Klasszikus mézeskalács sütik

Előkészítjük a szükséges hozzávalókat.

Egy vastag aljú edénybe tegyük a mézet, a cukrot és az összes fűszert.

Alaposan keverjük össze az összes hozzávalót.

Helyezd a serpenyőt közepes lángra. Melegítsd a fűszerkeveréket folyamatos keverés mellett, amíg buborékok nem jelennek meg a felszínén.

Kapcsold le a hőt és add hozzá a szódabikarbónát.

Keverd meg a keveréket. Először jelentősen megnő a térfogata, de néhány perc múlva leülepedik.

Miután a forró keverék leülepedett, adjuk hozzá a vajat, és keverjük simára. Hagyjuk a krémalapot 10 percig állni, hogy kissé kihűljön.

A kihűlt krémalaphoz adjuk a tojássárgát, és az egészet simára keverjük.

Adjunk hozzá szitált lisztet.

Gyúrj egy puha, rugalmas tésztát.

A gyömbéres tésztát csomagoljuk folpackba, és tegyük 20 percre a hűtőszekrénybe.

A kihűlt tésztát nyújtsd 5 mm vastagságúra, és szaggasd ki belőle a kívánt formájú mézeskalács sütiket.

Helyezze a termékeket egy sütőpapírral bélelt tepsire.

Süsd a mézeskalácsot 180 fokon 15 percig.