Epres cupcakes: recept + 10 lépésről lépésre fotó

Az eper az egyik legnyáriasabb bogyós gyümölcs, amelyet mind a gyerekek, mind a felnőttek izgatottan várnak. Ma azt javaslom, hogy készíts finom, édes és ínycsiklandó epres muffinokat, amelyek feldobják a nyári napokat. Túl könnyű elkészíteni őket ahhoz, hogy megtagadd magadtól az epres töltelékkel és krémmel töltött finom sütemények élvezetét. Kezdjük is!

Tápérték adagonként

261 kcal

Fehérjék: 5,5 g
Zsírok: 8 gramm
Szénhidrátok: 38 gramm

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 45 perc
Bonyolultság:

Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
Adagok száma: 6

Recept lépésről lépésre fotókkal

Epres cupcakesek

Hozzávalók

Adagok

A teszthez

C1 tojás

2 db
Liszt

140 G
Fehér csokoládé

140 G
Vaj

60 G
Cukor

50 G
Sütőpor

2 teáskanál

A töltelékhez

Eper

160 G
Cukor

2 evőkanál
Keményítő

1 teáskanál
Víz

2 teáskanál

A krémhez

Krémsajt

250 G
Vaj

100 G
porcukor

50 G

Készítmény

1. lépés

Keverjük össze a puha vajat és a cukrot. Közepes sebességgel keverjük simára egy mixerrel.

2. lépés

Add hozzá a közepes méretű csirketojásokat, és verd további 2-3 percig, amíg össze nem áll.

3. lépés

Egy külön tálban keverd össze a lisztet és a sütőport. Fokozatosan add hozzá a száraz hozzávalókat a tojásos-tejszínes keverékhez, és keverd jól össze.

4. lépés

Adj ropogós fehér csokoládét vagy apróra vágott sima csokoládét a tésztához. Keverd addig, amíg a csokoládé egyenletesen el nem oszlik.

5. lépés

Öntsd a tésztát a muffinpapírokba. Süsd 180°C-on 20-25 percig.

6. lépés

Tedd az epret egy vastag aljú lábasba, és szórd meg cukorral. Vedd vissza a lángot alacsonyra, amíg gyöngyözni nem kezd. Pürésítsd az epret botmixerrel. Ha a keverék túl folyékony, hígítsd fel a keményítőt hideg vízzel, add a bogyókhoz, és melegítsd újra, amíg besűrűsödik.

7. lépés

Dörzsölje át a pürét egy szűrőn, hogy eltávolítsa a magokat és a törmeléket.

8. lépés

A szobahőmérsékletű vajat a porcukorral körülbelül 5 percig habosítsuk.

9. lépés

Add hozzá a hideg krémsajtot és a kihűlt epres töltelék felét.

10. lépés

Keverjük simára egy mixerrel.

11. lépés

Vágd ki a cupcake-ek közepét egy süteménytű segítségével.

12. lépés

Töltsük meg eperpürével, és egy zacskó segítségével helyezzük el a krémsapkákat.

13. lépés

Díszítsd a muffinokat friss eperfelekkel és cukorszórással. Jó étvágyat!

Hasonló videórecept: Epres-citromos cupcakes epertöltelékkel és cukormázzal

A nyár az élénk színek és a szokatlan kombinációk ideje! Ez szinte mindenre vonatkozik, és a főzés sem kivétel. Ljuba Kuzmicseva gasztroblogger csatornáján egy videós receptet találsz finom, citromos epres cupcake-ekhez. A recept hihetetlenül egyszerű és minden szempontból könnyen hozzáférhető.

A citromos tészta levegős, puha és morzsalékos. Egy csipetnyi citromhéj és -lé pont megfelelő ízt és savanykásságot kölcsönöz neki. Az epres töltelék tökéletesen illik hozzá. Az epres vajkrém lenyűgöző ízt kölcsönöz a tésztának, miközben vizuálisan is lenyűgözővé teszi.

Epres cupcake díszítési ötletek (20 fotó)

Az epres cupcake-ek népszerű ajándékok különféle alkalmakra. Általában könnyű vanília alappal és gazdag, édes, eperpürével töltött töltelékkel rendelkeznek. Egyes cukrászok eperpürét adnak a krémhez, ami kellemes rózsaszínes árnyalatot ad neki.

Egy egyszerű változat vaníliakrémmel és liofilizált eperrel.

A cupcake-eket friss virágokkal lehet díszíteni.

Vagy érett eper.

A kapszulákat a színüknek megfelelően is választhatod.

Díszítsd a muffinokat vajkrémmel, szórd meg friss eperszeletekkel és cukros kekszmorzsával.

Mártsd az eperfeleket vagy az egész epret étcsokoládé ganache-ba, és rendezd el őket a krém tetején.

A vaníliacukorkákat fehér csokoládéba mártott eperrel is díszíthetjük. Hagyd rajta a szárakat, hogy a bogyók könnyen kezelhetők legyenek.

Díszítsd a kupakokat a töltelékhez illő szív alakú cukorszórással.

Díszítsd az eperkalapot rózsaszín marcipándarabokkal és egy zöldággal.

Rendezd el a krémet harmonika alakban, majd tegyél rá egy kis darab epret és egy mentalevelet.

Díszítsd a brownie cupcake-eket puha eper-vajkrémmel.

Oszd ketté a krémet, és az egyik felébe adj ételfestéket vagy egy kevés eperpürét a színezéshez. Készíts egy kétszínű krémkupakot.

Díszítéskor adjunk egy kevés eperpürét a kész vajkrémhez – ettől egy gyönyörű absztrakt mintázatot fogunk létrehozni a kupak felületén.

Vagy adjunk hozzá cukorszórást ugyanahhoz az elkészített krémhez, ami megadja a krém állagát.

A kupakok felületét simítsa ki, tegyen egy csepp eperlekvárt a közepére, és óvatosan készítsen mintát egy nyárs segítségével.

Egy speciális hegy segítségével formázz krémgolyókat, először rózsaszíneket, majd fehéreket. Díszítsd apró eperszemekkel és mentával.

Már a látványától is összefut a nyál a szádban, ahogy így díszítik a muffinokat. Kevesen tudnak ellenállni ezeknek az ínycsiklandó finomságoknak. Oszd meg az epres muffin élményedet a hozzászólásokban.

Hasonló receptek