Vörös bársonyos cupcakes krémsajtos töltelékkel

Készítse elő az összes hozzávalót előre.

Adjuk hozzá a szódabikarbónát a kefirhez, és óvatosan keverjük el. Hagyjuk a kefirt és a szódabikarbónát körülbelül 5 percig állni, hogy a reakció buborékos állagot hozzon létre.

Ezután keverjük össze az összes száraz hozzávalót.

Önts növényi olajat a kefirbe és a szódabikarbónába. Sütéshez és desszertekhez a legjobb szagtalan olajat használni.

Ehhez a keverékhez tojást is adunk.

Ezután adjunk hozzá néhány csepp festéket, és keverjük össze az egész keveréket. Használhatunk természetes festéket is, és szabályozhatjuk a színtelítettséget.

Fokozatosan adjuk hozzá az összes összekevert száraz hozzávalót a kapott keverékhez, és fokozatosan gyúrjuk a tésztát. Meglehetősen ragacsos állagúnak kell lennie.

Ezután kanalazd a tésztát a muffin sütőformákba, és süsd 20 percig 170 Celsius-fokon. Ellenőrizd a kész állapotot egy fa nyárssal vagy fogpiszkálóval.

A töltelék elkészítéséhez tedd a cseresznyét egy lábasba, add hozzá a cukrot és egy kevés vizet. Főzd 2-3 percig.

Oldjuk fel a keményítőt kevés vízben, és öntsük a forrásban lévő cseresznyéhez, jól elkeverve. Ezután főzzük a szirupot további 3-5 percig.

Minél tovább főzzük a cseresznyét, annál sűrűbb lesz a töltelék.

Ezután az elkészített tölteléket egy külön edénybe helyezzük, azonnal letakarjuk fóliával, és hagyjuk kihűlni.

A krém elkészítéséhez keverjük össze az összes hozzávalót, és kezdjük el verni.

Az eredménynek egy sűrű krémnek kell lennie.

A tölteléknek lyukakat készítünk a muffinokba, és cseresznyét teszünk bele.