Fagyasztott szilva cukorral télre: recept + 6 lépésről lépésre fotó

Ezúttal egy kicsit más megközelítést kínálok a szilva téli tárolásra való fagyasztásához. Ez inkább egy komplett, fogyasztásra kész desszert, mintsem egyszerűen egy módja annak, hogy az összetevőket későbbi felhasználásra tartósítsuk. Ezért az elkészítési mód egy kicsit bonyolultabb a szokásosnál.

Tápérték adagonként

139.1 kcal

Fehérjék: 0,6 g
Zsírok: 0,2 g
Szénhidrátok: 32,8 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 30 perc
Idő a konyhában: 20 perc
Bonyolultság:

Még akkor is működni fog, ha először készíted. Nem csak ennél az ételnél, hanem az első alkalomnál.
Adagok száma: 1

A gyümölcs sütése segít jobban kibontakozni az ízét, így a húsa puhább és egyenletesebb lesz. A citrom és a nádcukor tovább fokozza a szilva ízét. Ezért erősen ajánlom a hozzáadását a végső íz fokozása érdekében.

Habár a szilvát fagyasztva sütik, sokféleképpen felhasználható. Kiolvaszthat belőle egy adagot, és ízletes tölteléket készíthet zsemlékhez vagy pitékhez. A sült szilvából készült szilvapürét díszítésre és ízesítésre is felhasználhatja.

Recept lépésről lépésre fotókkal

Fagyasztott szilva cukorral télre

Hozzávalók

Adagok

Szilva

2 kg
Citrom

2 db
Barna cukor

1 kg

Készítmény

1. lépés

A szilvákat folyó víz alatt megmossuk, és mindegyikről eltávolítjuk a szárukat.

2. lépés

Vágd félbe a citromokat egy éles késsel, és távolítsd el a magokat. Tedd a meghámozott citromcikkeket egy nagy lábasba vagy tálba. Reszeld le két citrom héját a tetejére, ügyelve arra, hogy ne érj a héj alatti fehér részhez. Ezenkívül facsard ki egy fél citrom levét.

3. lépés

Az összes nádcukrot egyszerre adjuk hozzá, ami különleges karamellás utóízt ad ennek a téli befőttnek. Vagy használjunk sima répacukrot, ha nem szeretjük a karamellt.

4. lépés

Jól keverd össze, hogy az összes hozzávaló egyenletesen oszoljon el. Ezután helyezd a szilvaszeleteket téglalap alakú sütőformákba. Locsold meg az alján maradt sziruppal. Ne béleld ki a sütőformákat semmivel. Erre nem szükség van.

5. lépés

Süsd a szilvákat 170-175°C-on 20-23 percig. A sütési idő felénél nyisd ki a sütőt, és forgasd meg a sütőlapokat, hogy a hő egyenletesen oszoljon el a jobb és a bal oldalon. Vagy kapcsold be a légkeveréses üzemmódot, és süsd készre.

6. lépés

Hagyjuk a szilvákat teljesen kihűlni, majd tegyük őket dobozokba vagy vákuumzáras zacskókba. Fagyasszuk le 6-8 órára, hogy megdermedjenek. Ne csomagoljuk őket melegen, mert elkezdhetnek olvadni.

Fagyasztás 2 szakaszban

Az egymásra halmozott édes szilvák elkerülhetetlenül összeragadnak. Ezt elkerülheted, ha először lefagyasztod őket, majd egyetlen rétegben szétteríted egy vágódeszkán vagy tepsiben. Ezután a kemény szilvákat átteszed egy edénybe vagy zacskóba, és elteszed. Amikor készen állsz a kicsomagolásra, könnyen szétválaszthatsz annyi szilvát, amennyire szükséged van.

Fűszerek szilvához

A citromon kívül más fűszereket is használhatsz a gyümölcsök sütésekor. A fahéj, a szegfűszeg és a szerecsendió olyan standard ízek, amelyek szinte bármilyen gyümölcshöz jól illenek. A szilva sokkal érdekesebb ízt fog kiadni kakukkfű, menta és bazsalikom hozzáadásával. Kipróbálhatsz több kisebb adagot sütni különböző fűszerekkel, és megnézheted, melyik tetszik a legjobban.

Ne felejtsd el megosztani a benyomásaidat az ilyen típusú előkészítésről a hozzászólásokban.

Hasonló receptek