Hogyan fagyaszthatunk friss áfonyát télre – recept egész bogyók felhasználásával, lépésről lépésre fotókkal

A tudósok úgy vélik, hogy az áfonya gazdag antioxidánsokban, vitaminokban és mangánban. A bogyók forralása vagy más hőkezelése elpusztítja a bennük lévő jótékony savak nagy részét. Ezért a fagyasztás a legjobb módja annak, hogy az áfonya maximális jótékony hatását megőrizzük.

Tápérték adagonként

44 kcal

Fehérjék: 1 gramm
Zsírok: 0,4 g
Szénhidrátok: 8 gramm

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 15 perc
Idő a konyhában: 15 perc
Bonyolultság:

Még akkor is működni fog, ha először készíted. Nem csak ennél az ételnél, hanem az első alkalomnál.
Adagok száma: 1

Azt javaslom, hogy cukor nélkül fagyaszd le az áfonyát. Ha jól csinálod, a bogyók nem fagynak össze egyetlen jégtömbpé, hanem különálló sötétkék golyókként maradnak meg. Ezeket az egész bogyókat aztán bármilyen célra felhasználhatod.

Fontos, hogy a legjobb, legfrissebb alapanyagokat használjuk minden lekvárhoz. A sérült és sérült bogyók gyorsan megromlanak, és megkönnyítik a baktériumok terjedését a közeli bogyókra. Ezért próbáljunk meg csak szép, válogatott áfonyát használni.

Recept lépésről lépésre fotókkal

Hogyan lehet egészben friss áfonyát lefagyasztani télre?

Hozzávalók

Adagok

Áfonya

megkóstolni

Készítmény

1. lépés

Kimérjük a lefagyasztandó áfonyából a szükséges mennyiséget, átválogatjuk, hogy eltávolítsuk a sérült vagy zúzódásos bogyókat. Egy turmixgépben cukorral pürésítjük, és megpróbáljuk 2-3 napon belül elfogyasztani.

2. lépés

Tedd a bogyókat egy tál hideg vízbe, és szűrd le őket a kezeddel, hogy alaposan megmosd. Viselj kesztyűt, hogy melegen tartsd a kezed.

3. lépés

Vedd ki az áfonyákat a tálból egyenként, és helyezd őket egy rétegben egy nedvszívó törölközőre. Hagyd ott őket, amíg teljesen meg nem száradnak. Ha kihagyod ezt a lépést, fagy bogyók teljesen Szárítás nélkül jégréteg borítja be őket, és összeragadnak. Következésképpen kiolvasztáskor deformálódhatnak.

4. lépés

Tedd az áfonyákat vákuumzáras zacskókba, amelyeket alacsony hőmérsékleten történő élelmiszertárolásra terveztek. Próbáld meg teljesen megtölteni őket, légrés nélkül. Ez megakadályozza a jégképződést az érlelési folyamat során. friss áfonya fagyasztás.

5. lépés

Ennyi. Tedd a zacskókat a fagyasztóba, és hagyd ott őket. Amikor szükséged van rájuk, este vedd ki őket, és hagyd szobahőmérsékleten felengedni egy éjszakán át. Ezután add őket zabkásához, palacsintához, palacsintához vagy más süteményekhez.

Meddig áll el a cukor nélküli fagyasztott áfonya?

Az egész bogyók akár egy évig is elállnak a hűtőszekrényben. Hat hónap után azonban gyorsan elveszítik a tápanyagokat. Ezért azt javaslom, hogy az áfonyát legfeljebb hat hónapig tárold. Utána a legjobb, ha új, friss adagot készítesz.

Ki kell olvasztani az áfonyát?

Ha mindent helyesen csináltál, és minden bogyó könnyen szétválik, ne vesztegesd az időt a kiolvasztással használat előtt. Amikor elkészíted a kompótot, a pite belsejében lévő áfonya gyorsan felenged, és még több levet is megtart. Díszítéshez is jobb, ha fagyasztott bogyókat használsz. Gyönyörűek, és sűrű állaguk ellenére meglehetősen könnyű beleharapni.

Hasonló receptek