Házi készítésű cupcakes tejjel

Készítse elő az összes szükséges hozzávalót. A vajnak megpuhultnak és szobahőmérsékletűnek kell lennie. A többi hozzávalót előre vegye ki a hűtőszekrényből, hogy minden azonos hőmérsékletű legyen.

Egy keverőtálban keverd össze a vajat, a cukrot és a vaníliás cukrot. Nagy sebességgel verd habosra. A vaníliás cukor helyett használhatsz 1 teáskanál vanília kivonatot.

A verés megszakítása nélkül, egyenként adjuk hozzá a tojásokat. Folytassuk a verést.

Szitáld át a lisztet, keverd össze a sütőporral és a sóval. A száraz keverék felét kis adagokban, folyamatos keverés mellett add hozzá.

Folytasd a verést, amíg a tej el nem éri a hozzávalók mennyiségét, majd add hozzá a száraz keverék maradék felét. Ne feledd, hogy minden hozzávalónak szobahőmérsékletűnek kell lennie. Ne verd túl a keveréket. Miután az összes hozzávalót összekeverted, kapcsold ki a robotgépet. Különben a muffinok nem lesznek tökéletesek. buja.

Bélelj ki egy fém tepsit papírkapszlikkal. Egy evőkanál segítségével kanalazd bele a tésztát, a tepsit 3/4-ig töltve.

Süsd 170 Celsius-fokon körülbelül 20 percig. A sütést úgy ellenőrizd, hogy egy fogpiszkálót szúrsz a süteménybe; a nyársnak tisztán és szárazon kell kijönnie.

Tedd át a kész muffinokat egy rácsra. Ez megakadályozza, hogy az aljuk hűlés közben gőzös vagy átázott legyen.

A kihűlt muffinokat díszítsd cukormázzal. Elkészítéséhez válaszd szét a tojásfehérjét a sárgájától, add hozzá a cukrot, és tedd a keveréket egy dupla lábasba. Melegítsd folyamatos keverés mellett, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ügyelj arra, hogy a szétválasztás során ne kerüljön sárgája a tojásfehérjébe, és hogy az edény száraz és tiszta legyen.

Ezután közepes sebességgel keverjük a keveréket egy mixerrel, amíg habos, hófehér massza nem képződik.

A vajat kis adagokban, folyamatos keverés mellett adjuk a fehérjéhez. Fontos, hogy a vaj és a fehérje megközelítőleg azonos hőmérsékletű legyen. Különben a tejszín szétválhat és csomósodhat.