Klasszikus újévi cupcake

Készítsd el az aszalt gyümölcsöket egy nappal a sütemény sütés előtt.

Tedd az összes aszalt gyümölcsöt és a narancshéjat egy mély tálba.

Készítse el a szirupot. Keverje össze a narancslevet, a vizet és a cukrot egy lábasban, és forralja fel.

Amikor az összes cukor feloldódott, öntsük hozzá a rumot, és vegyük le a szirupot a tűzről.

Öntsük a kapott szirupot az aszalt gyümölcsökre.

Hagyjuk őket 24 órán át állni, a tálat folpackkal letakarva.

Másnap szűrd le a szárított gyümölcsöt egy szűrőn, de a szirupot ne dobd ki. Később szükségünk lesz rá.

Egy mély tálba tegyünk egy puha vajat, adjunk hozzá cukrot és sót.

A hozzávalókat alaposan keverjük össze egy mixer segítségével.

A tojásokat egyenként adjuk hozzá a habos vajas keverékhez.

Minden alkalommal jól keverjük össze.

Öntsünk hozzá mézet és rumot.

Keverjük újra a keveréket.

Fűszereket adunk hozzá.

Ezután öntsük át a liszt, a szódabikarbóna és a sütőpor keverékét egy szűrőn.

Óvatosan keverjük a keveréket simára, egy spatulával.

Adjunk hozzá szárított gyümölcsöket.

Keverjük össze újra a tésztát.

Öntsük a tésztát egy előre elkészített formába.

Süsd a süteményt 150 fokon 2 órán át.

Szűrd le a maradék aszalt gyümölcsszirupot sajtkendőn vagy szűrőn keresztül, forrald fel, majd hűtsd le. Ízlés szerint adj hozzá még 50 ml rumot.

Áztassunk be egy darab gézt a kihűlt szirupba, és csomagoljuk bele a kihűlt süteményt.

Ezután csomagolja a terméket fóliába, és tegye legalább 5-7 napra hűtőszekrénybe.