Sárgabaracklekvár – recept lépésről lépésre fotókkal

A narancslekvár sok gyermek és felnőtt kedvenc édessége. A gyümölcs- és bogyós szezonban nehéz elképzelni egy jobb desszertet, amely megőrzi frissességét, könnyedségét és alacsony kalóriatartalmát. Ma megismerjük a finom sárgabaracklekvár receptjét, és megvizsgálunk néhány fontos tárolási tippet és trükköt.

Tápérték adagonként

0 kcal

Fehérjék: 0 gramm
Zsírok: 0 gramm
Szénhidrátok: 0 gramm

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 45 perc
Bonyolultság:

Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
Adagok száma: 30

Recept lépésről lépésre fotókkal

Sárgabaracklekvár

Hozzávalók

Adagok

Kajszibarack

660 G
citromlé

30 G
Agar-agar

6 G
Édesítőszer

10 G

Készítmény

1. lépés

Távolítsd el a sárgabarackok magjait, így 660 g sárgabarackot kapsz. Helyettesítheted 300 g bébigyümölcspürével is.

2. lépés

Adjunk citromlevet a hámozott sárgabarackokhoz.

3. lépés

Ezután pürésítsd a sárgabarackokat egy turmixgépben, amíg sima nem lesz. Tedd a keveréket egy lassú főzőbe 1 órára "Multi-Cook" fokozaton 85 Celsius-fokon.

Ezen a hőmérsékleten a pürénk nem fog megégni, nem kell kevergetni, és sok vitamint megőrz.

4. lépés

Főzés után körülbelül 450 g pürét kell kapnod. Ha kész gyümölcspürét használtál, hagyd ki a főzési folyamatot.

5. lépés

Ezután szűrd át a kész pürét egy szűrőn. Ez egyenletesebb állagot biztosít.

6. lépés

Adjuk az agar-agart az elkészített püréhez, és alaposan keverjük össze. Ezután adjuk hozzá az édesítőszert, keverjük újra jól össze, és hagyjuk állni 10 percig, amíg az agar-agar megduzzad.

Ízlés szerint választhatsz édesítőszert, vagy használhatsz csak cukrot.

7. lépés

Készítse elő a formákat a leendő narancslekvárhoz. Kenje ki a formákat bármilyen olajjal. Egy egyszerű narancslekvárréteg elkészítéséhez tekerje be a tartály alját és oldalát folpackkal.

8. lépés

Forraljuk fel a pürét, és főzzük 1-2 percig.

9. lépés

Azonnal öntsük a forró pürét az előkészített formákba. Gyorsan kell dolgozni, mivel az agar-agar 40 Celsius-fokon kezd keményedni.

10. lépés

Hagyjuk a narancslekvárt megkeményedni, majd vegyük ki a formákból. Vágjuk a dobozból különböző formákra vagy egyszerűen négyzetekre.

Tanácsadás

A citromlé hozzáadása segít megőrizni a narancslekvár gyönyörű élénk színét még forralás után is.
Ha nincs citromod, egyszerűen feloldhatsz citromsavat vízben.
A narancslekvárt pektinnel vagy agar-agarral is elkészíthetjük: az előbbi rugalmasabbá teszi a narancslekvárt, míg az utóbbi segít megőrizni a szín gazdagságát.
A kész narancslekvárt megforgathatjuk cukorban, dióban, kókuszreszelékben vagy szórócukorban. Az összes kész finomságot egy gyönyörű dobozba is teheted, ami nagyszerű ajándékötlet.
Ugyanezzel a lekvárral könnyedén díszítheted a tortádat eredeti, mégis stílusos módon.

Tárolás

A narancslekvárt hűtőszekrényben vagy fagyasztóban is tárolhatjuk. Ehhez gondosan csomagoljuk be az édes finomságot egy légmentesen záródó edénybe vagy egy szorosan záródó fedéllel ellátott üvegbe. Ne feledkezzünk meg a tárolási szabályokról sem, és válasszunk a narancslekvárnak olyan helyet, amely távol esik az erős szagú élelmiszerektől.

Hasonló receptek