Nehéz elképzelni gyorsabb reggelit, mint a zabkása. Egyszerű, laktató, egészséges és ismerős. De a zabpehelydesszert valami új. De mielőtt eredeti felhasználási módokkal bővítenéd az étlapodat a zabpehely számára, érdemes megtudni, miért tartják annyira egészségesnek.

A zabpehely gazdag mikroelemekben és vitaminokban, szerves savakban és rostokban, valamint enzimekben gazdag, amelyek segítenek javítani az anyagcserét és méregteleníteni. A zabpehely energizálja a szervezetet, erősíti az immunrendszert és lassítja az öregedést. A zab emellett nagyon hatékony antidepresszáns is.

Egy kis történelem

Sokak számára a zabkása az angol konyha hagyományaihoz kapcsolódik. És ez részben igaz is: az angolok valóban évszázadok óta reggelire fogyasztják. A zabkása igazi szülőhelye azonban Skócia. Ott a zab volt a legnépszerűbb és legelismertebb gabonaféle. Túlzás lenne azt állítani, hogy a zabkásáktól és levesektől kezdve a desszertekig mindenben felhasználták.

Zabpelyhes sütik

Zabpelyhes sütik

A zabpehely nyilvánvaló egészségügyi előnyei ellenére nem mindenki szereti. A zabpelyhes keksz már más tészta! Egyébként ez a népszerű zabpehelydesszert is skót találmány. Eleinte azonban kevéssé hasonlított a desszerthez – egyszerűen csak kovásztalan, száraz süteményekből állt.

Évszázadokba telt, mire a modern zabpelyhes kekszek végre elnyerték a megszokott édes ízüket. Zabpelyhes keksz elkészítéséhez a következő hozzávalókra lesz szükséged:

  • 300 g a legfinomabb hengerelt zabpehely;
  • 2 csirketojás;
  • 1 pohár cukor;
  • 220 g vaj;
  • 200 g liszt;
  • sütőpor, fahéj és vanília (egyenként 1 teáskanál).

A zabpehely desszert elkészítése nagyon egyszerű:

  1. A vajat hagyjuk szobahőmérsékletűre olvasztani. Keverjük össze a cukorral, és keverjük el. Adjuk hozzá a tojásokat, és robotgéppel verjük fel a keveréket.
  2. Egy külön tálban keverd össze a lisztet, a fahéjat és a vaníliát. Fokozatosan add hozzá a lisztet a vajas-tojásos keverékhez, miközben robotgépet használsz. Most tedd félre a robotgépet, és fejezd be a tészta keverését a zabpehellyel. Keverj össze mindent egy villával.
  3. Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral. Kanalazd rá a sütiket, lapítsd el őket. Hagyj néhány centiméter helyet a sütik között.
  4. A sütő hőmérsékletének 180 Celsius-foknak (350 Fahrenheit-foknak) kell lennie. Süsd 12 percig. Ne vedd ki a forró sütiket a sütőlapról, mert összeesnek. Hagyd teljesen kihűlni őket.

Elméletileg a zabpelyhes kekszek elég sokáig elállnak. De általában ez nem történik meg: azonnal eltűnnek.

Nincs cukor, liszt vagy olaj

Zabpelyhes keksz cukor és liszt nélkül

Finom zabpelyhes sütiket másképp is készíthetsz. Csak négy hozzávalóra lesz szükséged:

  • 300 g zabpehely;
  • 300 ml kefir;
  • 3 evőkanál méz;
  • 40 g mazsola;
  • Ízlés szerint fahéj és vanília is hozzáadható.

Először áztasd be a zabpelyhet kefirbe, és hagyd állni körülbelül 40 percig. Ezután keverd a maradék hozzávalókat a duzzadt keverékhez.

Kanalazd a sütiket egy sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd fél órán át 180-200 Celsius-fokra előmelegített sütőben. Különleges ízvilágért szórd meg őket sütés előtt mandulával.

Szilvamorzsa

Szilvamorzsa

Egy másik elképesztően finom zabpelyhes desszert a szilvás crumble. Ennek az angol tésztának az elve a következő: nagy mennyiségű gyümölcsöt lisztmorzsával megszórnak, és sütőben megsütik. Az eredmény egy egyedi, lédús és ropogós desszert.

Ez a recept azt javasolja, hogy a morzsa készítésekor a liszt egy részét zabpehellyel helyettesítsük: így még ropogósabb lesz, de a kalóriatartalma jelentősen csökken. Íme a szükséges hozzávalók listája:

  • 160 g zabpehely;
  • liszt – 250 gramm;
  • barna cukor – 80 gramm;
  • vaj – 210 g;
  • szilva – 500 g;
  • 1 evőkanál juharszirup (vagy méz).

A sütőt a sütési folyamat legelején kapcsold be. Állítsd 200 Celsius-fokra. Amíg melegszik, keverd össze a vajat és a lisztet, az ujjaiddal mindent összedörzsölve. Add hozzá a zabpelyhet és a cukrot. Keverd össze.

Helyezd a félbevágott szilvákat egy tepsibe. Locsold meg juharsziruppal vagy mézzel, és morzsold rájuk az előkészített pitetésztát. Süsd a sütőben 30-40 percig.

A morzsát általában melegen, fagylalttal tálalják. Természetesen a szilva is csak egy lehetőség. Bármilyen bogyós gyümölcs vagy gyümölcs megteszi. Egyébként a klasszikus morzsát almával sütik.

Ezek csak néhány példa a zabpehely szokatlan felhasználási módjaira. Reméljük, hogy a zabpehelyből készült desszertek kedvenc és gyakori vendéggé válnak az asztalán.

Zabpelyhes süti recept videó