Finom muffinok citromos ízzel
Próbálj meg citromos muffinokat sütni, és nemcsak finom süteményeket kapsz, hanem nagyszerű fotókat is a saját készítésű édességekről! A citromlé gazdag ízt, a reszelt héja pedig gyönyörű színt ad az ételnek. Kívánság szerint a recept testreszabható különféle töltelékekkel, például csokoládéval vagy mazsolával.
Citromos muffinok
Hozzávalók:
- Tojás – 2 db (nagy)
- Cukor – 150 gramm
- Citrom – 2 db (nagy) - 3 db (kicsi)
- Liszt - 450 g.
- Tej – 150 ml.
- Vaj – 130 g.
- Só – 1/5 teáskanál.
- Sütőpor – 1 tasak (2 teáskanál). Helyettesítheted szódabikarbónával (1,5 teáskanál), de akkor a desszertnek szódabikarbóna íze lehet, bár ez egy megoldás, ha nincs otthon.
Választható:
- Ízlés szerint adhatunk a muffinokhoz tölteléket: csokoládédarabokat, mazsolát vagy tört mandulát – 50-70 g.
Étcsokoládét célszerű használni, az jobban kiemeli majd a péksüteményeink savanykás ízét.
Recept a desszert elkészítéséhez:
- Először mosd meg a citromokat, egy speciális reszelővel kapard le a héjukat (a sárga részt) egy tányérra, majd nyomd ki a citromok levét, és távolítsd el a magokat.
- Egy közepes tálban keverjük össze a tojásokat, a cukrot és a sót, majd kezdjük el verni a hozzávalókat, amíg enyhén habos nem lesz.
- Ezután folyamatos keverés mellett fokozatosan adjuk hozzá a puha vajat. Verjük néhány percig, amíg a keverék sima nem lesz.
- Kapcsold a mixert a legalacsonyabb fokozatra, majd add hozzá a citrom levét és héját a keverékhez. Keverd simára.
- Tedd félre a robotgépet, add hozzá a sütőport, és keverd össze habverővel vagy villával. Lásd a receptet.
- Ha úgy döntesz, hogy tölteléket is teszel a muffinokba, akkor keverd össze az előre megmosott és megszárított mazsolát/csokoládédarabokat/dióféléket az előzőleg átszitált liszttel.
- A lisztet vagy a töltelékkel töltött lisztkeveréket részletekben adjuk a keverékhez, és óvatosan keverjük össze, ügyelve arra, hogy ne képződjenek csomók.
- Miután a liszt felét hozzáadtuk és összekevertük, adjuk hozzá a langyosra melegített tejet. Alaposan keverjük össze, majd keverjük hozzá a maradék lisztet.
- Kapcsold be a sütőt 180-190 fokra (szinte minden sütési recept ezt a hőmérsékletet ajánlja).
- Helyezz papírkapszlikat egy muffinformába, és mindegyikbe tegyél tésztát, de csak 2/3-ig töltsd meg, mert a tészta sütés közben megkel.
- Tedd a tepsit a sütőbe körülbelül 20 percre. Öt perccel azelőtt, hogy a muffinok állítólag megsülnének, ellenőrizd őket egy fogpiszkálóval. Ha a fogpiszkáló tisztán és tészta nélkül jön ki, a citromos muffinok készen vannak! A lényeg, hogy ne süsd túl ezeket az amúgy is sűrű finomságokat.
Ez a recept igazán egyszerűen elkészíthető, és az eredmény gyönyörűen néz ki a fotókon! A citromos muffinok jól illik mézhez, vagy egyszerűen megszórhatjuk őket porcukorral vagy vaníliás cukorral. Ha bonyolultabb receptet keresel, díszítheted tejszínhabbal vagy sűrített tejes vajkrémmel. A citromos muffinok azonban díszítés vagy extra feltétek nélkül is finomak!
