Süssünk egy süteményt édes mézzel
Tartalom
A mézes sütemény meglehetősen egyszerű, de nagyon ünnepi ételnek tekinthető. Ha egy gyönyörű serpenyőben sütöd ki és megfelelően díszíted, akkor egy magazin címlapjára is felkerülhet ennek a finomságnak a fotója. Ezzel az egyszerű recepttel 10-15 perc alatt elkészítheted a tésztát, a többi már csak sütés kérdése. Tehát, ha vendégek vannak az ajtóban, egy óra alatt elkészíthetsz nekik egy finom és nagyon egészséges desszertet.
A mézes sütemény jellemzői
A fűszerekkel ízesített mézeskalácsokról szóló első feljegyzések Kr. e. 350-ből származnak. A recept akkoriban árpapürét tartalmazott, amelyet mézzel kevertek. Ezeknek az első süteményeknek a fotója jobban hasonlít a modern mézeskalácsra.
Manapság jellemzően élesztős tésztát vagy piskótát használnak ennek a desszertnek a sütéséhez. Németországban például csak az élesztőmentes tésztát tekintik süteménynek. Oroszországban a mézes sütemény nagyon népszerű, és ünnepekre és mindennapokra is sütik. Cukorral vagy anélkül is elkészíthető. Ráadásul az utóbbi módszerrel sütött mézes sütemény diétásabbnak, és ezért egészségesebbnek tekinthető.
Érdekesebb aspektus a tészta hozzávalói. Szó szerint bármit beletehetsz a receptbe. A kandírozott gyümölcsökkel, diófélékkel, magvakkal, aszalt gyümölcsökkel és akár friss bogyós gyümölcsökkel készült sütemények finomak és még eredetibbek lesznek.
Cukormentes mézes sütemény
Ez egy egyszerű sütemény receptje, amelyet a mézeskalácshoz hasonlóan sütünk. A tészta teljesen cukormentes, de az édesség pont megfelelő. Szükséged lesz: 1,5 csésze (250 ml) lisztre, 2 tojásra, 1 teáskanál szódabikarbónára, 50 g vajra, 1 egész citromra, egy csésze mézre, egy csipet fahéjra és 2 evőkanál tejre.
Otthoni főzés:
- A citromot egészben őröljük meg egy turmixgépben.
- A mézet és a vajat alacsony lángon olvasszuk fel, majd keverjük össze a citromlével.
- A lisztet, a fahéjat és a szódabikarbónát összekeverjük, majd fokozatosan hozzákeverjük a mézes-citromos keveréket.
- A tejet és a tojásokat külön-külön felverjük, majd a tésztához adjuk.
- 160 fokon süsd 40-45 percig.
Ha kicsit feldobnád a receptet, megszórhatod a tésztát darált dióval. Így a kész sütemény díszítésével nem kell foglalkoznod.
Klasszikus mézes sütemény
A klasszikus mézes sütemény recept cukrot tartalmaz. A cukor és a méz aránya általában arányos. Hozzávalók: 1,5–2 csésze liszt, 2 teáskanál sütőpor, 2 tojás, 0,5 csésze cukor, 100 g méz, 150 g vaj.
Otthoni főzés:
- A vajat és a mézet (ha kandírozott) alacsony lángon, forrás nélkül olvasszuk fel.
- Amíg hűlnek, a tojásokat a cukorral felverjük.
- A felvert keverékhez folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a vajat és a mézet.
- Végül adjuk hozzá a lisztet a sütőporral, és gyúrjuk össze a tésztát.
- Töltsd meg a formákat tésztával. Fontos! A formában lévő nyers tészta ne legyen vastagabb 1,5 cm-nél, különben nem fog rendesen megsülni. Ne aggódj a sütemény magassága miatt; sütés közben nagyon jól megkel – az eredeti méretének 2-2,5-szeresére.
- Süsd a desszertet 180 fokon előmelegített sütőben körülbelül fél órán át.
- A kész süteményeket porcukorral szórva vagy olvasztott csokoládéval meglocsolva díszítjük.
Fűszeres mézes sütemény
A fűszerek szerelmesei imádni fogják ezt a receptet. A fotó nem tudja visszaadni azt a magával ragadó aromát, ami arra csábít, hogy egymás után vágj le belőle darabokat.
Hozzávalók: 350 g búzaliszt, 230 g méz, 150 ml forralt langyos víz, 120 g mazsola, 0,5-0,75 csésze barna cukor, 50 ml növényi olaj, 2 tojás, 10 g őrölt szegfűszeg és fahéj, 20 g őrölt gyömbér.
Készítmény:
- Egy tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot és a fűszereket.
- Öntsön ide olvasztott mézet, vajat és vizet.
- Egyenként keverjük bele a tojásokat.
- Mindent összekeverünk, és robotgéppel simára verjük.
- Végül adjuk hozzá a mazsolát, és alaposan keverjük össze.
- Kivajazott tepsiben, 200 fokra előmelegített sütőben kb. 1 órán át sütjük.
Ennek a desszertnek a kiválasztásával változatosabbá teheted az édes asztalodat, és maga a sütemény lesz a fő fénypontja.
