Japán pudingtorta a torta díszítésére és bevonására
Tartalom
A japán choux tészta egy édesség, amelyet torták, sütemények, zsemlék és egyéb desszertek díszítésére használnak. Vékony, rugalmas, levegős és finom. Ezzel a piskótafajtával nagyon könnyű dolgozni. Torták bélelésére és desszertformák kiszúrására használják. Bármilyen színnel színezhető, sőt élénk mintákkal is díszíthető.
A krémes alap gazdagságot és rugalmasságot kölcsönöz ennek a piskótának, míg a felvert tojásfehérje könnyedséget és finom pórusokat eredményez. Ebben a gyűjteményben kipróbált és bevált japán choux tészta recepteket, valamint díszítési ötleteket osztok meg. Díszítsd ünnepi tortádat ezzel a fényűző piskótával. A vendégeid el lesznek ragadtatva.
Japán pudingos piskóta
- Fehérjék: 7 gramm
- Zsírok: 5 gramm
- Szénhidrátok: 48 gramm
- Teljes idő:
-
Bonyolultság:
Könnyű és egyszerű elkészíteni, de némi tapasztalatot igényel. Nem mindenkinek sikerül elsőre jól.
- Adagok száma: 1
Hozzávalók
-
C1 tojás1 db
-
tojássárgája120 G
-
Tojásfehérje165 G
-
Liszt80 G
-
Cukor80 G
-
Tej130 G
-
Só1 csipet
Készítmény
Előkészítjük a szükséges hozzávalókat.
Keverjük össze a tejet és a vajat egy lábasban. Tegyük alacsony lángra, és forraljuk fel.
Adjuk hozzá a lisztet, és folyamatos keverés mellett főzzük a keveréket, amíg besűrűsödik.
Öntsd a forró krémalapot egy keverőtálba, és add hozzá a kívánt színű ételfestéket. Keverd simára és teljesen kihűlni.
A tojássárgáját kis adagokban adjuk a krémalaphoz, és folyamatosan keverjük, amíg sima nem lesz.
A fehérjékhez adjuk a sót, és alacsony fokozaton kezdjük el verni őket.
Amint buborékok jelennek meg a fehér hab felszínén, növeljük a habverés sebességét, és fokozatosan adjuk hozzá a cukrot.
Amikor a fehérjemassza sűrű és habos lett, adjunk hozzá egy kevés ételfestéket, és keverjük jól össze.
A felvert tojásfehérjét kis adagokban adjuk a krémhez, minden alkalommal óvatosan keverjük el egy mixerrel vagy spatulával.
Minden alkalommal óvatosan keverjük össze a keveréket egy keverővel vagy spatulával.
Öntsd a tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsire, és egyenletesen terítsd el egy spatulával.
Süsd a kekszet 170 fokon 13-17 percig.
A kész kekszet hűtsük le, csomagoljuk fóliába, és tegyük néhány órára a hűtőszekrénybe.
A kihűlt krémes sütemény további felhasználásra kész.
10 példa a torta díszítésére japán pudingtortával
A finom és rugalmas japán choux tészta hihetetlenül népszerű. Bármilyen desszert eredeti módon díszíthető vele. Néhány érdekes példát választottam ki az ilyen díszítésekre.
Bársony bevonat
A japán choux tészta csodálatos alternatívája a fondantnak. Tökéletes a torták oldalának és tetejének bevonására. A choux tészta bevonata luxus megjelenést kölcsönöz.
Aranyos figurák
Mielőtt bevonnád a piskótát a mázzal, kivághatsz belőle köröket, csillagokat, leveleket vagy bármilyen más formát. Fontos, hogy a torta és a máz színei harmonikusan illeszkedjenek.
Ablak képpel
Ez a tortadíszítési lehetőség hasonló az előzőhöz. A különbség az, hogy a kivágott figurák helyett fényképeket vagy képeket illesztenek be.
Színes rajzok
A japán piskóta egyik fő előnye, hogy képpel vagy mintával díszíthető. A tortán lévő élénk minták mind a gyerekeket, mind a felnőtteket örömmel fogadják.
Finom fejpánt
A születésnapi torta alját is díszítheted choux tészta szegéllyel. A lényeg a megfelelő szín kiválasztása.
Nem szabványos űrlapok
Rugalmasságának és vékonyságának köszönhetően a japán choux tészta ideális szokatlan alakú sütemények díszítésére. Tökéletesen illeszkedik, követi a sütemény minden textúráját.
Videó: Hogyan készítsünk japán mintás piskótát
A japán choux tésztát néha „festőtésztának” is nevezik. És jó okkal. Könnyű díszíteni bármilyen mintával, még a legbonyolultabbal is. Az így díszített torták egyszerűen lenyűgözőek!
Ez a videó részletesen bemutatja a japán piskóta készítésének folyamatát egy képpel kiegészítve. A szerző kétféle tészta receptjét osztja meg, és bemutatja a sütemény mintájának elkészítésének és felvitelének technikáját. A videó végén egy érdekes tortadíszítési ötletet mutatunk be.
