Tökös pite - 3 recept lépésről lépésre

Szeleteljük fel a tököt, és kanalazzuk ki a pépjét. Fedjük le a tököt, és 10 percig mikrózzuk.

Tedd a szójalisztet, a kukoricalisztet, a cukorpótlót, a vaníliát, a sütőport és a sót egy mély tálba. Keverd össze mindent egy spatulával.

Öntsünk olívaolajat a száraz keverékhez, és törjünk fel egy tojást.

Fokozatosan adjunk hozzá vizet, és folytassuk a keverést.

Gyúrd össze a tésztát a kezeddel.

Tedd a tésztát egy műanyag zacskóba, és tedd hűtőbe 20 percre.

A kész tökpürét öntsük egy mély tálba. Adjuk hozzá a tojásokat, és robotgéppel keverjük el.

Öntsön narancslevet és -héjat, 4 teáskanál cukorpótlót, vaníliát és egy kevés szójalisztet a sütőtökpüréhez. Keverje össze robotgéppel.

A kihűlt tésztát terítsd szét a teljes tepsiben. Helyezd el egyenletes rétegben a forma szélei mentén, és simítsd el az alját. Vágd le a felesleges tésztát egy késsel. Süsd a sütőben 15 percig 180 Celsius-fokon.

Öntsd a sütőtökös tölteléket a tésztával teli tepsibe. Melegítsd elő a sütőt 120 Celsius-fokra (250 Fahrenheit-fokra), és süsd a pitét 1 órán át, majd kapcsold le a sütőt, és hagyd sülni még egy órán át.

Verd fel a tojásokat az édesítőszerrel. Az eritritol helyett bármilyen édesítőszert használhatsz. Ez az édesítőszer hasonlít leginkább a cukorra.

Adjunk hozzá tejet és búzadarát.

A túrót egy tálba tesszük.

Törd össze a túrót a többi hozzávalóval, és keverd össze. Ügyelj arra, hogy ne maradjanak nagy csomók a túróban. Különben biztosan a tányérodon lesznek.

Reszeld le a nyers, meghámozott tököt. Keverd össze a folyékony túrós-grízes keverék felével. Sűrű, túródarabokkal ízesített keveréket kapsz.

Rétegezd a pitét az előkészített tepsibe. Először a túrós keveréket add hozzá, majd a sütőtökös keveréket. Ha a túrós keverék elég sűrű, akkor egy gyönyörű réteges pitét kapsz.

Előkészítjük a masszát a további sütéshez.

180 fokon 45 percig sütjük, amíg meg nem sül.

Öntsük a tökpürét egy mély tálba.

Add hozzá az összes sűrített tejet a töködhöz, verd bele a tojásokat, majd add hozzá a sót és a sütőtökös fűszereket. A fűszerkeveréket ízlésed szerint állíthatod be. A tököt általában fahéjjal, gyömbérrel és szerecsendióval ízesítik.

Adj hozzá mézet.

Mindent alaposan keverjünk össze, amíg sima nem lesz.

Nyújtsd ki a omlós tésztát kb. 3 mm vastagságúra. Helyezd a lapot a tepsibe, és nyomd le az ujjaiddal. Formázz egy szép szélt, hogy a pitének ünnepi megjelenése legyen.

Villával szúrjuk meg az alját, hogy sütés közben ne púposodjon meg.