Tojás nélküli sütőtökös pite – 3 recept lépésről lépésre

Öntsön búzadarát egy mély tálba, és töltse fel kefirrel.

Keverjük össze egy spatulával, amíg sima nem lesz, és hagyjuk 5-10 percig ázni a búzadarát.

A tök pépjét vágjuk le, és egy turmixgép segítségével őröljük meg.

Öntsd egy búzadarával teli edénybe. Alaposan keverd össze az összetevőket.

Adjunk hozzá sütőport és cukrot.

Keverjük meg újra.

A kapott tésztát öntsük egy sütőlapra. Süssük 40-45 percig 180 Celsius-fokon.

Az étel kész!

A meghámozott és felkockázott tököt öntsük le vízzel, és forraljuk fel. Körülbelül 10 perc múlva puha lesz.

Pürésítsd a tököt egy turmixgépben simára. Ha alaposan megfőzted, a folyamat gyors lesz. Ezután hagyd a pürét szobahőmérsékletűre hűlni.

Szitáld át a lisztet. Add hozzá a sütőport és a vaníliát. Keverd össze.

Egy külön tálban keverd össze a vizet és a kukoricakeményítőt. Keverd addig, amíg az összes csomó fel nem oldódik, és egy átlátszatlan, tejszerű folyadék képződik. Ez biztosítja, hogy a kukoricakeményítő egyenletesen oszoljon el a tésztában.

A tököt keverjük össze a keményítővel, a cukorral és a sóval.

Add hozzá a citromhéjat és az összes fűszert.

Öntsön növényi olajat a tököbe, és adjon hozzá diót.

Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, és gyúrjuk a tésztát.

A pite alapjának elég vastagnak, de egyneműnek kell lennie, némi dióval megszórva.

Készítsd elő a sütőformát. A képen egy 22x22 cm-es forma látható. Sütőpapír helyett francia inget is süthetsz. A lényeg, hogy a pite jól elváljon az aljától és az oldalától.

Süsd a pitét 35 percig 180 Celsius-fokon (350 Fahrenheit-fok). Ezután hagyd teljesen kihűlni, mielőtt továbblépnél a következő lépésre. Még jobb, ha átteszed a pitét a hűtőszekrénybe szobahőmérsékleten, és egy éjszakán át állni hagyod.

Egy nagy kést használj a pite széleinek levágásához. Így könnyebb lesz felvágni és egyenlő darabokra osztani.

A maradékot az ujjaink között morzsává morzsoljuk.

Bármilyen kényelmes módszerrel oszd a pitét két rétegre. Kend meg az egyik felét lekvárral.

Ráhelyezzük a második süteménylapot, és megkenjük a maradék lekvárral.

Hámozd meg a tököt és távolítsd el a magjait. Ezután vágd kockákra. Az almákat ugyanígy hámozd meg, távolítsd el a magházukat, és vágd kockákra. Próbálj meg ügyelni arra, hogy a gyümölcs- és zöldségkockák azonos méretűek legyenek.

Szitáld át a teljes kiőrlésű lisztet. Ezután keverd hozzá a sütőport.

Egy külön tálban keverd össze a nyers tejet, a növényi olajat és a csicsóka szirupot. A recept nagyon kevés édesítőszert tartalmaz, így nyugodtan adj hozzá többet. A csicsóka szirupot ízlés szerint mézzel, bármilyen más sziruppal vagy cukorral is helyettesítheted.

Fokozatosan keverjük össze a száraz hozzávalókat a nedvesekkel. Adjuk hozzá a vaníliát. Elég folyós tésztát kell kapnunk. Ha túl sűrű, adjunk hozzá több növényi tejet.

Kend ki a tepsit. Helyezd az almákat és a tököt az aljára.

Öntsd a teljes tésztát a gyümölcsökre és zöldségekre, simítsd el, hogy egyenletesen oszoljon el minden egyes darab között.

Szórjuk meg az összes magot a tészta tetején.