"Téli mese" vagy egy légies "hófelhő"
Tartalom
Mindenki tudja, mi az a torta – egy krémmel átitatott rétegekből álló desszert, amelyet általában ugyanazzal a töltelékkel díszítenek. A torta minden ünnep elengedhetetlen része, és ennek a desszertnek számtalan változata létezik. A Téli mese méltó helyet foglal el közöttük.
A „Téli mese” torta a díszítéséről kapta a nevét. Bár a receptnek számos változata létezik, mindegyikben közös a téma: egy bolyhos fehér „hófelhő” borítja a torta tetejét és oldalát. A kókuszpelyhet jellemzően hópelyhek imitálására használják.
Ennek a desszertnek a megkülönböztető jegye a könnyed íze és a könnyedsége, így az egyik kevésbé nehéz és kalóriadús sütemény. Továbbá a krémalap változhat, ami nemcsak az ízét, hanem a kulináris remekmű gazdagságát és egyéb tulajdonságait is befolyásolja.
A „Téli mese” torta különösen szépen mutat az újévi asztalon. Tökéletes desszert bármilyen téli témájú ünnepi eseményhez. Természetesen nyáron is elkészíthető, amikor kevés a hó. A lényeg az, hogy ennek a desszertnek az íze valóban varázslatos, így egész évben élvezhető csemege.
Piskóta recept
Hozzávalók:
- Tojás – 3 db.
- Frissen szitált liszt - fél pohár
- Cukor - fél pohár
- Kókuszpehely – 30 g
- Burgonyakeményítő – 100 g
- Sütőpor – 3 teáskanál.
- Sütőtepsi, sütőpapír
A tojásokat és a cukrot 3 percig verjük. Keverjük össze a lisztet, a sütőport, a keményítőt és a kókuszt, adjuk a tojásokhoz, és verjük még egy percig. A tészta folyós és egyenetlen lesz. Béleljünk ki egy piskótaformát sütőpapírral, öntsük bele a tésztát, és simítsuk el. Süssük 180°C-on 30 percig. Vedd ki és hagyd kihűlni, majd vágd hosszában 2 vagy 3 lapra. Próbáld meg szépen vágni a lapokat, de a krém elrejti az esetleges technikai tökéletlenségeket.
A piskóta elkészíthető kedvenc receptjeid szerint is. Hozzáadhatsz héjat, aszalt gyümölcsöt és dióféléket (a legjobb a pörkölt és apróra vágott mandula). A dióféléket nem közvetlenül a tésztába, hanem vékony rétegben a krém mellé adhatod. Bármilyen tésztaváltozat tökéletesen elfogadható, mivel a sütemény könnyű, levegős, puha és krémes lesz – pont mint… szEgy téli havas idill, egy igazi újévi mese!
És ez azért van, mert a krém teszi azzá a süteményt, ami. Többféle változata létezik, különböző alapokkal.
Túró és sűrített tej alapú recept
A következő hozzávalókra lesz szükségünk:
- Sűrített tej – 1 doboz
- Lágy túró - fél kiló
Verd fel a túrót, és fokozatosan add hozzá a sűrített tejet. A süteménylapok és a felület bevonásakor szórd meg kókuszreszelékkel a tetejét, hogy téliesebb hatást érj el.
Tejföl készítése
- Tejföl - 1 csésze
- Cukor – 1 csésze
- Vanillin – 2 teáskanál.
Alacsony fokozaton verjük habosra az összes hozzávalót.
Krémsajt alapú krém
- Krémsajt (mascarpone, Philadelphia) - fél kiló
- Sűrített tej – 380 g
A krémsajtot robotgéppel alacsony fokozaton verjük, fokozatosan adagolva a sűrített tejet. Folytassuk a verést, amíg sűrű tejföl állagú nem lesz. Manapság egyre inkább a süteményeket áztatják ezzel a krémmel; mondhatni, divatos.
Olaj változat
- Vaj – 200 g
- Sűrített tej – 1 doboz
Olvaszd fel a vajat, és kezdd el verni, fokozatosan adagolva a sűrített tejet. Alacsony fokozaton keverd, amíg el nem éred a kívánt állagot. Ez a fajta krém a legmagasabb kalóriatartalmú süteményt eredményezi. Sokan azonban gyermekkoruk óta szeretik ezt a változatot, mivel az íze és az aromája egyszerűen varázslatos!
A Téli mese összeszerelése és díszítése
Természetesen ez a mese pont a krém és a hósapka-szerű díszítés miatt válik ilyen téliessé.
Helyezd a torta alsó lapját egy gyönyörű tálalótányérra. Vond be vastagon a cukormázzal, és szórd meg kókuszreszelékkel. Ezután helyezd el a második réteget. Ugyanezt tedd a harmadik réteggel is, ha van. Kend meg vastagon a torta tetejét és oldalát cukormázzal, és szórd meg bőségesen kókuszreszelékkel. A tortát fondant figurákkal díszítheted, így megteremtheted a saját "újévi mese" stílusodat.
A süteményt leghamarabb 8-10 óra múlva érdemes tálalni, hagyva, hogy alaposan átázzon. Az összes sütemény közül a Téli mese kalóriatartalma mérsékelt, így bűntudat nélkül fogyaszthatjuk ezt a finomságot, különösen az újévi ünnepek alatt, sőt, bármilyen ünnepnapon.
