A csokoládé egy közkedvelt és rendkívül áhított csemege. Az élvezettel társítják. Az egyetlen dolog, ami finomabb lehetne, egy csokitorta meggyel. Sokféle főzési lehetőség létezik. Íme néhány finom recept, amelyek kulináris improvizáció alapjául szolgálhatnak.

Piskótatészta

A legegyszerűbb és leggyorsabb recept a piskóta. A tésztához:

  • 1 tojás
  • Fél pohár tej
  • 3 evőkanál növényi olaj
  • 2 evőkanál kakaó
  • 4 evőkanál cukor
  • 3 evőkanál liszt
  • 1 evőkanál keményítő
  • Sütőpor
  • 200 gramm cseresznye
  • Csokicsipsz

A krémhez:

  • 150 gramm tejföl
  • 3 evőkanál cukor
  • Vanillin

Csokoládé torta cseresznyével 2

A piskótatészta receptjének elkészítéséhez verjük simára a tojást és a cukrot. Lassan adjuk hozzá a kakaóport, a lisztet és a sütőport, alaposan elkeverve egy fa spatulával. A keményítőt a legjobb, ha kevés vízben feloldjuk, mielőtt hozzáadjuk.

Végül adjuk hozzá a növényi olajat és a tejet. Óvatosan keverjük, amíg sima tésztát nem kapunk. Rugalmasnak, nyújthatónak és a kanállal folyósnak kell lennie. Öntsük a tésztát egy kerek, magas oldalú tepsibe. Béleljük ki a tepsi alját sütőpapírral, és kenjük ki jól az oldalát vajjal.

200 Celsius-fokon (400 Fahrenheit-fok) süsd készre. A sütési idő a tepsi méretétől függ. A sütemény megsültségét egy fa nyárs vagy fogpiszkáló beleszúrásával ellenőrizheted – ha tisztán és szárazon jön ki, akkor készen van.

A krém receptje rendkívül egyszerű: a tejfölt a cukorral simára és habosra verjük. Vaníliát is adhatunk a krém ízesítéséhez.

A kész piskótát vágd rétegekre. Minden réteget kenj meg tejszínhabbal, és szórj meggyet (először kimagozva). Az összeállított süteményt kend meg tejszínhabbal, szórd meg csokoládéforgáccsal, díszítsd bogyós gyümölcsökkel, és tálald.

Torta "Három csokoládé cseresznyével"

Csokitorta cseresznyével 3

A következő recept még a legigényesebb édesszájúakat is kielégíti. A bogyós gyümölcsöket háromféle csokoládéval kombinálva egy fanyar piskótát, egy finom mousse-t és egy légies szuflét készít. Ez a recept bonyolultnak tűnhet, de nem az, ezért ne ijedj meg tőle.

A keksz alaphoz a következőkre lesz szükséged:

  • 4 tojás
  • 2 tábla étcsokoládé (nem porózus és adalékanyagoktól mentes legyen)
  • 100 gramm vaj
  • 1 evőkanál cukor
  • 1 teáskanál kakaópor
  • Vanillin
  • 300 gramm cseresznye

A középső réteg elkészítéséhez a következőkre lesz szükséged:

  • 350 ml tejszín, legalább 30% zsírtartalmú
  • 2 tábla tejcsokoládé
  • Fél pohár víz
  • 2 evőkanál kakaó
  • 1 evőkanál cukor
  • Só a kés hegyén

A felső réteget a következő termékekből készítjük el:

  • 350 ml tejszín (legalább 30%-os)
  • Másfél tábla fehér csokoládé
  • 1 teáskanál zselatin
  • 1 evőkanál jeges víz

A piskóta receptje a legbonyolultabb. Tedd a tört csokoládét egy tálba, és tedd gázfűtés fölé. Ahogy elolvad, add hozzá a vajat és a kakaót. Keverd alaposan össze, és hagyd kihűlni. Egy külön tálban verd fel a sárgáját a vaníliával. Keverd simára a sárgáját a csokoládés-vajas keverékkel.

A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük. A kapott habos keveréket óvatosan forgassuk a csokoládés keverékhez, ügyelve arra, hogy a fehérje ne veszítsen térfogatából. A tésztát magas szélű tepsiben süssük 180 Celsius-fokon körülbelül 30 percig.

Amíg a piskóta hűl, készítsd el a középső lapot. Olvaszd fel a csokoládét egy vízforralóban, és keverd össze a vízben oldott kakaóporral. Verd fel a tejszínt, fokozatosan add hozzá a cukrot és a sót, amíg lágy habok nem képződnek. A két keveréket egyesítsd, és keverd jól össze.

A kihűlt süteménylapra egyenletes rétegben terítsd el a félbevágott cseresznyét. Öntsd rá a tejcsokoládés keveréket, simítsd el, és tedd hűtőbe, amíg a második lap teljesen megköt. Ez körülbelül egy órát vesz igénybe. Helyezd a bogyókat a kész lap tetejére, akárcsak a piskótára.

A felső réteg receptje a zselatin elkészítésével kezdődik. Önts rá jeges vizet, és hagyd 10 percig duzzadni. Ezután forralj fel 100 ml tejszínt, és keverd össze a zselatinnal és a fehér csokoládéval. Verj fel 250 ml tejszínt, amíg lágy habok nem képződnek, majd forgasd a kihűlt csokoládés keverékhez. Óvatosan kanalazd a keveréket az előző rétegre, és hagyd megdermedni.

A kész sütemény nagyon impozáns lesz. Tálalhatjuk simán, vagy csokoládésziruppal meglocsolt bogyós gyümölcsökkel a tetején.

Részeg cseresznyetorta

Csokitorta cseresznyével 4

A leghíresebb és legnépszerűbb csokoládétorta a "Részeg cseresznye". Egyszerű receptje házi sütéshez is használható. A torta mindössze három összetevőből áll:

Keksz:

  • 2 csésze cukor
  • 2 csésze liszt
  • 6 evőkanál kakaópor
  • Sütőpor
  • 1,5 teáskanál szóda
  • 1 pohár tej
  • 2 tojás
  • 1 pohár forrásban lévő víz
  • Fél pohár növényi olaj

Töltő:

  • 2 csésze friss, kimagozott cseresznye
  • 2 evőkanál cukor
  • 1 pohár konyakot vagy más erős, aromás italt
  • Csokoládé szirup

Zománc:

  • 1 tábla étcsokoládé
  • 6 evőkanál tej
  • 3 evőkanál kakaópor

Először is készítsd elő a meggyet. Egy nappal a sütemény elkészítése előtt szórd meg cukorral, és áztasd be konyakba. A piskóta elkészítéséhez keverd össze a cukrot, a lisztet, a kakaót, a sütőport és a szódabikarbónát. Egy külön tálban enyhén verd fel a tojásokat a tejjel és a növényi olajjal. Keverd össze az összes hozzávalót.

Keverés közben forrásban lévő vizet öntsünk a tésztára. A keveréket turmixoljuk simára, és hagyjuk állni 15 percig. Öntsük a tésztát a tepsibe, és süssük meg. A kész süteménylapot osszuk kétfelé, kanalazzuk ki a morzsát, hogy tálkákat formázzunk belőlük. A morzsát morzsáljuk fel, keverjük össze a meggy kétharmadával és a csokoládésziruppal, helyezzük az alsó süteménylapba, és fedjük le a felső tésztával.

A máz receptje a legegyszerűbb: olvaszd fel a csokoládét, és add hozzá a tejet. Öntsd a mázat a süteményre, amíg teljesen be nem vonja. Hagyd kissé megdermedni, majd díszítsd kakaóporral és egy cseresznyével.

Minden recept egyedi a maga módján. A csokoládés meggytorta egy olyan desszert, amely tökéletes a hangulat javítására és mindenkinek örömet okoz, aki megkóstolja.

Videós recept csokoládétortához cseresznyével