Ha különleges alkalmat tervezel a családodnak, biztosan találsz majd megfelelő Skazka tortát, recepttel és fotókkal együtt, ha átböngészed a családi szakácskönyveket. Ez a desszert akkor is tökéletes, ha minimális hozzávaló áll rendelkezésre a hűtődben. A receptje meglehetősen egyszerű, de az íze olyan csodálatos lesz, mint a szakácskönyvben szereplő fotó.

A "Mese" torta jellemzői

Ennek az ételnek egy szokatlan receptje van, amely évek óta változatlan. A szovjet idők óta, a GOST szabványok szerint, ezt a desszertet piskótalappal készítik. A tésztának puha és puha kell lennie, ezért fontos, hogy időben kivegyük a sütőből, hogy megakadályozzuk a tészta szárazodását. Ha azonban elmulasztjuk ezt a pillanatot, levághatunk egy vékony réteget a tészta tetejéről és aljáról.

Torta mese 2

Érdemes megjegyezni, hogy ez az étel nem ajánlott kisgyermekeknek, mivel a recept konyakot is tartalmaz. Ez az áztatáshoz használt aromás szirup része. A fent említett alkoholos ital magas ára ellenére ez az étel meglehetősen megfizethető egy átlagos család számára, mivel mindössze 1-2 evőkanál konyak szükséges hozzá.

Ha megnézed a torta néhány fotóját, láthatod, hogy gyakran Charlotte vajkrémmel díszítik. A vajkrém egy része azonban egy szokatlan összetevőt tartalmaz: spenótlevet, ami ebben az esetben színezékként működik.

"Mesebeli" sütemény recept a GOST szerint

Mesebeli torta 3

Ennek a csodálatos süteménynek az elkészítése otthon, a GOST szabványok szerint, meglehetősen egyszerű. A recept annyira egyszerű, hogy még egy piskótasütési tapasztalattal nem rendelkező háziasszony is elkészítheti, akár fotós utasítások nélkül is. Az egyetlen dolog, amit más sütemények fotóiból megtanulhatsz, az a desszert díszítésének módja. Azonban még itt is csak a képzeleted szab határt.

Tehát a standard recept a következő összetevőket tartalmazza:

  1. Tészta: 120 g liszt és cukor, 4 tojás.
  2. Tejszín: 100 g cukor, 120 ml forralt víz, 20 ml konyak.
  3. Szirup: 200 g cukor és vaj, 125 ml teljes zsírtartalmú tej, 2 tojássárgája, 5 g vaníliás cukor és kakaópor, 20 ml konyak, 1,5 teáskanál lekvár (meggyes), 100 g friss spenót.

Főzési folyamat

Keksz:

  • szétválasztjuk a sárgáját a fehérjétől;
  • őrölje meg a sárgáját cukorral és verje meg;
  • a fehérjét kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a cukrot;
  • adjuk hozzá a fehérjét a sárgájához, majd adjuk hozzá a lisztet;
  • csak a serpenyő alját kenje meg növényi olajjal, és szórja meg liszttel;
  • Helyezze a tésztát egy sütőlapba, és tegye 200 fokra előmelegített sütőbe;
  • a keksz körülbelül 30 perc múlva elkészül;
  • A piskótát először a formában hagyjuk kihűlni, majd kivesszük és 7 órán át pihentetjük.

Szirup:

  • Olvaszd fel a cukrot vízben alacsony lángon;
  • öntsünk hozzá konyakot, és hagyjuk kihűlni.

Mesebeli torta 4

Krém:

  • keverjük össze a tejet, a tojássárgáját és a cukrot, tegyük ezt a keveréket az égőre;
  • folyamatosan kevergetve ezt a szirupot, forraljuk körülbelül 5 percig, amíg besűrűsödik;
  • verjük fel a lágyított vajat vaníliás cukorral, és óvatosan adjuk hozzá a főtt és lehűtött tejszirupot;
  • adjunk hozzá konyakot a kapott krémhez és keverjük össze újra;
  • ossza a tejszínt két egyenlőtlen részre;
  • keverj kakaóport a kisebbikbe;
  • a tejszín nagyobb részéből tegyünk félre 1 evőkanálnyit két különböző csészébe, és tegyük félre a maradék fehér tejszínt;
  • adj hozzá lekvárt egy csészéhez;
  • a másikban - 1 teáskanál frissen facsart spenótlé.

A torta összeállítása:

  • A keksz tetejét kerekítsük le a sarkok levágásával a torta mentén (ezeket a maradékokat érdemes eltenni!);
  • vágja a tortát hosszában három egyenlő részre, és mindegyiket alaposan áztassa be sziruppal;
  • Kend meg mindegyik réteget fehér krémmel, majd kend be vele az egész keksz tetejét és oldalát is;
  • a vágott sarkokat morzsára törjük, sütőpapírra helyezzük, és 3-5 percig 200 fokon szárítjuk;
  • vedd ki őket a sütőből, és szórd meg velük szorosan a kekszet;
  • fogd a csokoládékrémet, és kend rá a torta tetejét;
  • Zöld és rózsaszín krémmel improvizált mintákat készíthet dekorációként.

Nem kell a GOST recepthez ragaszkodnod. Kicsit variálhatod, ha más mesés desszertek fotóit nézed meg.

Videó recept a "Mesebeli" tortához