Bento torta készítése: 7 klasszikus recept otthon

2021-ben a bento sütemények világszerte rabul ejtették a pékek és az édesszájú rajongók szívét. A hagyományos süteményektől eltérő desszert fő megkülönböztető jegye a rétegek átmérője, amely jellemzően 10-12 cm. Kis méretük és a hagyományos csomagolás jellege miatt a bento süteményeket "uzsonnásdobozos" süteményeknek is nevezik. Tökéletesek apró, kellemes ajándékként, szabadtéri randevúkra és piknikekre.

Lényegében bármilyen süteményt, amit szeretsz, nevezhetünk "bentónak". A lényeg, hogy megfelelő méretű legyen és megfelelően csomagold be. Érdekel? Ebben a cikkben részletesen ismertetem a legnépszerűbb bentó sütemény recepteket. Megmutatom, hogyan készítsd el a sütemény rétegeit, milyen krémeket és töltelékeket használhatsz. És persze inspirállak, hogy egyedi és gyönyörű módon díszítsd a késztermékedet!

Csokis bento torta

Ebben a receptben megmutatom, hogyan készítheted el ugyanezt a kicsi, puha és finom süteményt. De ezúttal egy csokis piskótát készítünk, egyszerű, mégis érdekes krémsajtos és narancsos túrós töltelékkel.

Hozzávalók

A kekszhez:

• Liszt - 170 g
• Kakaó - 35 g
• Cukor - 180 g
• Tojás - 2 db.
• Tej - 200 g
• Növényi olaj - 35 g
• Vaj - 35 g
• Sütőpor - 8 g

Egy kurdnak:

• Narancslé (mandarin, citromlé) - 50 ml
• Egy narancs héja
• Tojás - 1 db.
• Vaj - 10 g
• Cukor - 20 g

A krémhez:

• Túró - 250 g
• Krém - 100 ml
• Porcukor - 100 g

Főzési idő: 60 perc

Adagok: 1

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Egy külön tartályban keverjük össze az összes száraz hozzávalót.

2. lépés

Külön keverjük össze a tejet és a vajat. Melegítsük a mikrohullámú sütőben, amíg a vaj fel nem oldódik.

3. lépés

Egy kisebb tálban habverővel verjük fel a tojásokat a napraforgóolajjal.

4. lépés

Adjuk hozzá a tejet és a vajat a tojásos keverékhez. Keverjük simára.

5. lépés

Keverjük össze a száraz és a folyékony hozzávalókat. Verjük simára.

6. lépés

Öntsd a tésztát egy sütőlapba. Előmelegített sütőben 170 Celsius-fokon süsd 50-60 percig. Ellenőrizd a megsültséget fogpiszkálóval.

7. lépés

Hagyjuk kihűlni a kész piskótát, majd vegyük ki a formából. Csomagoljuk folpackba, és tegyük hűtőbe néhány órára.

8. lépés

Készítse el a túrót. Keverje össze az összes hozzávalót egy kis tálban, öntse egy lábasba, és lassú tűzön, folyamatos keverés mellett főzze, amíg besűrűsödik.

9. lépés

A kész túrót szűrőn átszűrjük, hogy eltávolítsuk a héját és a csomókat. Fedjük le folpackkal, és tegyük hűtőbe, amíg teljesen kihűl.

10. lépés

Készítse el a krémet. Keverje össze az összes hozzávalót egy mély tálban, és keverje simára és sűrűre. Fedje le a krémet folpackkal, és tegye hűtőbe.

11. lépés

Kezdjük el összeállítani a tortát. Vágd a piskótát kis rétegekre, és simítsd el az oldalukat. Az első réteget vond be egy viszonylag vastag réteg cukormázzal, majd tedd rá a második réteget. Kenj még egy vastag réteg cukormázat, a szélek köré szegélyt hozva a túrónak. Tedd rá a harmadik réteget. Díszítsd a tortát tetszés szerint. A cukormázhoz adhatsz ételfestéket, és egy hegyes tésztás zacskóval díszítheted.

A csokoládés piskótával készült bento torta nagyon finomnak bizonyul, és ráadásul vágáskor is lenyűgözően néz ki.

Tejlány Bento Torta

A "Tejeslány" torta nagyon puha és finom, ráadásul gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A krémes, túrós töltelékkel ellátott nedves rétegek nagyszerű alapot képeznek egy bento tortához. Megosztom a receptet és egy díszítési lehetőséget a kész tortához.

Hozzávalók

A süteményekhez:

• Sűrített tej - 300 g
• Tojás - 2 db.
• Liszt - 120 g
• Sütőpor - 5 g

A krémhez:

• Túró - 300 g
• Tejszín (legalább 33% zsírtartalom) - 150 g
• Porcukor - 50 g

Főzési idő: 60 perc

Adagok: 1

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Öntsd a sűrített tejet egy mély edénybe. Add hozzá a sütőport.

2. lépés

Add hozzá a lisztet, és verd bele a tojásokat.

3. lépés

Keverjük simára egy mixerrel.

4. lépés

Öntsd az elkészített tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsire, és egy spatulával egyenletesen terítsd el a teljes felületen. Süsd a tésztát 180 Celsius-fokon 10-12 percig.

5. lépés

Készítse el a krémsajtot. Egy tálban keverje össze a krémsajtot, a porcukrot és a tejszínt, majd robotgéppel verje simára és habosra.

6. lépés

A kész süteménylapot kissé hűtsük ki, majd nyomjunk rá 10-12 cm átmérőjű köröket. Ez 5 süteménylapot eredményez.

7. lépés

Öntsd a krémet egy zacskóba, és kezdd el összeállítani a bento tortát. Kend meg a rétegeket egyenként krémmel. Kend meg egy vékony réteg krémmel, és díszítsd tetszés szerint. Például színezz be egy kis mennyiségű krémet, és egy zacskó segítségével rajzolj virágokat és egy optimista "boldog" üzenetet.

Bento torta "Mézes sütemény"

Folytatjuk a bento sütemények különböző variációinak felfedezését. Ebben a receptben megmutatom, hogyan készítsd el ennek a népszerű desszertnek a mézes változatát. Ez a változat minden könnyű tejfölös mézes sütemény szerelmesének tetszeni fog, az érdekes díszítési lehetőségek pedig édes ajándékká teszik a családnak és a barátoknak.

Hozzávalók

A süteményekhez:

• Liszt - 400-430 g
• Tojás - 2 db.
• Cukor - 150 g
• Méz - 120 g
• Vaj - 80 g
• Egy narancs héja
• Szódabikarbóna - 1,5 teáskanál.
• Fahéj - 2 teáskanál.

A krémhez:

• Tejföl 25% - 300 g
• Tejszín 33-35% - 200 g
• Porcukor - 60 g

Főzési idő: 60 perc

Adagok: 7-8 bento sütemény

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Adjunk fahéjat a szitált liszthez, és keverjük simára.

2. lépés

Külön, egy lábasban keverjük össze a mézet, a vajat, a tojásokat, a cukrot és a narancshéjat.

3. lépés

Keverd meg, és tedd alacsony lángra. Folyamatosan kevergesd, amíg a keverék sima nem lesz. Azonnal vedd le a tűzről, amint a vaj és a cukor elolvadt.

Ügyelünk arra, hogy a keverék ne melegedjen túl, mert a benne lévő tojások összecsapódhatnak.

4. lépés

Amíg a keverék még forró, adjuk hozzá a szódabikarbónát, és gyorsan keverjük el. A keveréknek világosodnia kell a színén és kissé ki kell tágulnia.

5. lépés

Öntsd a folyékony keveréket egy mély tálba, és fokozatosan add hozzá a lisztet és a fahéjat. Keverd alaposan simára.

A tésztának puhának, rugalmasnak és alig ragadósnak kell lennie. Ha túl ragacsos, próbálj meg lisztet adni hozzá apránként. Vigyázz, ne gyúrd túl a tésztát, és ne dolgozd túl.

6. lépés

A kész tésztát folpackba csomagoljuk, és 30-40 percig pihentetjük a hűtőben.

7. lépés

Vedd ki a tésztát a hűtőből, és kezdd el nyújtani. Lisztezd meg vékonyan a sodrófát és a felületét, hogy ne ragadjon le. Nyújtsd ki vékonyra.

8. lépés

Vágj ki 10 cm átmérőjű köröket a tésztából. Használhatsz fémgyűrűt vagy megfelelő átmérőjű tányért szaggatásként.

9. lépés

A tortalapok közepén további, 4 cm átmérőjű lyukakat készítünk.

10. lépés

Helyezd a süteménylapokat egy sütőlapra, és süsd 200 Celsius-fokon 4-5 percig, amíg aranybarna nem lesz.

11. lépés

Kezdjük el a krém elkészítését. Keverjük össze az összes szükséges hozzávalót egy mély tálban, és keverjük nagy sebességgel robotgéppel, amíg sűrű, sima és habos nem lesz.

Fontos, hogy a tejföl elkészítéséhez használt összes hozzávalót jól lehűtsük a hűtőszekrényben azonos hőmérsékletre.

12. lépés

Állítsd össze a mézes süteményeket. Kend meg a sütemény rétegeit krémmel, egyenként, és díszítsd tetszés szerint. Téli mézes bento süteményekhez mézeskalács sütiket használhatsz díszítésként. Finomak és szépek lesznek!

Bento piskóta

A piskóta sok bento sütemény alapja. Mutatok egy receptet egy meglehetősen egyszerű, mégis finom piskótához, amely remekül illik különféle krémekhez. A kakaó illatossá és széppé teszi a süteményt.

Hozzávalók

• Liszt - 200 g
• Kakaó - 30 g
• Sütőpor - 10 g
• Tej - 150 g
• Vaj - 40 g
• Étcsokoládé - ​​50 g
• Tojás - 4 db.
• Cukor - 200 g

Főzési idő: 40-60 perc

Adagok: 6 db 12 cm átmérőjű sütemény

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Szitáljuk át a lisztet, a kakaóport és a sütőport egy mély tálba egy szűrőn keresztül.

2. lépés

Egy külön lábasban keverjük össze a tejet, a vajat és a csokoládét, majd alacsony lángon tegyük simára.

3. lépés

Egy külön tálban verd fel a tojásokat habosra. Folyamatos keverés mellett add hozzá a cukrot. Addig verd, amíg a keverék habos és hófehér nem lesz.

4. lépés

A száraz hozzávalókat adjuk a felvert tojásos keverékhez, és óvatosan keverjük össze egy szilikon spatulával vagy kanállal.

5. lépés

Miután a száraz hozzávalókat összekevertük, öntsük a csokoládés-írós keverékhez. Keverjük újra egy spatulával, amíg sima nem lesz.

6. lépés

Öntsd az elkészített tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsire. Egyenletesen terítsd szét, és süsd 180 Celsius-fokon 10-12 percig.

7. lépés

Hagyd kihűlni a kész piskótát. Ezután egy fémgyűrű segítségével szaggass ki belőle 12 cm átmérőjű rétegeket. Válaszd ki a kedvenc krémedet, és állítsd össze a tortát.

Klasszikus Bento Tortakrém

A krémsajt a bento tortákban leggyakrabban használt töltelék. Tökéletes a tortalapok közötti rétegezéshez, a külső bevonathoz és díszítések készítéséhez. Mivel a krémsajt jól tartja a formáját, könnyen formázhatóak vele a szélek, amelyeken könnyen megférnek a töltelékek (meggylekvár, narancs- vagy citromkrém stb.). A töltelék további előnye az egyszerűsége és a könnyű elkészítése.

Hozzávalók

• Túró - 750 g
• Tejszín 33% - 400 g
• Porcukor - 100 g

Főzési idő: 10-15 perc

Adagok: elég 2 torta rétegezéséhez és díszítéséhez.

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Öntsd az előhűtött krémsajtot egy mély tálba.

2. lépés

Adjunk hozzá hideg tejszínt.

3. lépés

Adjuk hozzá a porcukrot, és keverővel alaposan keverjük el.

4. lépés

Folytassuk a verést nagy sebességgel, amíg a keverék sűrű, sima és habos nem lesz.

5. lépés

Kész a krém! Most megkenheted vele a piskótát, megformázhatod a széleit és díszítheted.

Bento torta csomagolása és tálalása

A kész bento tortát kis dobozokba csomagolják – cukornádból készült uzsonnásdobozokba. Esztétikusak és teljesen biológiailag lebomlóak, így védik a környezetet. A doboz alja sütőpapírral van előre kibélelve.

Hagyományosan egy eldobható kanalat, villát és gyertyát rögzítenek a doboz belsejéhez díszszalaggal vagy matricákkal. Az evőeszközöket is szép szalaggal rögzíthetjük a külsejére.

A bento tortákat jellemzően élénk, figyelemfelkeltő és aranyos stílusban díszítik, mégis egyszerűek és letisztultak. A torta felületét jellemzően cukormázzal vonják be, amelyet üzenetek és minták létrehozására használnak.

Az eredmény egy személyre szabott szett, amely könnyen szállítható és magaddal vihető. Ezért ezeket a süteményeket gyakran használják piknikezéshez, randevúkhoz és ajándékként is.

Bento Cake mesterkurzus Julia Smalltól

Szeretek új dolgokat tanulni, ezért gyakran keresek inspirációt az interneten. Nemrég az egyik kedvenc vloggerem felvett egy nagyon részletes és gyönyörű oktatóanyagot a bento sütemények készítéséről. Nem tudtam ellenállni, hogy megosszam!

Receptjeiben Yulia nemcsak eredeti és vonzó bento torta díszítési lehetőségeket mutat be, hanem érdekes sütési technikákat is. A piskóta kívánt formájának kialakításához nemcsak fémgyűrűket, hanem megfelelő átmérőjű húsvéti tortaformákat is használ.

Ez a mesterkurzus nemcsak a bento torta trendjébe nyújt részletes betekintést, hanem megtanítja, hogyan kell elkészíteni a népszerű "cunami" mázat.