Hogyan készítsünk saját tortadíszeket: 4 útmutató lépésről lépésre fotókkal
Tartalom
Egyetlen ünnep sem teljes torta nélkül. Akár saját kezűleg készíted, akár szakembertől rendeled, a díszítés mindig különleges szerepet játszik. A tortadíszítés egyik lehetősége a tortadíszek, amelyek jelenleg a népszerűség csúcsán vannak.
Ezt a dekorációt akár otthon is könnyedén elkészítheted, mivel nem igényel semmilyen különleges, ritka hozzávalót vagy drága cukrászati felszerelést. A mai cikkben megnézzük, hogyan készítsünk feltéteket, megértjük az ostyapapír és a cukorpapír közötti különbséget, és megválaszoljuk a témával kapcsolatos leggyakoribb kérdéseket.
Mi az a tortadísz?
A tortadísz egy olyan dekoráció, amely lehet ehető vagy nem ehető. Valószínűleg láttál már egy számot, amely a születésnapos gyermek életkorát jelöli, vagy a menyasszony és a vőlegény figuráját egy esküvői tortán. A gyerekzsúrokon népszerűek a kedvenc rajzfilmek vagy játékok szereplőit ábrázoló díszítések is.
A díszítőket jellemzően fondantból, mézeskalácsból, csokoládéból és más anyagokból készítik. De az egyik kulcsfontosságú összetevő a képekkel ellátott papír. Kétféle típusban kapható: cukor és ostyapapír. A papírt általában speciális édességboltokból rendelik, de ételnyomtatóval is elkészítheted a sajátodat.
A cukorpapír elsősorban gazdag és élénk színeivel tűnik ki. Tehát, ha rajzfilmfigurás feltétekkel szeretnéd élénken díszíteni a tortádat, vedd fontolóra ezt a lehetőséget. Édes, enyhén vaníliás íze is van. A cukorpapír meglehetősen érzékeny a tárolásra, ezért ajánlott legfeljebb 3 nappal korábban felhasználni.
Az ostyapapír meglehetősen törékeny és áttetsző, így alkalmas finomabb kompozíciókhoz. Teljesen szagtalan és íztelen. Az ostyapapír egyik különleges előnye, hogy lényegesen olcsóbb, mint a cukorpapír.
Fotónyomtatott fondant tortadíszek
- Fehérjék: 0,1 g
- Zsírok: 10 gramm
- Szénhidrátok: 81 gramm
- Teljes idő:
-
Bonyolultság:
Egy egyszerű recept.
- Adagok száma: 7
Hozzávalók
-
Masztix150 G
-
Dekorgél50 G
-
Kukoricakeményítő1 csipet
-
Gofri képek7 db
Készítmény
Készítsd elő a bambusznyársakat. Vágd le őket úgy, hogy a fondantba szúrandó széle mindkét oldalon lapos legyen.
Nyújtsa ki a masztixet, amíg egy vékony, 3 mm vastag réteget nem kap. Ha a masztix ráragad a munkafelületre, szórja meg keményítővel.
Ebben a szakaszban mindenképpen vágjuk le azt a szélét, ahová a botot beillesztjük. Sima legyen, deformáció és kerekdedség nélkül.
Bambuszpálcát mártunk vízbe, és beleszúrjuk a masztixbe.
Rögzítjük a képet, és kivágjuk a hozzávetőleges körvonalait a masztikából.
Egy tésztahalommal követjük a képet egy tiszta körvonal mentén.
Ellenőrizzük, hogy minden kontúr jól látható-e.
A kiválasztott formázott sablonokat ecsettel bevonjuk dekorgéllel.
A képet a karakterrel egy masztix segítségével ragasztjuk.
Ezeket a manipulációkat az összes képpel elvégezzük.
Minden kép felületét dekorgéllel vonjuk be, hogy világosabb és fényesebb legyen.
Levélpapír késsel vagy más kényelmes tárggyal vágjuk el a kép körvonalát, és kapunk egy kész fedőt.
Cukorpapír díszek
Ha egyszerűen, mégis hatékonyan szeretnél ünnepi tortát díszíteni, a cukorpapír egy nagyszerű eszköz. A dekoráció elkészítése kevés erőfeszítést és időt igényel, mégis életre keltheted bármilyen fantáziádat. Ez a torta biztosan lenyűgözi majd az összes vendégedet, és sokáig emlékezni fogsz rá.
Hozzávalók:
- Masztix – 150 g
- Víz – 50 ml
- Keményítő - egy csipet
- Cukorképek – 5-10 db (méretüktől függően)
Főzési idő: 1 óra
Adagok száma: 5-10 db (a képek számától függően)
Lépésről lépésre recept
1. lépés
A torta tetejére kerülő feltétekhez nyújtsd ki a masztixet 3-5 mm vastag rétegre.
2. lépés
Egy ecsettel vond be a masztixet vízzel. Nem szabad soknak lennie, de a masztix teljes felületét be kell fednie vízzel.
3. lépés
Fogjuk az előkészített cukorképet, leválasztjuk a fóliáról, és ráragasztjuk a vízzel megkent masztixre.
4. lépés
Ügyelj arra, hogy az ujjad végighúzd a kép szélein, hogy ragadjon.
5. lépés
Fogj egy univerzális kést, és vágj ki egy kis darabot a képből a nagy fondantlapból. Tedd félre a kivágott darabot 15-20 percre, hogy a szélei megszáradjanak.
6. lépés
A tortadíszekhez nyújtsd ki a fondantot kb. 2-3 mm vastagságúra. Ha a fondant ragad a tekerés során, szórd meg keményítővel a torta tetejét és a munkafelületet is.
7. lépés
A kinyújtott réteget ismét vízzel bevonjuk.
8. lépés
Lehúzzuk a fóliát, és a cukorképeket a masztixre ragasztjuk.
9. lépés
Kivágjuk a végső figurákat, és azonnal a tetejük formáján dolgozunk, amíg a masztix még nedves.
10. lépés
Szúrj egy nyársat a tetejébe, közvetlenül a közepe fölé. Irányítsd a nyárs mozgását a kezeddel, de ne nyomd le a képpel ellátott kész formára.
Ha a teteje túl magas a tortához, drótvágóval levághatjuk a nyársat.
A tortadíszeket a sütőlapra helyezzük, és ott hagyjuk, amíg meg nem száradnak. Így olyan figurákat kapunk, amelyeknek a szélei nem fognak kiállni, amikor a torta homlokzatára ragasztjuk őket.
Ostyapapír teteje
Az ostyapapírból készült képek finom és légies dekorációt hozhatnak létre a csemegéhez.
Hozzávalók:
- Masztix – 150 g
- Vodka – 25 g
- Dekorgél – 25 g
- Keményítő - egy csipet
- Ostyaképek – akár 10 db (méretüktől függően)
Főzési idő: 1 óra
Adagok száma: akár 10 db (a képek számától függően)
Lépésről lépésre recept
1. lépés
Nyújtsd ki a masztixet egy vékony rétegre. Ha a masztix ebben a szakaszban ragacsos lenne, szórd meg keményítővel.
2. lépés
A kiválasztott karakterek kivágásával készítjük el a képeinket.
3. lépés
A képet a masztikára helyezzük, és a körvonal mentén kivágjuk, anélkül, hogy a kezünkkel megnyomnánk, hanem egyszerűen csak tartjuk.
4. lépés
Megismételjük ezeket a lépéseket az összes képpel.
5. lépés
A dekorgélt vodkával 1:1 arányban hígítjuk, és 15 percig hagyjuk állni, csak ezután kezdhetünk el vele dolgozni.
6. lépés
Óvatosan helyezze be a nyársat a masztixfigurába.
7. lépés
Ecsettel felvisszük a dekoratív gélt a masztixre, vékony réteggel bevonva az egész felületet.
8. lépés
Ezt minden képpel megcsináljuk.
9. lépés
A képeinket a formákra ragasztjuk, és egy kicsit a helyükön tartjuk, valamint a széleket is körbejárjuk, hogy később ne legyenek kilógó apró részletek.
Ezután a tetejére száradási időre van szükség, és utána már díszíthetjük is velük a tortát.
5 kérdés a tortadíszekről
A szép és rendezett díszítés érdekében bizonyos szabályokat kell betartani az elkészítés és a tárolás során. Összeállítottunk egy listát a díszítés során felmerülő leggyakoribb kérdésekről:
Például helyezd a figurákat egy sütőpapírral bélelt tepsire, és hagyd őket néhány órán át egy ventilátor közelében. Ha már elhelyezted a tortadíszeket, egy hideg fokozatú hajszárító segíthet. A díszített edényeket asztali lámpa alá is helyezheted, ügyelve arra, hogy az ne legyen túl közel a figurákhoz.
