"Cherry in the Snow": egy finom és édes csemege receptje
Tartalom
Cseresznye a hóban torta – ezek omlós tésztarétegek, tele lédús, édes cseresznyével. Felvágva ezek a finomságok egyszerűen lenyűgözőek. Ez a sütemény ízben is ugyanilyen csodálatos. A tejfölös bevonatnak köszönhetően pedig hihetetlenül puha. Mindenképpen próbáld ki, és a "Cherry in the Snow" az egyik kedvenc süteményeddé válik. Megosztjuk veled ennek a finom csemegének a receptjét.
Élelmiszereket veszünk
Összetevők listája:
- 600 g cseresznye (friss, fagyasztott vagy konzerv);
- 600 g liszt;
- 800 gramm tejföl;
- 200 g vaj;
- 1 teáskanál szóda;
- 100 g porcukor;
- Vanillin a kés hegyén;
- 100 g cukor;
- 50 g kókuszreszelék;
- Fél teáskanál almaecet.
Mielőtt elkészítjük a „Cseresznye a hóban” tortánkat, vegyük ki az összes hozzávalót a hűtőből, mivel a legjobb, ha szobahőmérsékleten vannak. A vajat 600 g tejföllel keverjük össze, fokozatosan hozzáadjuk a szitált búzalisztet és a szódabikarbónát, majd az almaecettel hígítjuk.
Mivel a vaj megpuhult, a tésztának rugalmasnak, puhának és simának kell lennie. De nem szabad, hogy a kezedhez ragadjon. Formázz belőle egy golyót, csomagold folpackba (természetesen folpackba), és tedd hűtőbe körülbelül két órára.
Főzési folyamat
Miután letelt a tészta hűtőben töltött ideje, elkészítjük a tölteléket – pontosabban a meggyet. Ha fagyasztott vagy kompóttal tartósított, mindenképpen nyomjuk ki a felesleges levet, különben a tészta túl nedves lesz, és nem fog rendesen megsülni. Ezért a nem megfelelően elkészített meggy tönkreteheti a süteményt.
Ideje visszatérni a tésztához. Vedd ki a hűtőből, és oszd 16 egyenlő darabra. Nyújtsd ki mindegyik darabot közepes vastagságúra. Nyújtsd ki kb. 5-7 centiméter széles csíkká.
Ezután ismét szükségünk lesz a meggyre. Szórjuk meg vékonyan a cukorral az egyes csíkokat, és rendezzük el a bogyókat egy sorban. Szórjunk még egy kis cukrot a tetejére. Ezután szorosan nyomkodjuk össze a széleit. Az eredmény egy zsemleszerű dolog lesz. Ez a "Cseresznye a hóban" sütemény elkészítési módja a védjegye. Miután mind a 16 tésztalapot megtöltöttük meggyel, 16 meggyzsemle lesz. Ezek lesznek a rétegeink.
Most fogj egy sütőlapot, és béleld ki sütőpapírral. Helyezd a meggytekercseket az aljára, így alkotva egy tortalapot. Fontos, hogy minden meggytekercs szorosan illeszkedjen egymáshoz, ne maradjon rés, mert ez megakadályozza, hogy a torta megfelelően átnedvesedjen.
A meggytekercseket spirálisan rendezzük el, rétegenként négyet használva. A rétegeket egyenként süssük körülbelül 20 percig a sütőben 200 Celsius-fokon (400 Fahrenheit-fok). Miután az összes meggyréteg elkészült, hagyjuk őket teljesen kihűlni. A "Hófehérke meggy" tortánk majdnem készen van.
Amíg a tésztalapok hűlnek, készítsd el a krémet. A maradék 200 g tejfölt keverd össze a porcukorral és a vaníliával. Ezután verd jól habosra. Amikor a krém elkészült és a tésztalapok kihűltek, kend meg a tejfölös tölteléket mindegyik tésztával. Ne felejtsd el megkenni vele a felső lapot, majd a tészta oldalát is.
Az utolsó lépés a kókuszreszelékkel való díszítés. Ahogy a nevéből valószínűleg kitaláltad, a kókuszreszeléknek fehérnek kell lennie. A díszítést közvetlenül a krém megkenése után, vagy közvetlenül tálalás előtt is elvégezheted. Akárhogy is, a díszítések után hagyd a süteményt fél órán át szobahőmérsékleten állni, majd legalább nyolc órán át hűtőben tárold. Ideális esetben egy éjszakán át tegyél hűtőbe. Ez idő alatt a "Cseresznye a hóban" sütemény alaposan átitatódik a krémmel, puha és gazdag lesz.
