Népi recept a legfinomabb Smetannikhez
Tartalom
A Smetannik az egyik leggyakoribb és mondhatni népi desszert. Hétvégén, különleges alkalmakkor és váratlan vendégeknek készítik. A sütemény receptje egyszerű, mégis tápláló és finom. Nézzük meg, hogyan készítsünk tejfölös süteményt (a képen látható).
Klasszikus
Valószínűleg minden háziasszony ismeri ezt a tejfölös sütemény receptet. Hozzá szükséged lesz:
- egy pohár tejföl;
- két pohár liszt;
- egy hiányos pohár cukor;
- fél teáskanál só és szóda.
A krémhez:
- másfél pohár tejföl;
- fél pohár cukor;
- fél teáskanál vanillin.
- Kívánság szerint citromhéjat is adhatunk hozzá.
Klasszikus tejfölös sütemény recept:
- Egy széles tálban keverjük össze a tejfölt, a cukrot, a sót és a lisztet. Gyúrjuk a tésztát.
- Osszuk 8 egyenlő részre: ezekből fogjuk formázni a lepényeket.
- Az egyik részt formázz süteményformává, kenj ki egy sütőlapot, és süsd 200 fokos sütőben néhány percig.
- Ugyanígy járj el az összes süteménnyel.
- Amíg a sütemények még melegek, vágd le a széleiket. A tésztadarabokat morzsold morzsává.
- A krémhez a tejfölt a cukorral, a vaníliával és a héjával habosra verjük.
- Kend meg a kihűlt süteménylapokat krémmel. Díszítsd morzsával a tetejét.
- Helyezze a tortát néhány órára a hűtőszekrénybe.
Nézd meg a fotót, hogy milyen lesz a kész étel. A klasszikus tejfölös sütemény recepthez adhatsz kakaót: ez egy kis ízt ad és szép árnyalatot ad a süteményeknek.
Egy másik lehetőség
Van egy másik módja is a klasszikus tejfölös sütemény elkészítésének. Van egy másik recept, amelyhez a következőkre van szükség:
- hat tojás;
- három púpozott pohár cukor;
- hét evőkanál kakaópor
- két pohár liszt;
- egy negyed teáskanál szóda;
- fél kiló tejföl;
- három evőkanál tej;
- egy evőkanál vaj;
- gyümölcsök (őszibarack, cseresznye, ananász stb.);
- egy teáskanál citromlé.
Kezdjük a főzést:
- A fehérjéket válasszuk szét a sárgájától, és verjük jól fel, fokozatosan adjunk hozzá 2 csésze cukrot, majd a sárgáját.
- A tojásos keveréket keverjük össze a kakaóval, adjuk hozzá a citromlevet és a lisztet.
- Öntsd a tésztát a tepsibe, és süsd 200 Celsius-fokon fél órán át. Egy gyufával vagy fogpiszkálóval ellenőrizheted, hogy a sütemény megsült-e; nem szabad, hogy nyers tészta maradjon benne.
- A kekszet hosszában félbevágjuk, az egyik felét pedig kockákra vágjuk.
- Helyezd a kockákat a tortalapra.
- A mázhoz a cukrot verjük fel a tejföllel, majd öntsük a süteményre. A tetejére szórjunk gyümölcsdarabokat vagy dióféléket.
- A mázhoz keverjük össze a vajat, a tejet és 3 evőkanál kakaót, majd alacsony lángon melegítsük fel az egészet.
- Öntsük a mázat a süteményre, és tegyük hűtőbe, amíg megdermed.
Így néz ki az étel - lásd a fotót.
Recept mézzel
A tejfölös sütemény receptjéhez mézet adhatsz, ha kicsit módosítod az elkészítési módot. Ehhez a következő hozzávalókra lesz szükséged:
- 200 gramm tejföl;
- két pohár liszt;
- 100 gramm méz;
- egy teáskanál szóda;
- három tojás;
- fél pohár dió;
- egy doboz sűrített tej;
- fél liter tejszín.
Recept:
- Alacsony lángon olvaszd fel a mézet, majd hűtsd le kissé.
- A tojásokkal, cukorral, tejföllel és szódabikarbónával keverjük simára.
- Öntsük a lisztet és a dióféléket a folyékony keverékbe, és keverjük össze.
- Vajazz ki egy tepsit, vagy bélelj ki sütőpapírral. Öntsd bele a tésztát, és süsd 180-200 Celsius-fokon.
- Főzze a sűrített tejet 2 órán át, hűtse le.
- A krémhez a tejszínt felverjük, fokozatosan adagolva hozzá a sűrített tejet.
- A kész süteménynek kihűlnie kell, utána félbevágható.
- Kenjük meg mindegyik felét tejszínnel.
- Kend meg a torta tetejét vajkrémmel, ahogy a képen látható, és díszítsd dióval.
Bármilyen tejfölös desszertreceptet is választasz, a sütemény az összetevőinek köszönhetően finom és szinte légies lesz. A tészta számos változata létezik. Hozzáadhatsz sűrített tejet, gyümölcsöt és különféle dióféléket. A krém más receptek alapján is elkészíthető.
Nem mintha ez a sütemény elkészíthető lenne olyan hozzávalókkal, amik a hűtőben álltak. A tejföl drága, de ha van akár fél csészényid is, megpróbálhatod megsütni. Ne félj kísérletezni, és adj hozzá hozzávalókat, ahogy jónak látod. Ez az édes étel nem veszíti el eredetiségét, mivel a tejföl bármilyen tésztát feldob.
Kóstold meg és élvezd!
