Szokatlan Napóleon torta sűrített tejjel
Tartalom
Habár a Szovjetunió a feledés homályába merült, a szovjet időkből származó számos fogás továbbra is örömet okoz nekünk. Különösen örömteli, amikor a szovjet korszak ihlette ételek, édes desszertek és péksütemények kerülnek az asztalunkra. Az egyik ilyen termék a Napóleon-torta, egy olyan finomság, amelyet különösen szeretünk. Minden háziasszony el tudja készíteni ezt a süteményt, amelynek receptje az elmúlt 100 évben változatlan maradt.
Számos kulináris remekmű elkészítési módja és receptje az idők során kissé fejlődött a szakácsok fantáziájának és az új hozzávalóknak köszönhetően. Mint kiderült, a Napóleon sütemény még finomabbá tehető sűrített tej hozzáadásával.
Készítsünk Napóleon tortát sűrített tejjel
A leveles tészta készítésének technológiája már jó ideje létezik. Az első leveles tészta recept a 17. századi Franciaországban jelent meg, de a süteményekben való felhasználása viszonylag nemrég kezdődött. A modern időkben, az 1970-es évek közepén jelent meg a híres finomság receptje, ezúttal sűrített tejjel. A leveles tészta és a sűrített tejszín kombinációja egyedi, semmihez sem fogható ízt adott a Napóleon-tortának.
A kereskedelmi forgalomban kapható süteményekkel ellentétben az otthoni süteménykészítés sűrített tejjel könnyebb. A sűrített tej nem igényel előkészületeket, és csak fokozza a házi sütemények ízét. Jelentősen lerövidül ennek az édes desszertnek az elkészítéséhez szükséges idő.
Napóleon torta otthoni elkészítéséhez a következőkre lesz szükségünk:
- liszt - 500 g;
- vaj - 400 g;
- csirketojás - 1 db .;
- sűrített tej - 400 g;
- konyak vagy vodka - 50 ml;
- víz - 150 g.
Főzési folyamat
Ez a recept 10-12 réteget eredményez. Kezdjük a tészta elkészítésével. Egy tálba tegyük a lisztet, majd adjuk hozzá a 200 g reszelt vajat. Adjunk hozzá egy tojást, az előkészített alkoholt és a vizet. Keverjük össze alaposan az összes hozzávalót, amíg kemény tésztát nem kapunk. Csomagoljuk a tésztát folpackba, és tegyük hűtőbe 3 órára.
Egy idő után vedd ki a tésztát, oszd 10-12 egyenlő darabra, és óvatosan nyújtsd ki mindegyik darabot egy adott formára. Vágd le a felesleges tésztát egy késsel. Ez a recept az összes hozzávalót felhasználja. Helyezd a kapott lapokat egy sütőlapra, és süsd 200-220°C-on.0A sütemény lehet téglalap vagy kerek, ízlés szerint. A tésztadarabokat külön, a végén sütjük meg, hogy morzsás bevonatot képezzenek.
A sűrített tejszínt a következőképpen készítjük el: Öntsük a sűrített tejet egy tálba, adjuk hozzá a maradék vajat, és keverjük simára az egészet egy robotgéppel. Most formázzuk meg a süteményt.
Minden egyes süteménylapot felváltva megkenünk krémmel, és a felső lapot megszórjuk a tészta maradékaiból nyert darált morzsával.
A sűrített tejjel készült Napóleonunk készen áll, de a terméknek állnia kell, hogy a sütemények átitathassák a tejszínünket.
