Karácsonyi napló: Mézes és réteges receptek
Tartalom
Karácsonyi, mézes és réteges rönkkalácsok – ennek az eredeti, rönk alakú süteménynek (zsemlének) minden változata egy erdei mese minden varázsát és misztikumát testesíti meg. Készítsd el ezt a desszertet, és minden vendéged biztosan meg akarja majd kóstolni, te pedig hírnevet szerezhetsz majd háziasszonyként. Ez a sütemény könnyedén főétel lesz egy teadélutánon, és mindenki könyörögni fog a receptjéért. Feltétlenül készíts fotót a desszertről keresztmetszetben – gyönyörűen néz ki.
Nézzünk meg három alapvető receptet a "Rönk" desszerthez - méz, leveles tészta és karácsony. Mindegyik szokatlannak tűnik és finom ízű; a tortát ízlés szerint díszítheted.
Yule-napló
A recept Franciaországból származik. A középkori pogányok különleges tulajdonságokat tulajdonítottak a fahasáboknak. Tavasszal elégették (hasonlóan ahhoz, ahogy az oroszok egy bábut égettek Maslenitsakor), a tavasz eljövetelét ünnepelve. A karácsonyi fahasábsütemény a francia újévi lakoma hagyományos része.
Hozzávalók a keksz készítéséhez:
- 50 g búzaliszt.
- Egy csipetnyi sütőpor.
- 50 g keményítő.
- 6 evőkanál cukor.
- 4 tojás.
Ez a piskóta recept egyszerű és klasszikus. A tojásfehérjét és a sárgáját külön-külön verjük fel a cukorral. Óvatosan keverjük össze a kapott habos keveréket, majd adjuk hozzá a szitált lisztet és a keményítőt egy csipet sütőporral. Süssük a süteményt 150 Celsius-fokon 15 percig.
Készítse el a tölteléket. A következő hozzávalókat vegye:
- Egy tábla étcsokoládé.
- 4 sárgája.
- 6 evőkanál cukor.
- 150 g vaj.
- Illatos konyak vagy likőr (2 evőkanál).
A krém elkészítéséhez a tojássárgáját verjük fel a cukorral, öntsük hozzá az olvasztott csokoládét és az alkoholt, majd keverjük simára. Vegyük ki a piskótát, adjuk hozzá a tölteléket, és csomagoljuk be egy törölközővel vagy sütőpapírral. Díszítsük a süteményt kávéöntettel vagy mázzal. Elkészítéséhez 2 evőkanál instant kávét keverjünk össze 3 evőkanál cukorral és 2 tojássárgájával. Habverővel verjük fel, és adjunk hozzá 100 gramm vajat. Hagyjuk kihűlni, és kenjük meg a mázzal. A karácsonyi sütemény készen áll.
Ennek a receptnek a szépsége abban rejlik, hogy rengeteg teret enged a fantáziának a kész étel díszítésekor. Vásárolhatsz kész gombákat és leveleket, és rögtönzött rétet készíthetsz egy rönkön, vagy magad is lefestheted, hogy fakéregre hasonlítson. Engedd szabadjára a kreativitásodat, és egy egyedi, megismételhetetlen ételt fogsz alkotni.
Mézes tekercs
Vendégeid imádni fogják ezt a finom, réteges "Mézes rönk" süteményt. A méz finom, nehezen megfogható aromát kölcsönöz anélkül, hogy túlságosan édes lenne. A recept túrós tölteléket ír elő, így a testsúlytudatos barátaid izgatottan fogják megkóstolni ezt a finomságot akár csak egy falattal is.
A süteményekhez a következő hozzávalókat használd:
- 1,5 evőkanál méz.
- Egy pohár cukor egyharmada.
- 1,5 csésze liszt
- 1 nagy vagy 2 kis csirketojás.
- Sütőpor egy kés hegyén vagy szóda ecettel leállítva.
A töltelék elkészítéséhez a következőkre lesz szükséged:
- 400 g tejföl.
- Fél pohár cukor.
- 300 g alacsony zsírtartalmú túró vagy bébisajt (cukrozatlan).
A tészta sütésének receptje egyszerű és könnyen érthető. Mézes sütemény elkészítése:
- A tojásokat a cukorral és az olvasztott mézzel felverjük.
- Adjunk hozzá lisztet és sütőport.
- Gyúrd a tésztát
- Óvatosan és vékonyra nyújtjuk a tésztát sütőpapíron; lehet, hogy kicsit ragacsos lesz.
- A tésztát 2 cm vastag csíkokra vágjuk.
- Süsd ezeket a csíkokat aranybarnára előmelegített sütőben 220 fokon.
- Elkészítjük a tejszínt: a tejfölt a cukorral felverjük, hozzáadjuk a túrós keveréket, és óvatosan simára keverjük.
- Vegyél egy hengerelt formát - szükséged lesz egy hosszúkás, mély formára (szilikon, fém, műanyag - mindegy).
- Béleld ki a tepsit sütőpapírral, alufóliával vagy folpackkal. Kenj rá egy réteg tejszínt, majd néhány rudat, végül egy újabb puha réteget, és ismételd a műveletet, amíg el nem éri a tepsi szélét.
- Hagyd a rönköket 24 órán át a hűtőszekrényben. A rudak átitatódnak a szaftjukban, és hihetetlenül finomak lesznek.
- Tálalás előtt óvatosan csomagold ki a rudat, helyezd egy feltűnő tálra, és díszítsd csokoládéöntettel.
A mézes rönk torta elkészült. Készíts róla egy fotót, hogy megmutasd a mézes rönk tortádat a barátaidnak a közösségi médiában.
Leveles tészta rönk
Ez egy egyszerű recept egy jól ismert süteményhez az időhiányos háziasszonyok számára. Íme a szükséges hozzávalók:
- Fél kilogramm leveles tészta élesztő nélkül;
- 1 tojás;
A töltelék elkészítéséhez a következő hozzávalókat kell elkészíteni:
- 500 ml tej.
- 2 evőkanál keményítő.
- 2 evőkanál liszt.
- Egy pohár cukor.
- Egy csomag vanillin.
- 2 tojás.
- 100 g vaj.
- 100 g tejszín.
A leveles tészta desszert díszítésének receptje egyszerű. Bármilyen dió megteszi (keszdió, földimogyoró, dió, mandula), de használhatunk csokoládécseppeket vagy cukormázat is.
- Nyújtsd ki a leveles tésztát, vágd csíkokra, és tedd be a sütőbe, hogy megpiruljon.
- Készítsd el a krémet. Forrald fel majdnem a tejet. Vékony sugárban öntsd hozzá az előkevert tojásokat a cukorral és a vaníliával, a liszttel és a kukoricakeményítővel vagy burgonyakeményítővel. Folyamatosan keverd, amíg besűrűsödik, majd vedd le a tűzről, és add hozzá a vajat.
- Egy külön tálban verjük fel a tejszínt, és keverjük össze a hideg tejszínnel.
- Teríts le folpackot. Kenj rá egy réteg krémet, majd fektess rá egy réteg rudat, váltakozva a rétegeket. Óvatosan hajtsd rá a folpack széleit, hogy egy rudat formálj.
- Hagyjuk kihűlni a hűtőben, és tegyük szárazra, hogy a rudak átitatják a nedves tölteléket.
- Tálaljuk a süteményt, először megszórva dióval.
A „Puff Log” torta nagyon gyorsan elkészíthető, de előre érdemes elkészíteni, hogy legyen ideje megdermedni. Ha tetszik a rönktorta receptje, kísérletezhetsz különböző töltelékekkel és díszítésekkel. Böngéssz online a fotók között a különböző díszítési lehetőségekért ehhez a tekercshez, és mindig egyedi recepted lesz az ünnepi asztalodra.
