Szeder- és áfonyatorta
Tartalom
Próbáltál már házilag elkészíteni egy kifinomult és különleges születésnapi tortát? Ez a desszert könnyen elkészíthető, a bogyós gyümölcsök és a csokoládé díszítése pedig garantáltan lenyűgöző eredményt biztosít.
Hozzávalók
A tortához:
- 2 piskótalap, mindegyik 20 cm átmérőjű
A töltelékhez:
- 400 ml friss tejszín
- 300 g mascarpone
- 150 g túró
- 1 vaníliarúd
- 130 g porcukor
Díszítéshez:
- 100 g étcsokoládé
- 100 ml friss tejszín
- 50 g szeder
- 50 g áfonya
- friss rozmaring
- hullámos étcsokoládé
Recept
Keverjük össze a tejszínt, a mascarponét, a túrót, a vanília kiőrlésű magjait és a porcukrot.
Keverjük robotgéppel, amíg a keverék sűrű és habos nem lesz.
A piskótát gyümölcslével puhíthatod és ízesítheted. A töltelék elosztása előtt egy ecsettel vigyél fel egy kevés levet.
A töltelék 2/3-át kenjük az első kekszlapra.
Fedjük be a második süteménylappal, és nyomkodjuk le enyhén.
Egy spatulával kend el a maradék krémet a sütemény teljes felületén. Hűtőben legalább 2 órán át pihentesd.
Melegítsünk fel 100 g tejszínt. Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá az apróra vágott csokoládét. Keverjük simára. Hagyjuk pihenni legalább 15 percig, hogy kissé besűrűsödjön.
Csepegtesd a ganache-t apránként a torta szélére. Hagyd, hogy a cseppek lefolyjanak az oldalán, így díszítve az egész szélét.
A képen látható módon szederből, áfonyából, étcsokoládé kockákból és rozmaringágakból készítsd el a koronát. Tálalásig tedd hűtőbe a süteményt.
Ez a szeder- és áfonyás sütemény könnyen elkészíthető, és nagyon jól néz ki!
A recept a cucchiaio.it olasz desszert weboldalról származik.
