Egy egyszerű recept egy lédús cseresznyés süteményhez

Cseresznyés sütemény – ez az ünnepi asztal gyönyörű dísze és fő fénypontja. Ha helyesen készíted el ezt a desszertet, egy puha, aromás és hihetetlenül finom ételt kapsz. Már a Fekete-erdő torta fotója is ínycsiklandó, a recept pedig meglehetősen egyszerű és olcsó.

A cseresznyés sütemény jellemzői

A legegyszerűbb megoldás egy háromrétegű süteményrecept, amelynek alsó rétege piskóta, majd egy réteg szorosan egymásra helyezett meggy, végül pedig krém. A meggytöltelék általában jól illik különféle tésztákhoz. A recept tartalmazhat omlós tésztát, piskótát, mézes süteményt, tejfölös tésztát vagy akár leveles tésztát is.

A mázhoz a legjobb teljes zsírtartalmú tejfölt vagy a közepes zsírtartalmú tejszínt választani. Ettől a sütemény gazdagabb és élénkebb ízű lesz. Ha nincsenek friss bogyós gyümölcseink, módosíthatjuk a receptet, és konzerv bogyókat használhatunk saját levükben. Így egész évben készíthetünk meggytortát. A koktélcseresznye azonban, bár a fotókon csodálatosan néz ki, nem ajánlott, mert nem adja vissza a kívánt természetes ízt és aromát.

Fekete-erdei cseresznyés sütemény recept

Különösen remek példa erre a Fekete-erdő torta receptje, fehér vagy csokoládé rétegekkel. A fotó érzelmek és benyomások viharát idézi elő. Minden háziasszonynak legalább egyszer el kellene készítenie ezt a desszertet az életében.

Az étel másik neve „Fekete-erdő”. Receptje az 1930-as évekből származik Németországból, de eredete nem kapcsolódik az azonos nevű régióhoz. Valójában ennek a kulináris remekműnek a keletkezési története máig ismeretlen.

Egy fehér süteménylapokkal készült receptet fogunk használni. Hozzávalók:

1. Tészta: vaj (150 g), cukor (1,5 csésze), vanília (1 teáskanál), fehérje és sárgája (egyenként 4), kakaópor (3 evőkanál), liszt (1 csésze), sütőpor (1 teáskanál).
2. Krém és töltelék: meggy saját levében (0,6 kg meggy + 250 ml lé), meggylikőr (4 evőkanál), keményítő (1 evőkanál), magas zsírtartalmú tejszín (500 ml), cukor (50 g), száraz meggyzselé (2 teáskanál), forrásban lévő víz (2 evőkanál), csokoládé (100 g).

Készítmény:

1. Amíg a sütő melegszik, verjük habosra a vajat, a vaníliát, a cukrot és a tojássárgáját.
2. A kapott habos, sűrű masszába öntjük az előzőleg összekevert vizet, lisztet, kakaót és sütőport.
3. Külön-külön alaposan verjük fel a tojásfehérjét a cukorral, majd adjuk a tésztához.
4. A tésztát egy kivajazott, kilisztezett tortaformába helyezzük, és 180 fokon körülbelül 40 percig süssük.
5. Kihűlés után a süteményt hosszában két egyenlő részre vágjuk.
6. A cseresznye levét egy külön tálba öntjük.
7. Tedd a cseresznyéket egy tálba, önts rájuk egy kevés likőrt, és hagyd állni 1-2 órán át.
8. A keményítőt keverjük 2 evőkanál lecsöpögtetett lébe, és forraljuk fel a maradék levet.
9. Öntsön keményítőt forrásban lévő lébe, és főzze, amíg átlátszó és sűrű nem lesz.
10. Hűtsd ki ezt a keveréket, és kend meg vele az első süteménylapot.
11. Ezután terítsd el a cseresznyét egy sűrű rétegben (ez körülbelül 500 g-ot igényel).
12. Vedd ki a tejszínt a hűtőből, és egy hideg tálban verd fel a cukorral.
13. Egy másik tálban oldjuk fel a száraz zselét forrásban lévő vízben, és hűtsük le egy tál jéggel.
14. Keverjük össze a zselét és a tejszínt, majd kenjük rá az első rétegre.
15. Ezután fedjük be a második süteménylappal, és vonjuk be az egész süteményt krémmel.
16. Díszítésként használhatsz apróra vágott csokoládét és cseresznyét.

Ha friss cseresznyét szeretnél használni ebben a süteményben, a konzerv gyümölcslevet helyettesítheted friss gyümölcslével, és ízlés szerint cukrot adhatsz hozzá.

Cseresznyés sütemény recept finom diós piskótával

Ez a tejfölös meggytorta kétféle piskótából készül. A desszert fotója nagyon élénknek és szokatlannak tűnik. A diós kéreg egyedi ízt ad neki. Ez az egyszerű recept a hagyományos háromrétegű meggytorta származékának tekinthető.

Hozzávalók:

1. Fehér tészta: cukor (0,5 csésze), tojásfehérje (5 db), kukoricakeményítő (15 g), só (0,25 teáskanál), vaníliacukor vagy vanillin (10 g).
2. Tészta dióval: sárgája (5 db), cukor (0,5 csésze), zúzott vanília keksz (20 g), sütőpor (5 g), búzaliszt (15 g), forrásban lévő víz (35 g), vaníliacukor vagy vanillin (10 g), finomra vágott dió (1 hiányos csésze).
3. Krém és töltelék: kimagozott cseresznye (250 g), 33%-nál nagyobb zsírtartalmú tejszín (300 ml), cukor (50 g), zselatin (5 g), mandulafeslé (100 g).

Készítmény:

1. A tojásfehérjét a sóval kemény habbá verjük, majd belekeverjük a cukrot, a keményítőt és a vaníliát.
2. Süsd ezt a tésztát 200 fokra előmelegített sütőben körülbelül 15 percig, majd vedd ki és hűtsd ki.
3. A tojássárgáját és a cukrot majdnem fehér, sűrű keverékké verjük, majd hozzáadjuk a zsemlemorzsát, a vaníliát és a vizet.
4. Add hozzá a sütőport és a lisztet, majd miután összekevered, add hozzá a diót.
5. Sütőpapírt teszünk a tepsibe, majd beleöntjük a tésztát.
6. 200 fokon süsd 25 percig, majd vedd ki és hűtsd ki.
7. Áztasd be a zselatint 2 evőkanál vízbe, majd tedd tűzre, és kevergesd, amíg fel nem oldódik. Ne forrald fel!
8. Közben, amíg a zselatin készül és hűl, verjük fel a cukrot és a tejszínt.
9. Keverjük össze a tejszínt a zselatinnal.
10. Tegyünk néhány kanál tejszínt egy külön tálba, és tegyük félre.
11. A maradék keveréket keverjük össze a cseresznyével, és kenjük a diós süteményre.
12. Bevonjuk a fehérjés piskótával, és megkenjük a maradék krémmel.
13. Díszítsük szeletelt mandulával.

Desszert "Monasztikus kunyhó"

Egy másik egyedi recept a sült meggyes desszerthez a „Monasztikus kunyhó”. Ez az étel ferde tető alakú, és meggyel töltött édes tésztatekercsekből („rönkökből”) készül. A tekercsek közé tejszínhabot kennek; a meggyel együtt semmilyen más tejszín nem helyettesítheti. A tortát reszelt csokoládéval vagy csokoládémázzal díszítik, majd néhány órán át áztatják.

A fent említett sütemények évtizedek óta rendkívül népszerűek világszerte. Ne mulaszd el kipróbálni őket!

Cseresznyés sütemény videós receptje