A méhecske sütemény a klasszikus mézes sütemények csoportjába tartozó recept. Ezért nehéz olyan embert találni, aki ne szeretne beleszeretni ebbe a süteménybe. A mézes sütemények hihetetlenül finomak, és sokak számára a "Pchelka" egyet jelent a házi készítésű péksüteményekkel. És bár a "Pchelka" sütemény nagyon népszerű, és minden üzletben kapható, a fotója pedig minden pékség weboldalán szerepel, a legfinomabb és legegészségesebb sütemény mindig az lesz, amelyet otthon készítesz.

A „Méhecske” torta pontosan a díszítésében különbözik a klasszikus mézestortától. Ez a torta lényegében egy ünnepi mézestorta. A tortát méhsejtminta díszíti a felületén és az oldalán, és díszes méhek vannak a tetején. Számos kreatív fotó található az ilyen díszítésekről az interneten. Cikkünkben nemcsak a receptet találod, hanem egyszerű elkészítési módokat is ezekre a díszítésekre.

Klasszikus méhrecept

Méhtorta 2

Hozzávalók a tészta elkészítéséhez:

  • Tojás – 3
  • Liszt - 3 csésze
  • Vaj – 100 g
  • Cukor – 1 csésze
  • Só – 0,5 teáskanál.
  • Méz – 2 evőkanál
  • Konyak (vodka) – 2 evőkanál.

Hogyan kell főzni?

  1. Egy kisebb lábasban, alacsony lángon, folyamatos keverés mellett melegítsd fel a vajat, a mézet és a cukrot. Ez az alap adja majd a süteménynek a páratlan mézes ízét.
  2. Verd fel a tojásokat sóval. Most jön az egyik legfontosabb lépés az egész receptben: öntsd a keveréket vékony sugárban közvetlenül a serpenyőbe, magas lángon. A sugárnak vékonynak kell lennie, és folyamatosan kevergetni kell, különben a tojásfehérje egyszerűen belefő a keverékbe, és a süteményrecept csalódást okoz majd a tésztában lévő fehérjecsíkokkal. Adj konyakot vagy vodkát és szódabikarbónát a keverékhez.
  3. Keverjük a keveréket még néhány percig; ez idő alatt sűrű hab képződik (ne aggódjunk emiatt), és a keverék térfogata megduplázódik. Most hozzáadhatjuk a lisztet, alaposan elkeverjük, majd lekapcsoljuk a tűzhelyet. Fedjük le a lábast, és hagyjuk állni a tűzhelyen további 5 percig (lekapcsolt égő mellett).
  4. A tészta elkészült; mint láthatjátok, a recept meglehetősen egyszerűnek bizonyult. Hogy ellenőrizd, megfelelő-e a tészta, kanalazz belőle egy kis mennyiséget: ne legyen csomós, hanem rugalmas csíkokra váljon szét. Ha a tészta csomós, mézes ízű lesz, de az állaga nem lesz olyan sűrű, mint a receptben szerepel.
  5. Ami a süteményt süteményné teszi, az a rétegei. Ezért több réteg tésztát kell készítenünk. Mivel a receptünk mézes, ezt a tésztát különösen óvatosan kell nyújtani, mert hajlamos ragadni. Ezért bőségesen lisztezzük meg a nyújtófelületet. Egy nagy kanállal helyezzük a tésztát a felületre, és kezdjük el gyúrni, a tetejét pedig lisztezzük meg. Ezután osszuk a nagy gombócot 12-15 gombócra. Ha megnézzük a sütemény keresztmetszeti fotóját, látni fogjuk, hogy pontosan ennyi rétegből áll. Nyújtsuk ki vékonyra a tésztát, mintha lavashot készítenénk. Nyújtsuk ki egyszerre az összes réteget, és helyezzük őket egymásra, hogy ne ragadjanak össze, mindegyik réteget lisztezzük meg.
  6. Kezdjük el sütni a süteményt. Helyezd az első lapot egy sütőlapra 2-3 percre 180°C-ra. A receptnek van néhány titka is: hogy a tészta ne szakadjon el cipelés közben, lisztezett sodrófán sodord körbe. Miután a sütőlapra helyezted a tésztát, szurkáld meg egy késsel 3-5 cm-enként a teljes felületén (mivel a mézeskalács tészta hajlamos buborékosodni).
  7. A kész tortalapok széleit levágjuk. Ehhez használhatunk egy lábast vagy serpenyő fedőt. A maradékot ne dobjuk ki: díszíthetjük vele a tortát.

Hozzávalók a krém elkészítéséhez:

  • Tejföl – 1 l
  • Cukor – 2 csésze
  • Vanília - egy kés hegyén

Az összes hozzávalót mixerrel alacsony fokozaton verjük fel. Ne feledjük, hogy a krémnek sűrűnek kell lennie. Ezért használjon teljes zsírtartalmú tejfölt, vagy adjon hozzá sűrítőt (kövesse a sűrítő csomagolásán található utasításokat). Kenje meg a krémet a sütemény tetején és oldalán, majd kenje be vele az összes lapot. A sütemény most már készen áll, de 5 óra múlva tálalható.

Dekorációk a méheknek

Méhtorta 3

A Méhecske egy ünnepi sütemény jellegzetes díszítéssel. Elsősorban a méhsejt. Könnyen elkészíthető, és nincs szükség különleges receptre. A lényeg, hogy legyen kéznél egy praktikus eszköz – nevezetesen a buborékfólia. Még csak rá sem kell nézni a fotóra, hogy kitaláld, mit kell tenned: miután a Méhecske néhány órát a hűtőben volt, vedd ki, és tedd a fóliát a felületére. Hagyd állni 15 percig, majd húzd le. Jellegzetes méhsejtnyomot hagy majd rajta. Hasonló hatás elérésének másik módja a gombóckészítő használata. Ezzel nagyobb méhsejteket hozhatsz létre.

Korábban a díszítés méhsejtekre és összetört süteménylapokra korlátozódott. De ennél tovább is mehetsz, és elkészítheted a saját méhfiguráidat. A recept egyszerű: olvaszd fel az étcsokoládét, és egy zacskó vagy akár egy sima reszelő segítségével vékony csíkokat nyomj a fóliára (mint a méh testét). Miután a darabok fél órát fagytak, fejezd be a csíkok rajzolását a testre fehér csokoládéval. A méhek szárnyait mandulapehellyel (előre elkészített) vagy mandulaszeletekkel készítheted.

Elvileg bármi lehet a dekoráció receptje – nézegess online fotókat a késztermékekről, és engedd szabadjára a fantáziádat! Ne felejts el lefényképezni a gyönyörű, és ami a legfontosabb, finom méhecskédet emlékbe!

Videó recept a "Méh" torta elkészítéséhez