A gyermek kedvében járás és meglepetés érdekében egyáltalán nem szükséges valamilyen mese alapú édességet készíteni vagy különleges desszerteket rendelni. Bármikor meglepheted a kicsinyedet egy szokatlan kinézetű és finom desszerttel – zebratortával. Ennek a süteménynek a klasszikus receptje tejföllel készül, és a trükk abban rejlik, hogy két különböző színű tésztaréteget váltunk - barna (kakaóporral) és fehér (krémes).

Klasszikus zebra torta

Hozzávalók az alaphoz:

  • Tojás – 3 db (nagy).
  • Cukor - 300 g.
  • Tejföl – 250 g.
  • Vaj – 120 g.
  • Liszt - 300 g.
  • Sütőpor – 1,5 teáskanál.
  • Vanillin – 1,5 tasak.
  • Kakaó – 4 evőkanál (cukrozatlan).

Zebra sütemény recept 2

Hozzávalók a mázhoz és a díszítéshez:

  • Vaj – 70 g.
  • Cukor – 50 g.
  • Kakaó – 3 evőkanál (cukrozatlan).
  • Tejföl – 50 ml.
  • Diófélék – 50-100 g (opcionális).

Desszertalap receptje:

  1. Melegítsd elő a sütőt 180 Celsius-fokra. Vajazz és lisztezz ki egy tortaformát, vagy fújd be sütőspray-vel.
  2. Verjük fel az összes tojást habverővel, amíg enyhén habos nem lesz. Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot a tojásokhoz, és folytassuk a verést, amíg a cukor fel nem oldódik.
  3. Olvaszd fel a vajat a mikróban, majd folyamatos keverés mellett öntsd a vajat a tojásos-cukros keverékhez.
  4. Miután a keverék homogénné vált, keverjük össze tejföllel és vaníliával.
  5. Óvatosan keverjük hozzá a sütőport és az átszitált lisztet, ügyelve arra, hogy ne legyenek csomósak. A tészta állagának palacsintatésztához hasonlónak kell lennie.
  6. A következő lépés az, hogy a kapott tésztát két egyenlő részre osztjuk. Az egyik részhez kakaóport adunk, és alaposan összekeverjük. A recept majdnem kész.
  7. Fogj egy tepsit, és helyezz néhány evőkanál fehér tésztát (kb. 4 evőkanálnyit) az aljára. Ezután helyezz ugyanannyi evőkanál barna tésztát közvetlenül a kapott fehér kör közepére. Ezután térj át ismét a világosabb tésztára, és folytasd, amíg mindkét rész a tepsiben van. Ahogy közelebb kerülsz a közepéhez, kezdj kevesebb evőkanálnyit használni – ez egyenletes zebramintát biztosít.
  8. Tedd a tepsit a sütőbe 45-60 percre. 45 perc elteltével óvatosan nyisd ki a sütő ajtaját, és ellenőrizd a sütési időt egy fogpiszkáló vagy gyufa közepébe szúrva. A zebra akkor kész, amikor a fogpiszkáló vagy a gyufa tisztán, tésztanyomok nélkül jön ki.
  9. Miután a tészta megsült, óvatosan vedd ki a sütőből, és hagyd kihűlni. Ezután vedd ki a süteményt a formából, és takard le egy konyharuhával.

Zebra sütemény recept 3

Máz recept:

  1. Tedd a kockára vágott vajat egy lábasba, és tedd a lábast alacsony lángra.
  2. Miután a vaj megolvadt, adjuk hozzá a cukrot, a tejfölt és a kakaóport. Keverjük addig, amíg a cukor fel nem oldódik. (Ha úgy érezzük, hogy nincs elég kakaópor, adjunk hozzá még 1,5 evőkanálnyit.)
  3. Helyezd az alapot egy tálalótányérra, és óvatosan öntsd a csokoládémázt az egész zebratortára. Győződj meg róla, hogy elegendő máz van ahhoz, hogy teljesen befedje a zebrát. Ha szeretnéd, szórd meg apróra vágott dióval.

Kész is a "Zebra" desszert! A recept iszonyatosan egyszerű, és most már te is láthatod. Ideje lefényképezni az alkotásodat, és persze megkóstolni! Ne felejtsd el lefényképezni ennek a csodálatos desszertnek a keresztmetszetét sem!

De bármennyire is jó a klasszikus recept, a Zebra inkább egy cukormázas cupcake-re emlékeztet, mint egy tortára. Tehát, hogy a dolgok egyszerűek maradjanak, de mégis igazi tortának tűnjön ez a desszert, azt javasoljuk, hogy módosítsuk ezt a receptet egy újabb réteg – egy réteg tejszín – hozzáadásával. A krém tejföllel fog készülni, így nyugodtan kijelenthetjük, hogy a recepttől való eltérés nem lesz túl drámai.

Zebra torta máz

Zebra sütemény recept 4

Hozzávalók:

  • Tejföl – 350-400 ml (20% zsírtartalmú).
  • Cukor – 100-130 g (ízlés szerint).
  • Vanillin – 0,5 tasak (opcionális).

Recept:

  1. Keverd össze a tejfölt, a cukrot és a vaníliát egy keverőtálban.
  2. Közepes sebességű robotgéppel verjük fel a tejfölt és a cukrot, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
  3. Kóstold meg a keveréket. Ha a tejszín nem elég édes, adj hozzá még egy kis cukrot, és verd tovább.
  4. A sült alapot két vagy három részre vágjuk (a kapott alap magasságától és vastagságától függően).
  5. Kenj tejszínhabbal az alap minden rétegét, kivéve a tetejét. Ne félj vastagon elkenni - beszív belőle egy keveset, így a desszert még finomabb lesz.
  6. A mázas részt (vagy részeket, ha az alapot kettőnél több rétegre vágod) fedd be a felső réteggel, és öntsd rá a mázat a fenti recept szerint. Díszítsd dióval, és hagyd hűvös helyen állni néhány órán át, hogy ázzon.

A krémréteg egyáltalán nem fogja elrontani a desszert küllemét – sőt, a zebra keresztmetszet még jobban fog kinézni, és lenyűgöző lesz a fotókon! Kísérletezhetsz a sütemény díszítésével is. Dió helyett használhatsz mini zselés babot, kis habcsókokat vagy csokidarabkákat. Kísérletezz – a recepteddel akár jobbá is teheted a desszertet. Jó étvágyat!

Videós recept a zebra torta elkészítéséhez