Csokis túrós sütemény: Recept és fotók az All About Desserts weboldalon

Tartalom

1 Étcsokoládéval és túróval
- 1.1 Torta máz
2 Videós recept csokoládés-túrós sütemény készítéséhez
- 2.1 Hozzávalók

A jó túró és az étcsokoládé keveréke valószínűleg az egyik legfinomabb kombináció. És ha ügyesen használod ezt a két terméket a főzésben, vagy pontosabban az édességekben, akkor egy kifinomultat kapsz. csokoládés sajttortaEnnek a finomságnak az elkészítése otthon, akár a család örömére, akár a vendégek meglepetésére egy különleges alkalomra, teljesen lehetséges és viszonylag egyszerű.

Étcsokoládéval és túróval

Ez a túrógolyós csokitorta biztosan mind a felnőttek, mind a gyerekek ízleni fognak. Ráadásul ez a finomság nemcsak finom, de egészséges is. Tehát, ha magad szeretnéd elkészíteni, készítsd elő előre a következő hozzávalókat:

2 evőkanál liszt;
Egy csipet só;
50 g étcsokoládé;
Fél teáskanál sütőpor;
2 evőkanál vaníliás cukor;
120 g cukor;
4 evőkanál kukoricakeményítő;
250 g túró;
6 csirketojás;
3 evőkanál kakaópor;
50 g kókuszreszelék.

Először is készítsük el az egyik legfontosabb hozzávalót, ami elengedhetetlen minden csokis-túrós süteményhez: a túrógolyókat. Tedd a túrót, 2 evőkanál keményítőt, 50 gramm cukrot és két tojássárgáját egy kis tálba. Keverd össze alaposan az összes hozzávalót, amíg sima és egyenletes nem lesz. Ezután vegyél egy kerek sütőformát, és béleld ki sütőpapírral. Kend ki egy vékony réteg vajjal. Ezután óvatosan kend szét a túrót, nedves kézzel formázz belőle golyókat. Mivel a túró puha, nem lesznek tökéletes "golyók", de ez rendben van, szóval ne aggódj. Terítsd szét a golyókat egyenletesen a forma teljes felületén.

Ezután vedd a maradék négy tojást. Válaszd szét újra a fehérjét a sárgájától. Tedd a sárgáját egy kis tálba, add hozzá a vaníliás cukrot és 30 gramm cukrot. Keverd alaposan össze, majd enyhén habverd fel, amíg egy buborékos, kellemes keverék nem képződik.

Most pedig térjünk át a csokoládéra, mert csokoládétortát készítünk. Meg kell olvasztanunk. Ezt egy dupla üstben tesszük: törjük össze a csokoládét egy kis tálba, és helyezzük egy fazék forrásban lévő víz fölé. Keverjük meg a csokoládét, és hagyjuk főni, amíg folyékonnyá nem válik.

Használj étcsokoládét ehhez a süteményhez, mert nem tartalmaz semmilyen adalékanyagot. A tejcsokoládé és más csokoládék különféle adalékanyagokat tartalmaznak, amelyek miatt a csokoládé kicsapódhat vagy pelyhek képződhetnek az olvadás helyett. Tehát miután megolvasztottad az étcsokoládét, keverd össze a tojásos keverékkel.

Ezután egy külön tálba tesszük a száraz hozzávalókat: sót, kakaót, sütőport, lisztet és keményítőt. Mindent alaposan összekeverünk. A száraz lisztkeveréket a csokoládés-tojásos keverékhez adjuk a tálhoz. Mindent alaposan összekeverünk, amíg a keverék sima masszát nem kap.

Az előző lépések elvégzése után 4 tojásfehérjének és 40 gramm cukornak kell maradnia. Tedd őket egy tálba vagy keverőtálba, és verd nagyon jól fel nagy sebességgel. A végeredmény egy rugalmas, rugalmas masszának kell lennie, amely merev csúcsokat képez.

Óvatosan forgassuk a tojásfehérjét a csokoládés keverékbe. Ezt rendkívül óvatosan kell csinálni, hogy ne vesszen el a puhasága és a levegőssége. Több lépésben keverjük össze, finom mozdulatokkal felülről lefelé. A gyengédség ellenére fontos, hogy alaposan keverjük össze, hogy a keverék teljesen sima legyen. Az eredmény egy hihetetlenül puha csokoládés tészta. Öntsük ezt a tésztát a túrógolyókba.

Ezután melegítsd elő a sütőt 180 Celsius-fokra (350 Fahrenheit-fokra). Tedd a süteményt a sütőbe körülbelül 40 percre. Vedd ki a kész csokis-túrós süteményt, és hagyd kihűlni egy rácson.

Torta máz

Hogy még finomabb legyen ez a finomság, készítsünk egy kis cukormázt. Ehhez szükségünk lesz:

2 evőkanál tejföl;
3 evőkanál cukor.
2 evőkanál kakaópor;
1 evőkanál vaj.

Tedd a vajat egy lábasba, és olvaszd fel alacsony lángon. Ezután add hozzá a cukrot, a kakaót és a tejfölt. Keverd addig, amíg sima keveréket nem kapsz. Főzd folyamatos keverés mellett, amíg a máz sűrűsödni nem kezd. Ezután csorgasd ezt a finom mázat a csokoládés-túrós süteményünkre.