A "Fekete Herceg" egy sűrített tejbe áztatott sütemény.
Tartalom
A csokoládés desszertek különösen jók az édesség utáni sóvárgás kielégítésére. Ha pedig valami igazán édesre vágysz, kombináld a csokoládét sűrített tejjel. Ez a konkrét verzió a Fekete Herceg torta sűrített tejjel. Ennek a desszertnek egy másik előnye, hogy egyszerűen és gyorsan elkészíthető.
Egyébként tudod, miért hívják így ezt a süteményt? Nem csak a színe miatt. Végül is, ha így gondolod, minden csokoládéval bevont süteményt így lehetne nevezni. Ennek a desszertnek a receptje a német Fekete-erdőhöz kapcsolódik, alternatív neve pedig Fekete-erdő sütemény. Fekete-erdő süteményként is ismert. Valóban van egy ilyen nevű erdő a Fekete-erdőben; azt hiszem, még védett terület is.
Sűrített tej a "hercegnek"
Elkészítéséhez szükségünk van: 0,5 doboz sűrített tejre, 250 ml kefirre, 1 tojásra, 250 g cukorra, fél teáskanál szódara, egy csipet fahéjra, 1 csomag vanillinre, 500 g lisztre, 500 g kakaóra.
A krémhez: 0,5 doboz sűrített tej, 200 g vaj, 2 evőkanál kakaópor.
A Fekete Herceg a máznak köszönhetően válik ilyenné: 50 g vaj, 100 g cukor.
Főzési folyamat
Készítse elő a tésztát
Öntsd a sűrített tejet egy mély tálba, majd add hozzá a tojást, a kefirt és a cukrot. Jól keverd össze, majd add hozzá a szódabikarbónát (ecettel oltva), a vaníliát és a fahéjat. Keverd össze a keveréket egy robotgéppel, majd add hozzá a lisztet, és keverd újra. Az állagának palacsintatésztához hasonlónak kell lennie. Ezután add hozzá a kakaóport, és keverd újra robotgéppel. Két réteget formázz belőle, és süsd körülbelül 25-35 percig.
A krém elkészítése
Ismét kezdjük azzal, hogy a sűrített tejet egy mély tálba öntjük, hozzáadunk 200 g olvasztott vajat, és a vajat a sűrített tejjel krémesítjük. Ezután hozzáadjuk a kakaóport, és alaposan elkeverjük egy mixerrel. A krém készen áll!
Desszertmáz
Készítsük el a mázat, amiről a Fekete Herceg sütemény a nevét kapta. Öntsük a tejet egy lábasba, majd adjuk hozzá a darabokra vágott vajat, a cukrot és a kakaót. Tegyük alacsony lángra, és folyamatosan kevergetve tegyük, amíg a cukor elolvad.
A piskóta összeállítása
Kend meg a piskótát a krémmel, helyezd rá a felső lapot, és bőségesen locsold meg a Fekete Herceg tortát csokoládémázzal. Kész is a hercegünk!
Jó étvágyat!
