Cseresznyelekvár süteményhez – recept lépésről lépésre fotókkal

A cseresznyelekvár finom, aromás és sűrű. A töltelék a cukor mennyiségétől függően lehet többé-kevésbé savanykás. Ez az egyedi, savanykás lekvár tökéletes sütemények, különösen csokoládés sütemények bevonására.

Tápérték adagonként

127,5 kcal

Fehérjék: 0,6 g
Zsírok: 0,4 g
Szénhidrátok: 30,8 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 10 perc
Idő a konyhában: 10 perc
Bonyolultság:

Még akkor is működni fog, ha először készíted. Nem csak ennél az ételnél, hanem az első alkalomnál.
Adagok száma: 1

500 gramm lekvár

Az ipari lekvár- és lekvárgyártók cukrászati lekvárokat kínálnak eladásra. Az ajánlat csábítónak tűnik, amíg meg nem kóstoljuk a friss bogyós gyümölcsökből készült eredeti, házi készítésű lekvárokat. Főleg mivel csinálj Ez az étel nem lesz nehéz elkészíteni.

Címzett szakács A cseresznyedesszerthez csak a legegyszerűbb hozzávalókra és néhány percre van szükség a tűzhelyen. Még egy gyerek is elbírja ezt az egyszerű receptet. szakács cseresznyét, és adj hozzá sűrítőt, amíg a keverék meg nem köt. Az alábbi receptben megtudjuk, hogy mennyit és mire kell mindegyikből. Kezdjük is!

Recept lépésről lépésre fotókkal

Cseresznye lekvár süteményhez

Hozzávalók

Adagok

500 gramm lekvár

Cseresznye

1 kg
Cukor

250 G
Víz

150 ml
Keményítő

2 evőkanál

Készítmény

1. lépés

Öntsön cukrot egy lábasba a friss vagy fagyasztott cseresznyével együtt. Tegye alacsony lángra. Keverje meg, és melegítse addig, amíg a cukor fel nem oldódik.

2. lépés

Adjunk kukoricakeményítőt fél pohár hideg vízhez. Keverjük alaposan simára.

3. lépés

Öntsd a vízben hígított kukoricakeményítőt a cseresznyére, és keverd össze.

4. lépés

Forrald fel a keveréket, majd főzd lassú tűzön, amíg besűrűsödik, körülbelül 5-7 percig. Kapcsold le a tűzhelyet.

5. lépés

Hagyjuk a lekvárt teljesen kihűlni. Töltelékként használhatjuk pitékhez, gombócokhoz vagy süteményekhez.

Milyen sűrítőanyagot használjak?

A meggylekvár kívánt állagának eléréséhez elengedhetetlen sűrítőanyag hozzáadása. A cseresznye kevés természetes pektint tartalmaz, így a bogyók egyszerű főzése nem mindig eredményez sűrű állagot. Ez a cukor mennyiségétől, a főzési időtől és – ami a legfontosabb – a cseresznyefajtától függ.

Ahhoz, hogy teljesen biztosak legyünk a jó eredményben, szükségünk van egy zselésítőanyagra. Ez lehet:

zselatin;
agar-agar;
pektin;
keményítő.

Ezek az összetevők eltávolítják a felesleges nedvességet, amire pontosan szükség van a cseresznyével való munka során. Például 1 kg cseresznyéhez 50 gramm zselatinra, 25 gramm pektinre vagy 40 gramm keményítőre lesz szükséged. Ne feledd, hogy a keverék kezdetben kissé folyós lesz, és csak lehűlés után nyeri el a végső állagát.

Az almaszósz természetes sűrítőanyagként használható. Ettől a meggylekvár kissé eltérő ízű lesz.

Biztonság és óvintézkedések

Ahogy a meggyes keverék forr, puha hab képződik a felszínén. A selymes, sima desszert érdekében távolítsd el ezt a habot. Vigyázz, nehogy megégesd magad a forró habbal. Használj hosszú nyelű kanalat vagy spatulát.

A cseresznyés konfitúr remek töltelék különféle süteményekhez és desszertekhez, de önálló ételként is fogyasztható. Nem csoda, hiszen szorosan kapcsolódik a lekvárhoz. Mindössze öt perc alatt elkészül ez a teázáshoz illő finomság.

Hasonló receptek