Házi készítésű tiramisu tejszínnel és mascarponéval – klasszikus recept lépésről lépésre fotókkal

A tojásmentes tiramisu az egyik kedvenc desszertem. Az aromás kávéba áztatott savoiardi sütiket könnyű, levegős töltelékkel töltik meg, krémes mascarpone sajtból és tejszínből. Ennek a desszertnek az elkészítése egyszerű; csak egy kis időre és egy kis szenvedélyre van szükséged.

Tápérték adagonként

364,9 kcal

Fehérjék: 3,9 g
Zsírok: 34 gramm
Szénhidrátok: 10,6 g

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 6 óra 30 perc
Idő a konyhában: 30 perc
Bonyolultság:

Egy egyszerű recept.
Adagok száma: 9

Tiramisu - klasszikus Kávéba áztatott kekszből és krémes tejszínből készült olasz desszert. Igazi finomság. otthon, csináld meg savoyardi kekszbőlLehet, hogy túl nehéznek tűnik, de ne aggódj - a sütik megpuhulnak, amíg a tiramisu ázik.

Tiramisu krém előkészítés alatt áll tejszínnel És mascarpone sajttalA habos és levegős réteg érdekében körülbelül 30-35%-os zsírtartalmú tejszínt használjunk. 30%-nál kevesebb zsírtartalmú tejszínt lehetetlen felverni. Azt is ne feledjük, hogy a tejszínnek és a mascarponénak azonos hőmérsékletűnek és jól lehűtöttnek kell lennie.

Recept lépésről lépésre fotókkal

Hozzávalók

Adagok

Savoyardi sütik

400 G
Feketekávé

400 ml
Amaretto likőr

100 ml
Tejszín 33%

500 ml
Sajt "Mascarpone"

250 G
porcukor

200 G
Kakaó

benyújtáshoz

Készítmény

1. lépés

Öntsd a tejszínt egy keverőtálba, és közepes sebességgel keverd habosra. A tejszínnek sűrűnek (legalább 33%-os töménységűnek) és jól lehűtöttnek kell lennie. Érdemes a tálat és a habverőket is lehűteni, különösen, ha meleg van a házban.

2. lépés

Amikor a krém felhabosodik a tetején, fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot. Folytassuk a verést nagy sebességgel, amíg a keverék besűrűsödik és lágy csúcsokat nem képez.

3. lépés

Amikor a tejszín a kívánt állagúra felverődött, adjuk hozzá a mascarponét. Alacsony fokozaton robotgéppel keverjük össze. A sajtnak is kihűlnie kell. Az eredmény egy habos, levegős, krémes állagú legyen.

4. lépés

Először öntsünk forrásban lévő vizet a kávéra. Keverjük meg. Hagyjuk kihűlni. Adjuk hozzá az Amarettót. Bármilyen kávé alkalmas tiramisu készítésére: instant vagy főzött – minden a személyes ízlésünktől függ.

5. lépés

Kezdjük el összeállítani a tortát. Mártsd a sütiket egyenként a kávéba, majd helyezd őket a tepsibe. Ne áztasd a sütiket sokáig a kávéban. Elég porózusak, így gyorsan felszívják a nedvességet. Mártsd őket a kávéba, vedd ki a tepsiből, és helyezd a tepsibe.

6. lépés

Kenj egy réteg tejszínt a sütik tetejére. Mártsd újra a sütiket kávéba, majd kend rá a második réteget, és kend meg újra a tejszínt. recept Három réteg süti és három réteg krém lett belőle.

7. lépés

A kész süteményt legalább 6 órára tedd a hűtőbe ázni. Tálalás előtt szórd meg kakaóporral. Jó étvágyat!

Tanácsadás

Ne áztasd túl sokáig a sütiket! Mártsd őket gyorsan a kávéba. Próbáld meg minimalizálni a sütik és a folyadék közötti érintkezést. A túl puha sütik túl nedvessé és ragacsossá teszik a desszertet.
Adj személyes ízt a desszertednek. Elkészítheted instant vagy főzött kávéval, de adhatsz hozzá rumot, amarettót, sambukát vagy akár ír tejszínt is. Akik nem isznak kávét vagy alkoholt, díszítésként használhatnak gyümölcspürét vagy természetes levet.
Helyezd el a sütiket keresztben. A desszert formázásakor minden sütiréteget más irányba helyezz. Így a desszert könnyebb lesz szeletelni és tálalni.
Béleld ki a tepsit sütőpapírral. Ha kiveszed a kész süteményt a formából, béleld ki folpackkal a tepsit a rétegezés előtt. Ha a sütemény valószínűleg felborul, kezdd az összeállítását a krémes réteggel.
Légy türelmes! Ahhoz, hogy a tiramisu a legfinomabb legyen, legalább 6 órát várj az elkészítése és a tálalás között. Ez az idő lehetővé teszi, hogy a desszert átjárja az ízeket és élénkebb aromát fejlesszen ki.

Tárolás

A kész tiramisut tálalás előtt 1-3 napig tárolhatod a hűtőszekrényben. A megmaradt tiramisut ez idő alatt is eltárolhatod. Csak arra kell ügyelned, hogy a desszertet légmentesen záródó edénybe tedd, és távol tartsd az erős szagú ételektől.

Ha a desszert eltarthatóságát akár 3 hónappal is meg kell hosszabbítani, lefagyaszthatja. A dobozt szorosan zárja le, és tegye a fagyasztóba. Hűtőszekrényben 6-8 órán át olvassza ki. Tálalás előtt szórja meg kakaóporral és reszelt csokoládéval.

Mindenképpen próbáld ki a tiramisu készítését mascarponés krémmel és tejszínhab Otthon. Ez a desszert gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és nem igényel sütést.

Hasonló receptek