Tejfölös cupcake máz – recept lépésről lépésre fotókkal

A tejfölös máz az egyik legegyszerűbb tésztafajta. A szakácsok ritkán használják töltelékként vagy díszítésként desszertekhez, de a háziasszonyok nagyra értékelik megfizethetősége és finom íze miatt. Különleges puhaságot kölcsönöz a süteményeknek, rövid idő alatt gazdag, krémes ízzel ruházva fel őket. Kiemeli a tészta állagát, és harmonikusan illik az édes piskótákhoz. A mázhoz bármilyen ízesítő és összetevő hozzáadható, egyedi színt, aromát és ízt kölcsönözve nekik.

Tápérték adagonként

249,2 kcal

Fehérjék: 2,2 g
Zsírok: 13,5 g
Szénhidrátok: 30 gramm

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 15 perc
Bonyolultság:

Még akkor is működni fog, ha először készíted. Nem csak ennél az ételnél, hanem az első alkalomnál.
Adagok száma: 1

Recept lépésről lépésre fotókkal

Tejfölös cupcake máz

Hozzávalók

Adagok

Vaj

100 G
Sűrített tej

150 G
Krémsajt

120 G
Tejföl 30%

200 G

Készítmény

1. lépés

Készítse elő a hozzávalókat. Előre vegye ki őket a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletűek legyenek.

2. lépés

Egy mixer segítségével verjük simára a vajat.

3. lépés

Amikor a vaj elérte a kívánt állagot, vékony sugárban, folyamatos keverés mellett öntsük hozzá a sűrített tejet.

4. lépés

A krémsajtot részletekben adjuk hozzá. Minden egyes hozzáadás után közepes sebességgel verjük fel a keveréket, fokozatosan növelve a mixer sebességét.

5. lépés

Add hozzá a hűtőből kivett tejfölt. Verd simára. Sűrű és gazdag krémhez válassz magas zsírtartalmú tejfölt.

6. lépés

A krémnek sűrűnek, bársonyosnak és finom tejszerű színűnek kell lennie. Ne verd túl a keveréket, mert különben a krém szétválhat.

7. lépés

Tedd a krémet néhány órára a hűtőszekrénybe, hogy megdermedjen. Nemcsak cupcake-ek, hanem torták, piték, torták és sok más finomság díszítésére is használható.

Hasonló videórecept: Sűrű tejföl bármilyen tejfölből sűrítőanyag nélkül

A tejföl egy pénztárcabarát, gyors és finom módja annak, hogy feldobd kedvenc süteményeidet. Emellett az egyik legolcsóbb töltelék süteményekhez, tortákhoz és éclairekhez. Ez mind az összetevőkre, mind az elkészítési módra vonatkozik. Ezért kedvelt a házi szakácsok körében.

Az „I Want Cake” YouTube-csatornán egy részletes videóreceptet találsz egy sűrű, gazdag tejfölös máz elkészítéséhez, mindössze két hozzávaló felhasználásával. Elkészítéséhez mindössze két hozzávalóra lesz szükséged, és egyetlen gramm sűrítőanyagra sem. A titok a megfelelő tejföl kiválasztásában rejlik. Ljudmila, a csatorna készítője elmagyarázza, mely hozzávalókra van szükség a kívánt máz állag eléréséhez. Azt is megtanulod, hogyan kell helyesen hozzáadni a porcukrot, és mennyi ideig kell verni a keveréket.

Hogyan érjük el a kívánt sűrűséget a tejfölben

A sűrű tejföl állagának kulcsa a kiváló minőségű, teljes zsírtartalmú tejföl. A legjobb, ha legalább 33% zsírtartalmú természetes terméket választunk. Felverve sűrű csúcsokat képez, amelyek főzés után sem esnek össze.

Ha először készítesz tejfölt, és nem vagy biztos benne, hogy a keverék eléri a kívánt állagot, használj sűrítőt. Ez egy keményítőből és porcukorból álló cukrászati keverék, amely bármelyik élelmiszerboltban kapható. A sűrítő lehetővé teszi, hogy gyorsan és egyszerűen elérd a kívánt sűrűséget.

Hasonló receptek