Klasszikus cupcake recept

Öntsön puha vajat egy mély tálba.

Adjunk hozzá port, vaníliás cukrot és sót.

Ostor.

Amikor a keverék sima és habos lesz, adjunk hozzá két szobahőmérsékletű tojást egyenként. Verjük fel.

Keverjük össze a lisztet és a sütőport. Adjuk a folyékony keverékhez.

Alacsony sebességgel keverjük simára.
Egyébként, ha csokoládés muffinokat szeretnél készíteni, csak egy evőkanál lisztet cserélj ki hasonló mennyiségű kakaóra.

Öntsön hozzá szobahőmérsékletű tejet, és keverje meg újra.
Ebben a szakaszban ízlés szerint adhatsz hozzá dióféléket, reszelt héjat, bogyós gyümölcsöket és egyéb töltelékeket. Ehhez a tésztamennyiséghez 50 g vagy kevesebb elegendő.

A kész tészta sűrű tejföl állagú lesz. Öntsd át egy zacskóba, és töltsd meg a cupcake kapszlikat 2/3-ig. A képen vastag papír cupcake kapszlik láthatók; megtöltheted őket, és közvetlenül a sütőlapra helyezheted. Ha vékony papír cupcake kapszlikat használsz, béleld ki őket fém vagy szilikon cupcake kapszlikkal.

180 fokon sütjük körülbelül fél órán át.

A kész süteményeket rácsra helyezve hűtsük ki.

Készítse el a krémet. Egy tálban keverje össze a krémsajtot és a porcukrot egy robotgéppel.

Amikor a keverék homogén állagúvá válik, adjuk hozzá a hideg tejszínt.

Nagy sebességgel verjük 1-2 percig. A kész krémnek keménynek, de még rugalmasnak kell lennie.
Kívánság szerint a krém bármilyen színűre színezhető. Bármilyen színezék alkalmas: zsírban oldódó, vízbázisú és gél alapú.

Tedd a krémet egy „zárt rózsa” („zárt csillag”) alakú tésztazsákba, és nyomd rá a kupakot.