Málnás sütemény áztatása – recept lépésről lépésre fotókkal

A málnamáz egy egyszerű módja annak, hogy egy csipetnyi ízt adjunk egy klasszikus piskótának. Azonnal feldobja az ismerős rétegeket, és gazdag bogyós ízt ad, amely azonnal a nyarat idézi és felemeli a hangulatot.

Tápérték adagonként

240 kcal

Fehérjék: 0 gramm
Zsírok: 0 gramm
Szénhidrátok: 56 gramm

*A tápérték 100 g összetevőre vonatkoztatva van kiszámítva.

Teljes idő: 20 perc
Idő a konyhában: 15 perc
Bonyolultság:

Még akkor is működni fog, ha először készíted. Nem csak ennél az ételnél, hanem az első alkalomnál.
Adagok száma: 1

A piskóta áztatásához való málnaszirup friss vagy fagyasztott bogyókból egyaránt jól elkészíthető. Ha fagyasztott, akkor semmilyen előkészítést nem kell végezni. A málna főzés közben úgyis gyorsan felenged.

A cukor mennyiségét ízlés szerint módosíthatod a receptben. Minél több cukrot adsz hozzá, annál tovább eláll a szirup. Nemcsak piskóták áztatására használható, hanem italok, fagylaltok és egyéb desszertek alapjaként is.

Recept lépésről lépésre fotókkal

Málnás piskóta impregnálás

Hozzávalók

Adagok

Málna

400 G
Víz

200 ml
Cukor (vagy porcukor)

450 G

Készítmény

1. lépés

A kényelem kedvéért azonnal kimérjük a szükséges mennyiségű hozzávalót, hogy kéznél legyenek.

2. lépés

A megmosott málnát tedd egy vastag aljú lábasba, és öntsd fel hideg vízzel.

3. lépés

Közepes lángon forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt, hogy továbbra is gyöngyözve maradjon. Főzzük a málnát 10 percig.

4. lépés

Szűrd át a lekvárt egy finomszövésű szűrőn, hogy a bogyókat elkülönítsd a levüktől. A málnát egy spatulával lenyomkodva óvatosan nyomkodd ki, és használd kompótként, vagy add más süteményekhez.

5. lépés

Öntsd a levet egy mérőpohárba, hogy megmérd, mennyi van belőle. Ezután öntsd vissza a lábasba, és add hozzá a cukrot. Sűrű szirup készítéséhez másfélszer annyi cukrot használj, mint amennyi levet kapsz. Ez a recept körülbelül 300 ml folyadékot eredményez, tehát 450 g cukorra lesz szükséged.

6. lépés

Keverjük össze a keveréket egy spatulával, és forraljuk fel. Ezután csökkentsük a hőt, és főzzük lassú tűzön 45 percig.

7. lépés

Ahogy hab képződik a felszínen, egy szűrőkanállal szedd le, hogy a keverék tiszta és szép legyen. Ellenkező esetben a színe inkább zavaros barnás lesz, mint mélyvörös.

8. lépés

Öntsd a kapott folyadékot egy tölcsér segítségével egy sterilizált edénybe, és zárd le. Hagyd szobahőmérsékletűre hűlni.

9. lépés

A málnatea elkészült. Hűtőszekrényben akár 2 hétig is eláll, ha sterilizált üvegbe vagy befőttesüvegbe öntötte. Vagy 3-5 napon belül felhasználhatja, ha kihagyta az utolsó elkészítési lépést.

Hasonló videórecept: Málnaszirup

Ez egy nagyon hasonló recept, amely világosan bemutatja a szirupkészítés teljes folyamatát. A szerző azt is elmagyarázza, hogyan kell megfelelően eltölteni a málnaszirupot télen, hogy maximalizáljuk az eltarthatóságát. Ezek az üvegek legalább egy évig eltarthatók a kamrában. A cukor és az előforralás megbízhatóan megvédi a szirupot a baktériumoktól és a penésztől.

A málnaszirup lefagyasztható

Az egyes fagyasztott málnaszirup-kockák akár egy évig is tárolhatók, és fokozatosan folyékony töltelékként használhatók gyors desszertekhez vagy cupcake-ekhez. Melegítés hatására megolvadnak és beszívják a desszert közepét, titkos dobozzá alakítva azt.

Bogyós keverék piskóta áztatáshoz

Ugyanazokat az arányokat megtartva, bármilyen bogyós gyümölcsből vagy azok kombinációjából készíthetsz szirupot. Ez különösen télen kényelmes, amikor a fagyasztott bogyókat a legkönnyebb a szupermarketekben megtalálni. A legolcsóbb bogyókat pedig mindig különféle kerti bogyókból keverik.

Hasonló receptek