Fehérjekrém ostyatekercsekhez
- Fehérjék: 6 gramm
- Zsírok: 14,9 g
- Szénhidrátok: 42,4 g
- Teljes idő:
-
Bonyolultság:
Még akkor is működni fog, ha először készíted. Nem csak ennél az ételnél, hanem az első alkalomnál.
- Adagok száma: 1
A krém hihetetlenül finom töltelék a cukormáz tubusokhoz. Hihetetlenül egyszerű elkészíteni, és egy gyönyörű, hófehér, terjedelmes és stabil keveréket eredményez.
-
Tojásfehérje4 db
-
Cukor240 G
-
citromlé2 teáskanál
-
Só1 csipet
Ellenőrizzük a szükséges hozzávalók meglétét.
A tojásfehérjéket egy tiszta, száraz edénybe tesszük.
Igyekszünk ügyelni arra, hogy a fehérje teljesen tiszta legyen, egy csepp sárgája nélkül.
A tojásfehérjéhez adjuk a sót és a citromlevet. Közepes sebességgel robotgéppel alaposan verjük habosra.
Amint hab jelenik meg, adjuk hozzá a cukrot. Kis adagokban, folyamatos keverés mellett adjuk hozzá. Verjük körülbelül 5 percig, amíg a keverék elég sűrű nem lesz.
Önts vizet egy lábasba, és forrald fel. Vedd le a tűzről, és helyezd bele a tálat a leendő tejszínnel, ügyelve arra, hogy a tál alja érintse a vizet.
A fehérjéket még néhány percig verjük vízfürdőben.
Addig verjük, amíg sűrű, jól formázó masszát nem kapunk.
A kész krém nem esik, és nagyon kellemes vele dolgozni.
A krém sima, fényes és egyenletes állagú, tökéletes a tubusok töltéséhez.
- 2 óra
- 372,1 kcal
- 673
- 1 óra
- 209,4 kcal
- 744
- 2 óra 40 perc
- 386,5 kcal
- 622
- 40 perc
- 154 kcal
- 274
- 20 perc
- 542 kcal
- 291
- 10 perc
- 329,9 kcal
- 3695
- 2 óra
- 198 kcal
- 730
- 20 perc
- 542 kcal
- 405