Túrós recept "Kisses"

A desszert elegáns neve tökéletesen illik az ízéhez. A "Túrós csókok" nevű sütik tökéletesek romantikus vacsorára és egy szokásos családi teapartira is. A túró, ami ebben a finomságban megtalálható, puha, szinte levegős állagúvá teszi. Könnyű elkészíthetősége miatt érdemes közelebbről is megvizsgálni ezeket a túrós sütiket és receptjüket.

Klasszikus változat

Ha úgy dönt, hogy túrós finomságot készít szeretteinek, készítse elő a recepthez szükséges hozzávalókat:

• 0,25 kg liszt;
• egy csomag margarin;
• 0,25 kg túró;
• cukor (1 csésze);
• szóda (0,5 teáskanál).

Recept:

1. Puha és gyengéd "csókok" készítéséhez először meg kell lágyítani a margarint.
2. A margarint a túróval dörzsöljük össze, amíg a keverék csomómentes nem lesz.
3. Add hozzá a lisztet és a szódabikarbónát, majd alaposan keverd össze. Figyelem! Ne adj cukrot a túrós sütikhez!

Most formázd meg a "csókokat". Csípj le kis, diónyi darabokat a tésztából, és formázz belőlük golyókat. Ezután formázz belőlük kis köröket, mint a vareniki esetében. Mártsd a kör egyik oldalát cukorba, és hajtsd félbe úgy, hogy a cukor befelé legyen. Így egy félkört kell kapnod. Ezután mártsd ismét cukorba a félkör egyik oldalát, és hajtsd félbe. Így egy háromszöget kell kapnod, mint a képen. Mártsd a "csókok" egyik oldalát cukorba, és helyezd őket tiszta felükkel lefelé egy 200 Celsius-fokra előmelegített tepsire. Süsd 20-30 percig.

Tészta hozzáadott tojással

Túrós sütik készítéséhez használhat egy másik receptet is. Ez abban különbözik az előzőtől, hogy tojást is tartalmaz. A következő hozzávalókra lesz szükséged:

• fél kilogramm túró;
• két tojás;
• cukor (1 csésze);
• egy csomag margarin;
• egy kis szóda;
• három pohár liszt.

Recept:

1. A túrós sütik elkészítéséhez a tojásokat és a túrót alaposan össze kell keverni, amíg homogén keveréket nem kapunk.
2. Ezután adjuk hozzá a lisztet, a puha margarint (nem olvasztottat!), a szódabikarbónát és a cukrot.
3. Gyúrjuk a tésztát kemény állagúra, majd vágjuk darabokra. Ugyanazzal a módszerrel készíthetjük, mint a varenikit.
4. Nyújtsd ki mindegyik darabot kör alakúra.
5. Ahogy az előző receptben is szerepelt, mártsd a köröket cukorba, majd hajtsd félbe őket. Ezután mártsd őket újra cukorba, és formázz egy háromszöget.
6. Kenj ki egy sütőlapot növényi olajjal, és helyezd rá a „csókokat”, az egyik oldalukat cukorral megszórva.
7. Süsd fél órán át 200 fokra előmelegített sütőben, amíg a túrós sütik rózsaszínűek nem lesznek, mint a képen.

Egy remekmű árnyalatai

Az első és a második recept az alap recept ehhez a desszerthez. Túrós sütik készítésekor azonban bizonyos arányokat tetszés szerint módosíthatunk. Például használhatunk egy tojást kettő helyett, vagy csak a tojásfehérjét egy egész tojás helyett stb. A túró vagy az állott bébisajt is tökéletesen helyettesíti a hagyományos bolti túrót. Ez nem fogja jelentősen megváltoztatni ezeknek a "csókoknak" az ízét.

A formázás receptje is egyénre szabott. Van, akinek könnyebb először golyókat vagy darabokat formázni, majd köröket formázni belőlük. Mások vastagra nyújtják a tésztát, majd egy pohárral kiszaggatják a köröket. Ez a módszer sima széleket és egyenletes formákat eredményez. Az egyetlen dolog, amit szem előtt kell tartani, hogy a tésztát elég nehéz kinyújtani, és elszakadhat.

Bár a tészta receptje ugyanaz marad, a túrós sütiket másképp is formázhatod. Ehhez tedd a tésztát fél órára hűtőbe, majd nyújtsd vékonyra. Kend meg tojásfehérjével, és tekerd fel rudacskává. Ezután vágd a tésztát rózsa alakú darabokra. Süsd felvert tojásfehérjével. A túrós sütik lényegében ugyanazok maradnak, de a formájuk érdekesebb lesz.

A késztermék színe a sütési idő beállításával változtatható. Ha nem szereted a világos kérget, elegendő, ha 20 percig sütöd a formákat. Fűszerekkel és adalékanyagokkal változatosabbá teheted az ízeket. A receptet változatosabbá teheted, ha a mártogatós cukrot fahéjjal vagy dióval kevered. Gazdagabb ízvilágért diót vagy darált mogyorót is adhatsz a tésztához.

A cukormentes túrótészta is egyszerű előételként szolgálhat a főételhez. Ehhez hagyd ki a cukrot a receptből, és ne mártsd bele a sütiket. Ehelyett rétegezd a maradék túrót fűszernövényekkel, vagy ízesítsd a tésztát sóval. Így a sütik finom előételként vagy desszertként szolgálhatnak teával, a házigazda preferenciájától függően.

Miért pont a "csókok"?

A csemege bármilyen formájú lehet. A leggyakoribb, a „puszik” elnevezés a süti formájáról kapta, amely csókra összeszorított ajkakra hasonlít. Ha romantikus randevút tervezel, ez a desszerttéma tökéletes. Legjobb melegen, kávéval vagy teával tálalni.

Videó recept a "Kisses" sütik készítéséhez