A tejcukor a legegyszerűbb finomság
Tartalom
A tejcukor egy gyermekkorból ismert finom csemege, amelynek elkészítése minimális mennyiségű hozzávalót és nagyon kevés időt igényel. A nagymama receptje ehhez a csodálatos desszerthez nagyon egyszerű, és ennek az édes finomságnak az íze majdnem olyan jó, mint a bolti édességeké.
A tejcukor nemcsak önmagában is csodálatos desszert, hanem remek dísze a süteményeknek is. Ennek a szokatlan finomságnak a receptje különösen népszerű volt az 1970-es és 1980-as években. A mai fiatalok, akiket elkényeztet a mindenféle divatos desszertek bősége, valószínűleg nem emlékeznek ennek az édes csemegének a csodálatos ízére.
Eközben a tejcukor egy nagyon egyszerű, gyors és ami a legfontosabb, nem kevésbé finom csemege, mint a bolti édességek. Ahhoz, hogy otthon elkészítsd ezt a finom csemegét, mindössze a szükséges hozzávalókra van szükséged, amelyek manapság minden otthonban könnyen megtalálhatók, és egy kis szabadidőre. Ez a finom, gyorsan elkészíthető csemege, otthon elkészítve, biztosan örömet okoz a családnak. Az alábbiakban három receptet találsz ehhez az egyedülálló desszerthez.
Klasszikus recept
A finom gyermekkori csemege receptje a legegyszerűbb hozzávalók felhasználását foglalja magában.
Hozzávalók:
- cukor – 3 csésze;
- tej – 1 pohár;
- vaj – 1 evőkanál;
- mazsola, diófélék.
Elkészítési módszer:
A megadott arányok nem kötelezőek. A receptet ízlés szerint módosíthatod, vagy hozzáadhatsz megfelelő hozzávalókat. Az alapvetően betartandó arány 1:3 tej és cukor.
- A tejcukor elkészítéséhez először az összes fenti hozzávalót egy tapadásmentes lábasba vagy serpenyőbe kell tenni, és fel kell melegíteni. Forraljuk fel a tartalmát, majd csökkentsük a hőt, és főzzük tovább, amíg meg nem fő. Folyamatosan keverjük a keveréket, hogy a cukor ne égjen meg.
- Annak megállapításához, hogy a cukor készen áll-e, mártson egy kanalat a keverékbe, és cseppentsen egy csepp keveréket az asztal felületére vagy egy tiszta tányérra. Ha a csepp változatlan marad, a desszertaalap elkészült. Ha a csepp szétterül, a keveréket még egy ideig melegíteni kell.
- Ezután a recept szerint elő kell készíteni egy desszertformát. Kenjük ki olajjal, hogy a finomság ne ragadjon le. A szilikon formák ideálisak erre a célra. Ezekben sokkal könnyebb kivenni az édességeket.
- Öntsük a kapott keveréket az előkészített formákba, és hagyjuk megkötni. Minden műveletet gyorsan kell elvégezni, mivel a cukor szinte azonnal megkeményedik.
Ha úgy döntesz, hogy dióféléket vagy mazsolát adsz a recepthez, akkor azt főzés közben tedd. Ezt a legvégén tedd, hogy elkerüld a hozzávalók túlfőzését és megpuhulását.
Fondant receptek
A fondanthoz való tejcukor elkészítéséhez kissé eltérő főzési módszer szükséges. A recept szerint egy viszkózus, kenhető keverékre van szükség.
Hozzávalók:
- cukor – 2,5 csésze;
- tejszín – 300 ml;
- egy evőkanál méz;
- vaj – 50 g.
Elkészítési módszer:
- Ahhoz, hogy otthon elkészítsd a saját fudge alapodat, először öntsd a tejszínt egy lábasba, majd add hozzá a cukrot, és alaposan keverd össze.
- Tedd a serpenyőt a tűzre, és keverd össze újra az összetevőket.
- Ezután csökkentse a hőt, és forralja fel a keveréket.
- Adjunk mézet a tejes-cukros keverékhez, és folytassuk a főzést további 20 percig.
- Ezután öntsük a kapott keveréket egy külön, előzőleg vajjal kikent tálba. A recept azt javasolja, hogy a keveréket egy ideig hagyjuk állni, hogy teljesen kihűljön.
- Vágd a finomságot apró szeletekre.
Ha a finomságot tortadíszként szeretnéd használni, helyezd a teljes lapot a tortára, és melegítsd fel kissé a széleit, hogy szorosan lezáródjon. A házi készítésű fudge-nak sok más felhasználási módja is van.
Sűrű tejcukor receptje
Az alábbiakban egy másik érdekes recept található egy finom házi készítésű desszert elkészítéséhez.
Hozzávalók:
- tej – 100 ml;
- granulált cukor – 200 g.
Elkészítési módszer:
Sűrű tejcukor készítéséhez otthon, tegyünk 200 g cukrot és 100 ml tejet egy mély serpenyőbe. Közepes lángon főzzük, folyamatosan kevergetve egy fakanállal. A keverék habosodni és buborékolni fog, de folyamatosan keverjük.
Amikor a sütemény alapja halványbarnára színeződött, kissé összezsugorodott és vékony filmréteget képezett, vedd le a serpenyőt a tűzről. Ezután öntsd a tejes keveréket egy mély edénybe, hagyd kissé kihűlni, majd törd apró darabokra.
Az előző módszerekhez hasonlóan szilikon formákat is használhatsz. Közvetlenül a folyékony desszertalap elkészítése után öntsd kiolajozott formákba, és hagyd teljesen kihűlni. Ezt a folyamatot nagyon gyorsan kell elvégezni.
Ennek a csodálatos desszertnek a receptje, amely ma egyenesen a szovjet múltból tért vissza az asztalunkra, nagyon egyszerű és könnyen elkészíthető. A tejcukor csodálatos alternatívája a bonyolult, bonyolult édességeknek, amelyeket nem mindig könnyű otthon elkészíteni. Tökéletes édes csemege azokra az alkalmakra, amikor vendégek érkeznek, és a hűtőben nincsenek alapvető hozzávalók.
A kész desszertet forró, aromás teával vagy kávéval tálaljuk. A gyerekek és sok felnőtt azonban élvezi a "nagymama" cukrának rágcsálását szórakozásból. Jó étvágyat! Készítsen más ételeket is receptjeink alapján.
