Úgy tűnhet, hogy a mexikói konyha csak tüzes-csípős ételekkel, forró salátákkal, valamint világhírű burritókkal és fajitákkal képes lenyűgözni, de ez nem így van. Mexikó, a csokoládé szülőhelye, mindenféle finomságot, desszertet és édességet kínál. Egyébként a forró csokoládé egy csipetnyi pirospaprikával a mexikói desszertek aduásza.

Valójában a mexikói konyha kulináris térképe nagyon gazdag, és hiába ismerik sokan Mexikót csak a fűszereiről, mert az igazi desszertínyerők számára Mexikó sokkal többet kínálhat, mint pusztán édességeket.

Sült banán

Mexikói desszertek 2

Ezt a finomságot hagyományosan sok mexikói otthonban szolgálják fel különféle édes szószokkal és ízesítőkkel. Az egyik legnépszerűbb recept a karamellszószban sült banán. Az elkészítéshez a következőkre lesz szükséged:

  • 4-5 banán, ha nagyok, akkor vehetsz kisebbet is
  • 3 evőkanál cukor, az eredeti receptben - barna
  • 1 evőkanál vaj
  • Fél pohár tejszín
  • Egy evőkanál szezámmag
  • Fagylalt – tálaláskor szükséges lesz

Az első lépés, hogy a szezámmagot egy száraz serpenyőben aranybarnára pirítjuk. Ezután elkezdjük válogatni a banánokat. A legjobb, ha kisebb banánokat használunk – ezek édesebbek és gazdagabb ízűek –, de ha szerencsénk van, és nagyobbak is vannak, az sem baj. Vágjuk félbe a banánokat, majd vágjuk félbe hosszában is. Ezután szórjuk meg a barna cukor felével.

Ezután egy tapadásmentes serpenyőben süsd meg. Add hozzá a banánszeleteket, és mindkét oldalukat süsd aranybarnára. Ezután tedd őket egy tányérra, és tedd meleg helyre, amíg elkészíted a szószt.

A szószhoz: Tedd a cukrot és a vajat ugyanabba a serpenyőbe, és főzd, amíg a cukor teljesen elolvad, és a keverék aranybarna nem lesz. Ezután lassan öntsd hozzá a tejszínt, add hozzá a szezámmagot, és főzd további 2-3 percig. Vedd le a tűzről.

A desszert tálalásához: tegyél néhány banánt egy tányérra, locsold meg karamellszósszal, és tegyél rá egy gombóc fagylaltot. Jó étvágyat!

Ánizs sütik

Mexikói desszertek 3

Azok számára, akik imádják a süteményeket, a mexikói tortillák, kekszek és mézeskalácsok igazi műalkotások. Az egyik hagyományos recept a mexikói ánizsos keksz. Elkészítésükhöz a következőkre lesz szükséged:

  • 500 g margarin
  • Egy pohár cukor
  • Két teáskanál ánizs
  • Három evőkanál narancslé
  • Hat csésze búzaliszt
  • Egy csomag ripper
  • ½ teáskanál borkősav
  • Egy csipet só

Először is készítsd elő a hozzávalókat. Olvaszd fel a margarint a kedvenc módszereddel (mikrohullámú sütőben vagy gőzölőben), és hagyd kihűlni. Keverd össze a lisztet a borkővel és a sütőporral. Ezután verd fel a margarint a cukorral, add hozzá az ánizst, és verd habverővel sűrű, krémes állagúra. Fokozatosan, egyenként add hozzá a tojásokat, folyamatos keverés mellett. Miután az összes tojást belekeverted, keverd újra jól össze, és add hozzá a narancslevet.

A lisztet keverjük össze a felvert keverékkel, és gyúrjuk a tésztát. Nyújtsuk ki, formázzuk rudacskává, csomagoljuk folpackba, és tegyük fél órára a hűtőbe. Sütés előtt melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.KÖRÜLBELÜLNyújtsd ki a tésztát. Először levághatod a tészta egyharmadát, és később nyújthatod ki; úgy könnyebb lesz. A tészta legyen 1,5 cm vastag, amiből kiszúrhatod a sütiket. Süsd állandó hőmérsékleten mindössze 10 percig.

Ezek az egyszerű mexikói desszertek ma már bármelyik otthonban, bármikor elkészíthetők. Fedezze fel a mexikói konyhát, és élvezze.

Videós recept karamellás sült banánhoz