Ez egy szuper egyszerű recept, és a legjobb benne, hogy nem kell sütni! Ráadásul ez a recept vegetáriánus, gluténmentes és finomított cukormentes! Pitetészta
Gluténmentes zabpehelyből, hajdinalisztből, kesudióból és datolyából készült, egy csipetnyi juharsziruppal és kókuszolajjal az összetevők összetartása érdekében.

Hozzávalók

Warp

  • 250 g gluténmentes zabpehely
  • 50 g hajdinaliszt
  • 50 g kesudió (vagy bármilyen más dióféle ízlés szerint)
  • 1 evőkanál juharszirup
  • 2 evőkanál kókuszolaj
  • 14 közepes, magozott datolya

Töltő

  • 3 nagy érett őszibarack
  • 2 evőkanál citromlé
  • 400 ml kókusztej
  • 75 ml juharszirup
  • 1 evőkanál kukoricakeményítő
  • 2 teáskanál agar-agar por

Recept

Vetítés:
Kenj ki kókuszolajjal egy 23 cm átmérőjű tepsit.

Tedd a zabpelyhet, a dióféléket és a hajdinalisztet egy aprítógépbe, és turmixold simára. Add hozzá a juharszirupot és a kókuszolajat, majd add hozzá a datolyát, és turmixold addig, amíg a keverék nedves homokhoz hasonló nem lesz.

A keveréket kend a tepsi aljára és oldalára, majd tedd hűtőbe, amíg elkészíted a tölteléket.

Töltő:
Hámozd meg az őszibarackokat, és vágd őket apró darabokra. Tedd őket egy aprítógépbe a citromlével, és turmixold simára.

Őszibarackszeletek turmixgépben feldolgozás előtt és után

Öntsd a kókusztejet egy lábasba, majd add hozzá az őszibarackpürét és a juharszirupot, és keverd el. Add hozzá a kukoricakeményítőt és az agar-agart, és folyamatosan keverd, amíg teljesen fel nem oldódnak. Forrald fel, majd főzd körülbelül 1 percig.

Egy fémszűrő segítségével szűrd le a keveréket egy kisebb tálba, majd öntsd az alapra. Hűtőben legalább 4 órán át, vagy egy éjszakán át érleld. Díszítsd friss őszibarackszeletekkel, málnával és eperrel.

Kész van!!!

Ennek a sütés nélküli desszertnek a legnehezebb része a megvárás, amíg megdermed, de mindenképpen megéri! A pitét egy nappal előre is elkészítheted, és egy éjszakára hűtőbe teheted. Másnap már csak friss gyümölccsel kell díszítened. A gyönyörű, élénk szín, a friss nyári bogyós gyümölcsökkel, a bársonyos töltelékkel és a pont megfelelő mennyiségű édességgel kombinálva garantáltan lenyűgözi még a nem vegán vendégeket is!

Recept az annabana.co oldalról