A sárgarépás muffinok igazi zöldséges csemege.
Tartalom
A sütemény egy ünnepi desszert, amelyet különleges alkalmakra szánnak. Elkészítése jellemzően jelentős időt vesz igénybe. A muffinokat ezzel szemben szinte minden nap meg lehet sütni: a folyamat gyors és egyszerű. Ráadásul számtalan lehetőség közül választhatunk ehhez a finom csemegéhez: túrós, csokis, citromos, sőt, sárgarépás muffinok is.
Miért pont a sárgarépa?
Nem jogos a kérdés? Valóban, hozzászoktunk, hogy a sárgarépát ízesítőként használjuk az első és második fogásokban, és salátákban is finom. De nem túlzás a desszertsütés?
Egyáltalán nem. Ne feledkezz meg ennek a gyökérzöldségnek az édességéről. És a lédússágáról sem. Mindezek a tulajdonságok lehetővé teszik, hogy ne csak a sárgarépát ilyen szokatlan módon használd fel, hanem egy új, érdekes ízzel is gazdagítsd a finomságot. Ráadásul mindig találhatsz egy receptet, amely ennek a süteménynek egy teljesen sós változatát kínálja.
A sárgarépa muffinok könnyen diétás ételnek tekinthetők. Végül is a sárgarépa a tápanyagok és vitaminok igazi kincsesbányája. Mindenki tudja, hogy ez a gyökérzöldség rendkívül jótékony hatással van a látásra. De a sárgarépa jótékony hatásai a szervezetre korántsem korlátozottak:
- a sárgarépa ideális az emésztéshez;
- erősíti az erek falát és csökkenti a koleszterinszintet;
- tisztítja a veséket és a májat;
- Cukorbetegeknek és magas vérnyomású betegeknek kiegészítő gyógyszerként ajánlott;
- elősegíti a test megújulását;
- jó antioxidáns (és hőkezelt formában ezek a tulajdonságok több mint 30%-kal nőnek).
Tehát, ha elkészíted ezeket az eredeti sárgarépás muffinokat, nemcsak ízletes süteményeket élvezhetsz, hanem ízletes módon javíthatod az egészségedet is. Ideje hát a receptekre bukkanni.
Fűszeres
A citromos mázzal ízesített, fűszeres sárgarépás muffinok elkészítéséhez a következőkre lesz szükséged:
- reszelt sárgarépa – 250 g;
- tojás – 2 db;
- liszt - 1 csésze;
- növényi olaj – 100 ml;
- cukor – ½ csésze;
- sütőpor – 1 teáskanál;
- szóda – ½ teáskanál;
- vaníliás cukor – 1 teáskanál;
- gyömbér (szárított) - ½ teáskanál;
- fahéj – 1 teáskanál;
- egy pár csipet szerecsendió;
- porcukor – 8 teáskanál (a mázhoz);
- citromlé – 2 evőkanál (a mázhoz).
Lépésről lépésre recept:
Ennek a péksüteménynek a klasszikus elkészítési technikája mindig azon alapul, hogy az összes folyékony és száraz hozzávalót külön-külön összekeverik az elején, és csak a legvégén – közvetlenül a desszert sütőbe helyezése előtt – egyesítik őket.
- Ez a recept sem kivétel. Tehát ugyanazt a folyamatot követjük: egy tálban összekeverjük a cukrot (normál és vaníliás), a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a fűszereket. Egy másikban felverjük a tojásokat, és hozzáadjuk a növényi olajat.
- Add hozzá a reszelt sárgarépát a lisztes keverékhez, és keverd össze. Add hozzá a tojásos keveréket, és gyorsan verd simára.
- Osszuk a kapott tésztát a formákba. A recept azt javasolja, hogy a fém formákat előzőleg kivajazzuk és lisztezzük, vagy sütőpapírral béleljük ki. A szilikon formák azonban nem igényelnek előkezelést.
- Melegítsd elő a sütőt 180 Celsius-fokra. A sütés 20-25 percig tart.
- Ideje elkészíteni a mázat: oldjuk fel a porcukrot a citromlében. Mártsuk a megsült muffinok tetejét a citromos mázba – és máris kész az illatos és finom desszert!
Tender
Természetesen nem szükséges ilyen bőséges fűszerezés. A vanília önmagában gyakran elég. A következő receptben szereplő sárgarépás muffinok nagyon puhák és levegősek lesznek. Elkészítésükhöz a következőkre lesz szükséged:
- sárgarépa - 150 g;
- 2 tojás;
- liszt - 2 csésze;
- vaj (vagy margarin) - 200 g;
- 1 pohár cukor;
- sütőpor (vagy szóda) - ½ teáskanál;
- egy csipet só;
- vanília (ízlés szerint).
Lépésről lépésre recept:
- Először is, üsd fel a tojásokat egy kisebb tálba, és keverd össze a cukorral. Ezután egy mixerrel jól verd fel.
- Olvaszd fel a vajat, hagyd szobahőmérsékletűre hűlni, majd keverd össze a tojásokkal. Tedd vissza a robotgépet a mixerbe.
- Adjunk hozzá reszelt sárgarépát a keverékhez (a recept szerint körülbelül egy csészényire lesz szükség). Keverjük meg.
- Add hozzá a sütőport, a sót és a vaníliát. A tészta formázásának befejezéséhez a lisztet add hozzá.
- Ezután töltsd meg az előkészített formákat 2/3-ig tésztával, és tedd be őket a sütőbe. Melegítsd elő a sütőt 180 Celsius-fokra, és süsd körülbelül fél órán át.
A répás muffinok már eleve gyönyörűek – a répa finom aranybarna színt ad nekik. De egy extra eleganciáért tálalás előtt szórjuk meg porcukorral – ez csak fokozza a megjelenésüket.
Kakaóval
Ez az érdekes recept finom csokoládés csavart kínál a szaftos sárgarépás muffinokon. A muffinok eredeti változatának elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- 200 gramm kefir;
- 2 sárgarépa (150 gramm);
- 100 g cukor;
- 200 g liszt;
- 40 gramm növényi olaj;
- 2 evőkanál kakaópor;
- 1 teáskanál sütőpor;
- 1 teáskanál fahéj;
- egy csipet só;
- porcukor (díszítéshez).
Ezeknek a muffinoknak a receptje a következő:
- Hagyományosan a száraz hozzávalókat (liszt, kakaó, só, sütőpor, fahéj és cukor) és a folyékony hozzávalókat (kefir és vaj) külön keverjük össze. A sárgarépát a legfinomabb reszelőn reszeljük le.
- A folyékony és a száraz hozzávalókat gyorsan összekeverve keverjük össze, majd a reszelt sárgarépával fejezzük be az elkészítést. Osszuk el a keveréket a formák között, a térfogatuk 1/3-át üresen hagyva.
- Ekkorra a sütőnek jól előmelegedettnek kell lennie 200 Celsius-fokra. Helyezd a tésztával teli formákat a sütőbe, és süsd körülbelül 25 percig. Miután kihűltek, bőségesen szórd meg porcukorral a süteményeket.
Azonban kicsit finomíthatod a receptet, és díszítheted a kis muffinokat "hósapkákkal". Elkészítésükhöz vegyünk 200 ml 30-35%-os tejszínt, és verjük fel 3 evőkanál porcukorral. Ezután mindegyik muffinra kenjünk egy hófehér feltétet.
Ez természetesen kissé megnöveli a kalóriatartalmat, de az ezzel a recepttel készült sárgarépás muffinok meglehetősen soványak, így nem kell aggódni a fogyás miatt. A finom, krémes íz tovább fokozza ezt az amúgy is finom csemegét.
