Hogyan készítsünk alacsony kalóriatartalmú édességeket

Az alacsony kalóriatartalmú desszertek főként bogyós gyümölcsökből és gyümölcsökből készülnek. A cukormentes sorbet a legkönnyebbnek számít. Kalóriatartalma nagyjából megegyezik a gyümölcs kalóriatartalmával, amelyből készült. Átlagosan 100 gramm késztermék 35-70 kcal-t tartalmaz.

A gyümölcssaláták a második helyen állnak a rangsorban, senkit sem hagynak közömbösen, köszönhetően a kísérletezés lehetőségének az összetevők és öntetek bármilyen kombinációjával. Például egy alma, körte és bogyós gyümölcsök keveréke, 100 gramm alacsony zsírtartalmú joghurttal vagy gyümölcslével ízesítve, körülbelül 80-110 kcal-t biztosít.

Az aszalt gyümölcsök a harmadik helyen állnak a rangsorban, de nem minden édesszájú szereti őket, annak ellenére, hogy a táplálkozási szakértők az édességek, csokoládék és sütemények helyett javasolják a fogyasztásukat. Csak nem gyakran. Az aszalt gyümölcsök több kalóriát tartalmaznak, mint a friss gyümölcsök és bogyós gyümölcsök. Összehasonlításképpen: 100 gramm mazsola 294 kcal-t tartalmaz, míg 100 gramm szőlő csak 80 kcal-t. Továbbá az aszalt gyümölcsök nemcsak a kalóriákat, hanem a tápanyagok koncentrációját is növelik. Az aszalt szilva gazdag K-vitaminban és rostban, amelyek elengedhetetlenek a normál véralvadáshoz, míg az aszalt sárgabarack káliumban gazdag, ami jót tesz a szívnek.

Alacsony kalóriatartalmú cukorkákat is készíthetsz aszalt gyümölcsökből. Ehhez vegyél egyenlő arányban bármilyen aszalt gyümölcsöt és diót, és turmixold össze őket. Formázz a kapott keverékből golyókat – és máris készen állnak az édes finomságok!

A sült alma, körte és birsalma kiváló, alacsony kalóriatartalmú desszertek. Ha édességre vágysz, ezeket a gyümölcsöket könnyedén megfőzheted pár teáskanál méz hozzáadásával. A méz kétségtelenül magas kalóriatartalmú, de több jótékony hatással bír, mint a cukor. 100 gramm méz 360 kcal-t és hatalmas mennyiségű aminosavat és vitamint tartalmaz, amelyek segítenek a megfázás és más betegségek leküzdésében.

Amikor elmész egy kávézóba, nem mindig lehetséges megbecsülni egy adott finomság kalóriatartalmát (jó, ha fel van tüntetve az étlapon). De a saját egészséges és finom desszertek elkészítése nem is olyan nehéz. Próbálj meg otthon alacsony kalóriatartalmú desszertet készíteni, és ehhez kínálunk néhány népszerű receptet.

Érdekes variációk a természetes sorbetekből

A sorbet egy desszert, amely hasonló a fagylalthoz. Míg az utóbbi magas zsírtartalmú, az előbbi alacsony kalóriatartalmú, könnyű és levegős. A sorbeteket fagyasztott bogyós gyümölcsökből és gyümölcslevekből készítik. Például a málnás és ropogós csokoládés dinnyesorbet, a citrom-lime sorbet, valamint a zöldalma-mangósorbet finom. Még a diétázók is élvezhetik ezeket a desszerteket száraz vörösborral.

Nézzünk néhány citrussorbet receptet. A késztermék 100 g-ja 100 kcal-t tartalmaz. Az elkészítéshez a következő hozzávalókra lesz szükséged:

• Narancs – 1 db.
• Mandarin – 1 db.
• Citrom – 1 db.
• Cukor – 1 pohár.
• Víz – 0,5 csésze.

Először keverd össze a gyümölcshéjat a cukorral és a vízzel. Ezután tedd a keveréket közepes lángra, és miután felforrt, főzd további 5 percig alacsony lángon. Hagyd a szirupot kihűlni. Add hozzá a gyümölcslevet, és tedd hűtőbe 5 órára, félóránként megkeverve. Ezután turmixold össze a keveréket egy turmixgéppel. A keverékből golyókat formálhatsz egy fagylaltkanalat (vagy egy normált). A citrussorbet készen áll! Egyszerűen kanalazd a sorbetet a formákba, és tálald.

A grapefruit sorbet receptje ugyanilyen egyszerűen elkészíthető. Elkészítéséhez a következőkre lesz szükséged:

• Rózsaszín grapefruit – 2-3 db.
• Cukor – 3-4 evőkanál.
• Tojásfehérje – 2-3 db.

A megfelelő arányok természetes grapefruit ízt kölcsönöznek. Először is hámozd meg a gyümölcsöt, és kanalazd ki a pépjét. Ha túl lusta vagy, egyszerűen kinyomhatod a levét a péppel együtt. Ezután keverd össze a cukorral, és pépesítsd a kapott keveréket. Ezután verd fel a tojásfehérjét turmixgéppel vagy villával, amíg puha nem lesz, és add hozzá a levét. A szirupot 35-40 percig hűtőben tálald.

Egyébként, hogy a desszert pikáns ízt adjon, ízesített alkoholt (pezsgőt, likőrt stb.) adhat hozzá. Ezt fagyasztás előtt kell megtenni, de ha fagylaltgépet használ, akkor a legjobb, ha az alkoholt 5 perccel a folyamat vége előtt adjuk hozzá. A grapefruit sorbet készen áll!

Előfordul, hogy a sorbet túlságosan megfagy. Ilyenkor vedd ki a fagyasztóból, és tedd hűtőbe 40-60 percre. A recept szerzője azt javasolja, hogy turmixold össze a sorbetet, majd formázd meg és tálald.

A burfi egy indiai tejes fudge.

Ha még soha nem kóstoltad a burfit, akkor lemaradsz! Ez a finomság mind a felnőttek, mind a gyerekek körében nagy sikert arat. A receptek sok indiai fűszert használnak, de ez nem szükséges, mivel a hétköznapibb ízlésnek készültek. Ez a desszert könnyen elkészíthető, mégis ínycsiklandó és finom ízű. Ráadásul a burfi alacsony kalóriatartalmú csemege – 100 gramm 200 kcal-t tartalmaz.

A szezámos burfi elkészítéséhez a következő hozzávalókra lesz szükséged:

• Vaj – 200 g.
• Száraz tej – 100 g.
• Cukor vagy porcukor – 75 g.
• Szezám – 100 g.

Először olvaszd fel a vajat egy serpenyőben, majd add hozzá a szezámmagot, és pirítsd aranybarnára. Hűtsd szobahőmérsékletűre, majd keverd össze porcukorral, add hozzá a tejport, és öntsd egy nagy lábasba (legjobb téglalap alakú), vagy formálhatsz belőle kis golyókat is. Fagyaszd le 1 órára. Az indiai burfi készen áll! Mivel a burfit tálalás előtt nem kell hűteni, ne tartsd túl sokáig meleg helyen (ettől a desszert megolvad). Azonnal tálald.

Málna mousse

Még az alacsony kalóriatartalmú desszerteket is mértékkel kell fogyasztani. Ezek az édességek azonban hasznos tápanyagokat tartalmaznak, ellentétben a sütikkel és cukorkákkal. Ez a légies málnamousse recept nagyon egyszerűen elkészíthető, és biztosan ízleni fog. Az ilyen könnyű desszertek (100 g késztermék 167 kcal-t tartalmaz) tökéletesek az ünnepekre.

A málna mousse elkészítéséhez a következő hozzávalókra lesz szükséged:

• Málna – 2 csésze.
• Tej – 1 pohár.
• Méz - 1 pohár (vagy ízlés szerint).
• Hozzáadhatsz 100 g kukoricapehelyt is ehhez a recepthez (opcionális).

Önts egy csésze forró málnaszirupot a gabonapelyhedre. Forrald fel a keveréket, majd fedd le, és hagyd állni néhány órán át. Törd össze a bogyókat villával, majd keverd össze a gabonapelyheddel. Végül add hozzá a mézet és a tejet (a kívánt állag eléréséig), és keverd össze az egészet. Kész is az alacsony kalóriatartalmú gabonapelyhes málnamousse! Tálald ezt a finom csemegét!

Gyümölcsös muffinok

Finom muffinokkal mindig kényeztetheted magad, a lényeg, hogy tudd, hogyan kell elkészíteni őket. Tehát szeretnénk megosztani veletek egy finom receptet. Gyümölcsös muffinok készítéséhez a következő hozzávalókra lesz szükséged:

• Zabpehely – 225 g.
• Diófélék (bármilyen) – 125 g.
• Banán – 1 db.
• Sárgarépa – 1 db.
• Egy citrom leve.
• Méz – 1 teáskanál.
• Víz/szója- vagy sovány tej.
• Friss eper vagy málna (opcionális).

A banánt villával vagy turmixgéppel törjük össze, a sárgarépát reszeljük le, a diót pedig aprítsuk fel. A hozzávalókat a bogyós gyümölcsök kivételével keverjük össze tejjel vagy vízzel. Töltsük meg a formákat a keverékkel, díszítsük bogyós gyümölcsökkel, és tegyük hűtőbe, amíg meg nem fagy. A gyümölcsös muffinok készen állnak! Ez az alacsony kalóriatartalmú desszert mogyoróvajas krémmel a legfinomabb. Egyébként a késztermék 100 g-ja 150 kcal-t tartalmaz.

Rizspuding

A barna rizzsel és sült almával készült desszertek egészséges és ugyanolyan finom falatkák, amelyek tökéletesek a diétához. A késztermék 100 g-ja 222 kcal-t tartalmaz.

A recept a következő összetevőket tartalmazza:

• Barna rizs – 3/4 csésze.
• Sovány tej – 1/3 csésze.
• Tojásfehérje – 1 db.
• Egy csipet só.
• Őrölt fahéj – 1 teáskanál.
• Őrölt szerecsendió – ​​1 teáskanál.
• Vanillin – 1/4 teáskanál.
• Cukor – 1-2 evőkanál.
• Alma – 1 db.

Először főzd meg a rizst, add hozzá a cukrot és a sót, majd keverd hozzá az 1/4 csésze tejet. Közepes lángon főzd, amíg a rizs besűrűsödik és a tej felszívódik. Ez körülbelül 15-20 percig tart. Vágd az almát apró cikkekre, és melegítsd 7-10 percig a mikróban. Ezután add hozzá a vaníliát, keverd össze a maradék tejet a tojásfehérjével, verd fel a keveréket egy turmixgépben vagy habverővel, és öntsd a rizses keverékhez. Főzd még néhány percig közepes lángon. A puding készen áll! Díszítsd szerecsendióval és fahéjjal ezt az alacsony kalóriatartalmú desszertet, tegyél rá egy sült almát, és tálald.