Charlotte diétázóknak
Tartalom
A klasszikus charlotte a ködös Angliából származik, vagy legalábbis ezt tartják általában. Eredetileg egyfajta sült puding volt, amelyet bőségesen tálaltak krémekkel és édes gyümölcsszószokkal. Aztán a charlotte kicsit megváltozott, és almás pitének kezdték hívni.
A Charlotte különösen Németországban vált népszerűvé. Ott sima kenyérrel, gyümölccsel és vajjal vagy vaníliakrémmel készítették. Hamarosan a "charlotte" kifejezés szinte az összes almával készült piskótára vonatkozott.
Bár a pite receptjeinek többsége magas kalóriatartalmú összetevők, cukor, vaj és liszt felhasználását foglalja magában, a diétás charlotte elkészítésére számos lehetőség van.
Almás pite "Charlotte diétán"
Mi a különbség a normál és a diétás charlotte között?
Először is, a diétás charlotte vaj, édes krémek és cukor nélkül készül. Érett, édes almával készül, ami adja a pite édességét. Természetesen használhatunk cukorhelyettesítőt, de jobb, ha mézet adunk a tésztához.
Hozzávalók:
- prémium liszt - 1/2 csésze
- zabpehely - 1/2 csésze
- tojás - 1 db
- csirke tojásfehérje - 2 db
- méz - 2 evőkanál
- édes alma - 5 db.
- fahéjpor - 1 evőkanál
A tojássárgáját verd világosra. A fehérjét egy külön tálban verd fel alaposan, majd egy mély tálban keverd össze. Add hozzá a lisztet és a zabpelyhet. Óvatosan és simára keverd a tésztát alulról felfelé, hogy megőrizd az oxigénzáró réteget. Mosd meg és kockázd fel az almákat, add hozzá a mézet, és hagyd, hogy kiengedjék a levüket. Forgasd az almákat a tésztába. Bélelj ki egy piteformát sütőpapírral, és szórd meg búzadarával vagy liszttel, hogy ne ragadjon le. Öntsd a tésztát a tepsibe, és süsd készre.
Ez az alacsony kalóriatartalmú almás charlotte készen áll! Tökéletesen illik zöld teához, gyümölcsléhez vagy bármilyen friss gyümölcsléhez.
Könnyű charlotte
Egy másik diétás charlotte-t kefirrel készítenek.
A pitéhez szükséged lesz:
- liszt - 1 evőkanál
- zabpehely - 3 evőkanál
- csirketojás - 1 db.
- csirke tojásfehérje - 2 db
- szóda - 1 teáskanál
- nádcukor - 1 evőkanál
- 1% zsírtartalmú kefir - 1 evőkanál
- édes alma - 5 db.
- fél citrom leve
A tojásfehérjét verjük kemény habbá, majd keverjük hozzá a cukorral felvert sárgáját. A lisztet és a szódabikarbónát a tojásokkal együtt adjuk a tálhoz. Óvatosan keverjük a keveréket alulról felfelé haladva, apránként adjuk hozzá a zabpelyhet. Öntsük hozzá a kefirt, és keverjük össze újra.
Amíg a sütő melegszik, készítsd elő az almákat úgy, hogy felkockázod vagy félbevágod őket, és meglocsolod citromlével. Öntsd a tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és add hozzá az almákat. Süsd 180 Celsius-fokon (350 Fahrenheit-fok) teljesen átsülni, ami körülbelül 30-35 percet vesz igénybe.
Alacsony kalóriatartalmú charlotte
Ez az almás tészta recept valószínűleg a legalacsonyabb kalóriatartalmú és legegészségesebb. Teljesen kihagyja a lisztet, a cukrot, a vajat és a tojássárgáját. Ennek a desszertnek a megkóstolásával nem kell aggódnod az alakod vagy az egészséged miatt, csak élvezheted az ízét és az aromáját.
Tehát a leghasznosabb és legalacsonyabb kalóriatartalmú összetevők:
- Csirke tojásfehérje - 3 db.
- 1% zsírtartalmú kefir - 1/25 csésze
- tisztított víz - 1/25 csésze
- szóda - 0,5 teáskanál
- méz - 1 evőkanál vagy cukorpótló - 4 tabletta
- alma ízlés szerint - 4-5 db
- zabkorpa - 1 evőkanál
- búzakorpa - 3 evőkanál
- rozskorpa - 3 evőkanál
- vaníliás cukor - 1 teáskanál
- fahéj
A tojásfehérjét habverővel, robotgéppel vagy turmixgéppel verjük kemény habbá. Egy külön tálban keverjük össze az alacsony zsírtartalmú kefirt a vízzel és a szódabikarbónával. Adjuk hozzá mindhárom korpafajtát a kefires keverékhez, és alaposan keverjük össze. Ha túl sűrű, olvasszuk fel a mézet, és adjuk a tésztához. Végül adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét az összes többi hozzávalóhoz. Óvatosan és simára forgassuk a keverékhez, és hagyjuk állni.
Az almákat apróra vágjuk vagy durvára reszeljük, és adjuk a tésztához. Szórjuk meg fahéjjal. A diétás charlotte-ot forró sütőben kb. 30 percig süssük.
Ez a charlotte egy kicsit szokatlan, de a lédús almáknak és az aromás fahéjnak köszönhetően biztosan lenyűgöz! És ha egy kicsit kényeztetve érzed magad, ez a diétás pite tökéletesen illik a könnyű és légies vajkrémhez.
Ehhez a krémhez a következőket kell bevenned:
- 10-15%-os tejszín - 100 ml
- krémfixáló - 1 tasak
- cukor - 1 evőkanál
- citromlé - 1 teáskanál
Egy mixerrel vagy habverővel verjük kemény habbá a tejszínt és a cukrot. Adjuk hozzá a tejszínt és a citromlevet, és folyamatosan verjük. A kész krémnek jól kell tartania az alakját. Ezzel a krémmel díszítsük a pitét.
Jó étvágyat! És sok sikert az új, egészséges desszertek elsajátításához.
