Egy másik Dukan-recept: diétás szuflé készítése
Tartalom
Mi lehetne szellősebb, könnyedebb és lágyabb, mint egy páratlan szuflé? Így van, csak Dukan szerint elkészített szuflé.
Ez a különleges szuflé recept a világhírű táplálkozási szakértőtől, Pierre Dukantól tökéletes mindazok számára, akik diétáznak, vagy egyszerűen csak aggódnak a súlygyarapodás miatt. Alacsony kalóriatartalmú és magas tápértékű. Alapvetően mindez tudományosan bizonyított.
Szuflé sütikkel
Egy forró nyári napon valami pehelykönnyű, mégis hihetetlenül finom és friss ételre vágysz. Egy hideg francia desszert – egy kekszes szuflé – kielégíti ezt a vágyat. Ez a recept két adagot tartalmaz, és mindössze 30 percet vesz igénybe az elkészítése.
Hozzávalók:
- cukormentes korpás keksz - 4 db.
- tojás - 2 db
- fahéj - 1/2 teáskanál
- alacsony zsírtartalmú tejföl - 100 ml
- porcukor-helyettesítő - 40 g
Ha követed a Dukan-diéta utasításait, az ideális kekszek márkás korpás kekszek. Ha azonban nincs ilyened, bármelyik szupermarketben találhatsz helyettesítőt. A diétás részleg széles választékban kínál kekszeket, és fontos, hogy korpával és édesítőszerrel készülteket válassz.
Készítsük el a Dukan-diétát. A kekszet kézzel törjük össze, amíg finom morzsa nem lesz. Válaszd szét a fehérjét a sárgájától, és tedd egy száraz tálba. A sárgáját a cukorpótló felével mixerrel habverjük, amíg fehér, krémes masszát nem kapunk. Keverjük hozzá a fahéjat.
Külön verjük habosra a tejfölt, majd forgassuk a tojássárgás keverékhez. A tojásfehérjét egy csipet sóval és a maradék édesítőszerrel alaposan verjük kemény habbá. Először a tojássárgás krémet öntsük az előkészített formákba, szórjuk meg tört keksszel, majd adjuk hozzá a habcsók krémet.
Tedd a desszertet legalább 3 órára a fagyasztóba. Tálalás előtt díszítsd alacsony kalóriatartalmú kakaóporral vagy fahéjjal. Egy forró nyári napon ez a szuflé igazi mennyei csemege lesz.
Csokis-citromos mousse szufla
Egy élénk citrusos aroma és egy frissítő, élénkítő íz teszi ezt az egyik legjobb desszertkombinációvá. Különösen a Dukan-diétát követők értékelni fogják.
Az előkészítéshez szükségünk lesz:
- sovány tej - 250 ml
- folyékony túró 0% - 240 g
- cukorhelyettesítő - 4 teáskanál
- citrom - 1/2
- zselatin - 10 g
- alacsony kalóriatartalmú kakaópor - 1 teáskanál
- vanília kivonat
Melegítsd fel a tej felét egy lábasban, és oldd fel benne a zselatin felét. Miután teljesen feloldódott, keverd hozzá a túrót.
Öblítsd le a citromot, távolítsd el a héját, és nyomd ki a levét. Mindezt add a tej-túró keverékhez. Add hozzá a porcukorpótló felét és a vanília felét. Keverd össze a keveréket egy mixerrel, és hagyd kihűlni. A keveréknek besűrűsödnie kell, de nem szabad teljesen megdermednie. Lehűlés után keverd újra össze az egészet, és öntsd a hideg keveréket formákba.
A csokoládés keveréket ugyanígy készítjük el. Melegítsük fel a tejet, és oldjuk fel benne a zselatint. Ezután adjuk hozzá a folyékony túrót és a vaníliás édesítőszert. Verjük fel, és adjuk hozzá a kakaóport. A főzés során azonban a citromlé helyett használjunk kakaóport. Öntsük a csokoládémousse-t a túrós rétegre.
Dukan szerint a legfinomabb desszert készen áll.
