Egyszerű receptek finom süteményekhez
Tartalom
Egy egyszerű, mégis finom és elegáns sütemény receptjének minden szakácskönyvben ott kell lennie. Végül is sokszor előfordult már, hogy szinte az ajtóban vendégek voltak, de egyszerűen nincs időnk valami édeset készíteni a teához. Pontosan ezért vannak olyan ünnepi süteményreceptek, amelyek gyorsan elkészíthetők.
A leggyakoribb hozzávalókból is süthető finom sütemény. A lényeg, hogy eldöntsd, milyen süteményt szeretnél: réteges, piskótás, gyümölcsös vagy esetleg krémes. A receptek bőségének köszönhetően pillanatok alatt gyönyörű süteményt készíthetsz.
Piskóta "Édesszájú"
Bár a piskóták elkészítése egyszerű, frusztráló is lehet, különösen, ha az alaplap rosszul van elkészítve. Az ilyen problémák elkerülése érdekében kövessen néhány aranyszabályt a sikeres piskóta gyors elkészítéséhez:
- A piskóta minden hozzávalójának, még a lisztnek is, hidegnek kell lennie.
- A fehérjéket nagyon óvatosan kell elválasztani a sárgájától.
- Verd fel a tojásfehérjét egy tiszta, teljesen zsírmentes tálban; ez biztosítja a gyors, erős habképződést.
- A lisztet jól át kell szitálni, legalább kétszer.
- Nem szabad sietve keverni a tésztát, hanem óvatosan, finoman, mintha alulról felfelé emelnéd a tészta minden rétegét.
Miután megtanultál néhány fontos titkot, elkészítheted a piskótát.
A kekszhez:
- kiválasztott csirketojás - 5 db.
- prémium liszt - 140 g
- granulált cukor - 170 g
- vanília kivonat
Puha tésztalap készítéséhez a szétválasztott tojásfehérjéket tedd egy keverőtálba. Először önmagában verd fel, majd a cukorral, amíg kemény hab nem képződik. A sárgáját a kristálycukorral tejszerű állagúra keverd. A tojásfehérjét keverd a sárgájához. A jól átszitált lisztet kis adagokban add a keverékhez. Alulról felfelé keverd az utasítások szerint.
Kiolajozott tepsiben, 180 Celsius-fokon (350 Fahrenheit-fok) süsd legalább 30 percig. Ez idő alatt ne nyisd ki a sütőt, hogy a sütemény ne essen le. A gyors piskótát legalább három lapra vágd.
A krémhez:
- főtt sűrített tej - 1 doboz
- tejföl vagy tejszín - 200 ml
- dió - 100 g
- bármilyen szirup - 100 ml
- krém mázhoz - 100 ml
- kakaópor - 3 evőkanál.
- granulált cukor - 2 evőkanál
- vaj - 40 g
Gyors krém készítéséhez egyszerűen keverj össze sűrített tejet, tejszínt és darált diót. Kendd a krémet a szirupba áztatott süteménylapokra.
A tortamáz elkészítéséhez olvasszuk fel a vajat és a cukrot egy lábasban, adjuk hozzá a kakaóport, és amikor a keverék felforr, öntsük hozzá a tejszínt, alaposan elkeverve. A mázat az összeállított süteményre csorgassuk. Díszíthetjük dióval vagy szórócukorral.
Túrókrémes mousse-os sütemény
Ez a finom sütemény az egészséges túró szerelmeseinek és a különleges ízek ínyenceinek egyaránt ízleni fognak. A fenti piskóta recept alapján készült.
Készítse el a krémes mousse-t:
- tejszín - 300 ml
- alacsony zsírtartalmú túró - 300 g
- granulált cukor - 110 g
- zselatin - 10 g
Oldjuk fel a zselatint hideg vízben, és hagyjuk állni néhány percig. A túrót a cukor felével turmixoljuk krémesre. A beáztatott zselatint melegítsük fel teljesen, majd keverjük a túrós keverékhez. A tejszínt a maradék cukorral verjük fel. Amikor a tejszín besűrűsödik, habverővel óvatosan forgassuk a túrós masszához.
Kend meg a tortalapokat puha cukormázzal. A torta felső lapját és oldalait is kend meg cukormázzal. A kompozíciót friss bogyós gyümölcsökkel vagy gyümölcsökkel fejezd be.
Egy könnyed, krémes túrómousse különösen puha és érdekes süteményt eredményez. Általában, ha puha piskótalapokat használunk alapként, még ha gyorsan is készítjük, a tortakrémmel annyit kísérletezhetünk, amennyit csak szeretnénk.
Madártej csokoládéban
Ez a finom sütemény körülbelül 40 perc alatt elkészül, és nem igényel sok hozzávalót. Ez a recept tökéletes a gyors elkészítéshez, mivel kevés időt vesz igénybe.
Ehhez szükséged lesz:
- tojás - 8 db
- friss tej - 200 ml
- cukor - 2 evőkanál.
- liszt - 1 evőkanál
- vanília
- vaj - 300 g
- omlós keksz - 300 g
- csokoládétábla
A kekszeket morzsold morzsává, majd keverd össze 50 g vajjal. Formázz belőlük két réteget – ezek szolgálnak majd a sütemény alapjául. Tedd hűtőbe.
Oldjuk fel a zselatint 140 ml vízben, először hagyjuk megduzzadni, majd melegítsük fel. A tojássárgáját habverővel keverjük el egy kevés cukorral, öntsük hozzá a tejet, majd adjuk hozzá a lisztet. Alaposan melegítsük fel a keveréket, és folyamatos keverés mellett forraljuk fel.
A kihűlt keverékhez adjuk a puha vajat és a vaníliát, majd verjük fel. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük. A tojásfehérjéket forgassuk a maradék keverékbe.
Helyezd a sütilapot egy mély tepsibe, kend rá a tejszínt, majd tedd rá a maradék lapot, és tedd hűtőbe. Miután megszilárdult, csorgasd rá a csokoládét.
Hogyan készítsünk gyors süteménymázat? Ehhez vegyél egy 100 grammos tábla csokoládét, törd darabokra, és tedd egy tálba. Adj hozzá 50 ml vizet, és melegítsd 30 másodpercig a mikrohullámú sütőben. Ezután ellenőrizd a csokoládét. Ha elég puha ahhoz, hogy összekeveredjen a vízzel, akkor készen van. Ha a csokoládédarabok még mindig kemények, melegítsd további 10 másodpercig a mikrohullámú sütőben. Folytasd ezt a folyamatot, amíg a csokoládés keverék eléri a kívánt állagot. Vond be a süteményt a csokoládéval.
A finom és gyorsan elkészíthető "Madártej" sütemény egy könnyű desszert, amelynek elkészítése kevesebb mint egy órát vesz igénybe. Tökéletesen illik forró italokhoz, gyümölcslevekhez, jeges teához és kompóthoz.
