Almás pite készítése leveles tésztából
Tartalom
Még egy kezdő szakács is elkészítheti ezt az almás leveles tésztás pitét ezzel a recepttel. A kész leveles tészta időt és energiát takarít meg. A tészta mindig levegős és finom lesz. Egy titkos recept a legfinomabb pite elkészítéséhez az "All About Desserts" weboldalról.
Hozzávalók a pitehez
- 200 g élesztő nélküli leveles tészta – 200 g
- 4 közepes méretű alma
- ½ csésze kristálycukor
- egy nagy tojás fehérje
Hogyan készítsünk almás pitét leveles tésztával
Mosd meg és szárítsd meg alaposan az almákat papírtörlővel. Távolítsd el a magokat, és vágd apró szeletekre, a héjukat hagyva rajta. Minél rendezettebbek az almaszeletek, annál étvágygerjesztőbb lesz a kész pite. Törekedj az egyenletes, körülbelül 1 cm vastag szeletekre. Ha szereted a sós pitét és szereted a fűszereket, szórd meg az almákat egy kis fahéjjal.
Válassz egy megfelelő piteformát, kend ki egy kevés vajjal, majd szórd meg vékonyan liszttel. Ez a recept bármilyen tortaforma átmérőjét és anyagát figyelembe veszi. Minden a képzeletedre van bízva. Használhatsz kerámia, üveg vagy hagyományos kapcsos tortaformát.
Ezután vegyél egy lapot kész, kovásztalan leveles tésztából. Több lap is van egy csomagban, de ehhez a pite recepthez egy is elég. A többit tedd a fagyasztóba. Ha most vetted ki a tésztát a hűtőszekrényből, olvaszd ki szobahőmérsékleten 1 órán át, vagy a mikrohullámú sütőben. Ezután nyújtsd ki 4 milliméter vastagságúra, és óvatosan helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsibe. A megpuhult tésztát nyomd a tepsi oldalához, és a szélek körül vágd le a felesleget.
A recept kemény zöldalmák (Semirenko, Antonov, Jonathan, Golden stb.) használatát javasolja. Ha lédús piros almát használsz, az főzés közben levet engedhet, ami puha és ropogós pitét eredményezhet. Ennek elkerülése érdekében szórj egy kevés keményítőt, kekszmorzsát vagy zsemlemorzsát a tésztára, hogy felszívja a felesleges levet.
Helyezz almaszeleteket körben a tésztán, és szórd meg a tölteléket 1-2 evőkanál kristálycukorral. Ha marad tésztadarab, külön kisütheted, és egy késsel morzsára vágva díszítheted vele a kész pitét.
Vegyél egy külön tálat, és öntsd bele az egyik tojás hideg fehérjét (vigyázz, nehogy sárgája darabkák kerüljenek a keverékbe!). A legjobb, ha friss tojást használsz, amit nem álltak hűtőben három napnál tovább. Verd fel a fehérjét egy kevés cukorral, ahogy a házi készítésű habcsókot is tennéd. A kapott keveréknek habosnak és sűrűnek kell lennie.
Recept, amit érdemes megjegyezni
Egy sokoldalú receptet kínálunk a tojásfehérje és a sárgája hibátlan elválasztására, amely tökéletes főzéshez. Szükséged lesz egy sima műanyag palackra. Törj fel egy tojást a tálba, ügyelve arra, hogy ne törj össze a sárgája. Fogd az üres palackot, és nyomd le, hogy vákuumot hozz létre. Most óvatosan szívd ki a sárgáját a palackba. Gyors és egyszerű!
Miután a krém elkészült, kend rá a tésztán, és szórd meg az elősütött tésztadarabkák morzsás feltétjével. A recept szerint a desszertet előmelegített sütőben, 180 Celsius-fokon (350 Fahrenheit-fok) kell sütni körülbelül 25-30 percig, amíg az almák aranybarnák nem lesznek. Javasoljuk, hogy a pitét kissé kihűlve szeleteljük fel és tálaljuk. Tálaláskor megszórhatjuk porcukorral, friss mentával és egy gombóc fagylalttal díszíthetjük.
Kész az almás leveles tésztás pite! Jó étvágyat! Ez a recept az év bármely szakában tökéletes.
