Top 10 Cupcake cukormáz receptek

A cupcake-ek az egyik legnépszerűbb modern csemege. Ezek a kis cupcake-ek gyönyörű kiegészítői lehetnek bármely ünnepi asztalnak, és csodálatos ajándékötletek is. Ezért a cukrászok mindig azzal a kihívással szembesülnek, hogy a cupcake-eket ne csak finomnak, hanem szépnek és eredetinek is készítsék.

Ebben a gyűjteményben a legjobb cupcake-krém recepteket kínálom. Mindegyik kipróbált és könnyen elkészíthető. Válaszd ki a megfelelő krémet, kísérletezz, és a desszerteid mindig luxusnak fognak tűnni.

Cupcake máz sűrített tejjel

Az ezen recept szerint készült sűrített tejszínhab tartós és hihetetlenül sima. Kifinomult krémes karamell ízű, amely senkit sem hagy közömbösen. Ez a krém tökéletes cupcake-ek díszítésére.

Hozzávalók

• Főtt sűrített tej - 240 g
• Vaj - 200 g
• Tej - 25 g

Főzési idő20-30 perc

Adagok1 (12 muffinhoz)

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Készítse elő a hozzávalókat.

2. lépés

A vajat egy mély tálba tesszük, és egy mixerrel könnyedén felverjük.

3. lépés

Kis adagokban adjuk hozzá a sűrített tejet a vajhoz.

4. lépés

Minden alkalommal alaposan keverjük el a keveréket, amíg sima nem lesz.

5. lépés

Öntsd a szobahőmérsékletű tejet a vajas keverékhez.

6. lépés

Mindent verjünk simára.

7. lépés

A luxus sűrített tejes máz készen áll. Most elkezdhetjük díszíteni a muffinokat.

Túrókrém muffinokhoz

Ez a kedvenc cupcake máz receptem, ami tökéletesen tartja a formáját. Csak a legegyszerűbb hozzávalókra lesz szükséged az elkészítéséhez. A könnyű máz tökéletesen kiemeli a cupcake-ek finom textúráját. Gyönyörűen illik gyümölcsökhöz, bogyós gyümölcsökhöz, csokoládéhoz és diófélékhez.

Hozzávalók

• Túró 9% - 250 g
• Porcukor - 100 g
• Vaníliacukor - 7-10 g
• Vaj - 150 g

Főzési idő20-30 perc

Adagok1 (12 muffinhoz)

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Előkészítjük a szükséges hozzávalókat.

2. lépés

Tedd a túrót egy turmixgép táljába vagy bármilyen mély tálba, és adj hozzá vaníliás cukrot.

3. lépés

A túrómasszát turmixgéppel verjük simára.

4. lépés

A puha vajat egy külön tálba tesszük.

5. lépés

Öntsük a porcukrot a vajba, és verjük 3-4 percig, amíg sima és habos nem lesz.

6. lépés

A túrós keveréket adjuk a felvert vajhoz, és jól keverjük össze.

7. lépés

A tejszínt keverővel néhány percig verjük, amíg sima nem lesz.

8. lépés

A muffinokhoz való puha krémsajtos máz elkészült. Most itt az ideje a díszítésnek.

Tejszínből és porcukorból készült cupcake máz

Ez a recept a legegyszerűbb cupcake mázhoz, ami egyszerűen elolvad a szádban. Még egy kezdő is el tudja készíteni. A finom krémes és porcukros máz tökéletesen kiemeli a piskóta ízét, és gyönyörűen illik bármilyen töltelékhez.

Hozzávalók

• 33%-os tejszín - 300 ml
• Porcukor - 100 g

Főzési idő15-20 perc

Adagok1 (12 muffinhoz)

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Készítse elő a hozzávalókat.

2. lépés

A jól lehűtött tejszínhez adjunk hozzá porcukrot.

3. lépés

A keverőlapátok segítségével óvatosan keverjük össze az összetevőket.

4. lépés

A krémes keveréket robotgéppel alacsony fokozaton habverővel felverjük.

5. lépés

Amikor a krémünk sűrű, habos és sűrű lesz, kapcsoljuk ki a keverőt.

6. lépés

A könnyű tejszínhab elkészült. Azonnal elkezdhetjük díszíteni a muffinokat.

Fehérjekrém cupcake-ekhez

Bemutatok nektek egy csodálatos habcsók receptet, ami tökéletesen tartja a formáját. Hófehér, légies és súlytalan, mint egy felhő. Ez a krém tökéletes a cupcake-ek díszítésére.

Hozzávalók

• Tojásfehérje - 3 db
• Cukor - 120 g

Főzési idő: 1 óra

Adagok1 (10-12 muffinhoz)

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Előkészítjük a szükséges hozzávalókat.

2. lépés

A kihűlt tojásfehérjéket egy hőálló tálba öntjük, és hozzáadjuk a cukrot.

3. lépés

Helyezze a tálat egy vízfürdőbe.

4. lépés

Közepes lángon főzzük a fehérjekeveréket 8-10 percig, folyamatosan kevergetve egy mixerrel minimális sebességgel.

5. lépés

Amikor a fehérjemassza körülbelül 60 fokra melegedett, habos, sűrű lett, és az összes cukor feloldódott benne, vedd ki a tálat a vízfürdőből.

6. lépés

Verd fel a tejszínt még néhány percig, amíg teljesen kihűl.

7. lépés

A levegős habcsók krém készen áll a használatra. Tedd át egy habzsákba, és díszítsd a muffinokat.

8. lépés

Ezt a mázat enyhén megégetheted egy lángszóróval. Nagyon szép lesz. Ha nincs lángszóród, tedd a kész cupcake-et a habcsókmázzal együtt néhány percre az előmelegített sütőbe a grillsütő alá.

Banánmáz cupcake feltétekhez

Ez a hihetetlenül finom és ízletes banános máz receptje remekül illik különféle piskótákhoz. Finom, mégis nagyon sűrű állagú, ami lehetővé teszi, hogy jól megtartsa a formáját. Ezáltal tökéletes cupcake-ek tetejére.

Hozzávalók

• Cukor - 80 g
• Vaj - 265 g
• Tojássárgája - 1 db
• Keményítő - 20 g
• Banán (nagy) - 2 db
• Porcukor - 30 g
• 20%-os tejszín - 200 ml
• Citromlé - 1 evőkanál.
• Só - egy csipetnyi

Főzési idő2 óra

Adagok1 (25 muffinhoz)

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Előkészítjük az összes szükséges hozzávalót.

2. lépés

Egy vastag aljú serpenyőben olvasszunk fel 35 g vajat.

3. lépés

Amikor az olaj felforr, adjuk hozzá a kis darabokra vágott banánt, és azonnal locsoljuk meg citromlével, hogy ne barnuljanak meg.

4. lépés

Pároljuk puhára a banánt, folyamatosan kevergetve egy spatulával.

5. lépés

Ezután adjunk hozzá cukrot.

6. lépés

Keverjük össze a keveréket, hagyjuk jól felforrni, majd vegyük le a tűzről és tegyük át egy lábasba.

7. lépés

Add hozzá a tejszínt, a keményítőt, a tojássárgáját és a sót a banános keverékhez. Verd simára.

8. lépés

Tedd a serpenyőt alacsony lángra, és párold a banános keveréket, amíg besűrűsödik, folyamatos keverés mellett. Ezután vedd le a serpenyőt a tűzről, és hagyd a keveréket szobahőmérsékletűre hűlni.

9. lépés

A puha vajat egy külön tálba tesszük, és egy mixerrel enyhén felverjük.

10. lépés

Miközben tovább verjük a vajat, fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot.

11. lépés

Amikor a vajas keverék habos és sűrű lett, részletekben adjuk hozzá a kihűlt pudingos alapot, minden alkalommal alaposan elkeverve, amíg sima nem lesz.

12. lépés

A banánkrém készen áll a további felhasználásra. Egy kis ételfesték hozzáadásával gyönyörű sárga színt adhatunk neki.

Csokis cupcake máz a tetején

A selymes csokoládé ganache az egyik legjobb cupcake díszítési lehetőség. Ez a krém nagyon stabil, gazdag ízű és egyszerűen varázslatos aromájú. Azt javaslom, hogy előre készítsd el, mivel legalább 8 órát kell állnia.

Hozzávalók

• 33%-os tejszín - 250 ml
• Étcsokoládé - ​​100 g

Főzési idő30-40 perc

Adagok1 (10-12 muffinhoz)

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Készítse elő a hozzávalókat. Melegítse alaposan a tejszínt a mikróban vagy egy dupla vízforralóban, amíg majdnem forrásba nem kerül.

2. lépés

Öntsd a forró tejszínt a csokoládéra. Hagyd állni néhány percig, hogy kissé elolvadjon.

3. lépés

Jól keverjük össze a hozzávalókat.

4. lépés

Ahhoz, hogy a csokoládémassza teljesen homogén legyen, keverjük el egy turmixgépben.

5. lépés

Öntsük a krémet egy tiszta edénybe, fedjük le fóliával, és tegyük legalább 8 órára a hűtőszekrénybe.

6. lépés

Használat előtt közvetlenül a kihűlt ganache-t áttesszük egy mély tálba, és mixerrel addig verjük, amíg puha csúcsok nem képződnek.

7. lépés

Finom, ízletes és nagyon stabil csokoládékrém a cupcake-ek díszítésére készen áll.

Mascarponés krém cupcake-ekhez

Ez a krém lesz az új kedvenced. Hihetetlenül puha és tökéletesen tartja a formáját, így tökéletes cupcake tetejére való. A mascarponés krémnek csodálatosan krémes íze van, amely jól illik bogyós gyümölcsökhöz, csokoládéhoz és gyümölcsökhöz.

Hozzávalók

• Mascarpone – 250 g
• Porcukor - 60-70 g
• 33%-os tejszín - 80 ml

Főzési idő: 1 óra

Adagok1 (9-10 muffinhoz)

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Előkészítjük a szükséges hozzávalókat.

2. lépés

A jól lehűtött mascarponét egy mély tálba tesszük.

3. lépés

A mascarponéhoz adjuk a porcukrot.

4. lépés

Alacsony fokozaton robotgéppel keverjük simára az összetevőket.

5. lépés

Öntsük hozzá a lehűtött tejszínt, és folytassuk a tejszínhabverést még néhány percig.

6. lépés

Miután a keverék sima lett, kapcsold ki a robotgépet. Hűtsd a krémet 30 percig.

7. lépés

Kész a finom mascarponés krém. Díszítsük vele a muffinokat.

Citromos krém cupcake-ekhez és muffinokhoz

Szeretnél egy csipetnyi citrusos ízt és varázslatos ízt adni a cupcake-eidnek? Akkor imádni fogod ezt a finom citromos mázat. A receptje hihetetlenül egyszerű. A máz hihetetlenül levegős és stabil, így tökéletes cupcake-ek vagy muffinok díszítésére.

Hozzávalók

• Krémsajt - 250 g
• 33-35%-os tejszín - 150 ml
• Porcukor - 80-150 g (ízlés szerint)
• Citromlé - 1 teáskanál.
• 1 citrom reszelt héja

Főzési idő30-40 perc

Adagok1 (12 muffinhoz)

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Előkészítjük az összes szükséges hozzávalót.

2. lépés

A kihűlt krémsajtot egy keverőtálba vagy mély tálba tesszük.

3. lépés

A sajthoz adjuk a hideg tejszínt és a porcukrot.

4. lépés

Alaposan keverjük össze a hozzávalókat. Habverővel alacsony fokozaton verjük fel a keveréket, majd növeljük a sebességet közepesre.

5. lépés

Amikor a keverék homogén állagúvá válik, adjuk hozzá a citrom reszelt héját és levét.

6. lépés

A tejszínt alaposan verjük simára.

7. lépés

A könnyű és frissítő citromkrém elkészült. Díszítsd vele a muffinjaidat.

Vajkrém a cupcake-ek tetejének díszítéséhez

Ez egy nagyon egyszerű recept a sűrű vajkrémes muffinokhoz. Nagyon rugalmas, stabil és finom lesz. A máz enyhén vanília ízű, ami egy csipetnyi kifinomultságot kölcsönöz a desszerteknek.

Hozzávalók

• Vaj - 200 g
• Porcukor - 300 g
• Vanillin - 1-2 g
• Tej - 2 evőkanál.

Főzési idő20-30 perc

Adagok1 (10-12 muffinhoz)

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Készítse elő a hozzávalókat.

2. lépés

A puha vajat egy mély tálba tesszük.

3. lépés

A vajat robotgéppel 5-7 percig verjük, amíg fehér nem lesz, és lágy csúcsok nem képződnek.

4. lépés

Szitáljuk át a vaníliát és a porcukrot, majd fokozatosan adjuk a vajhoz, minden alkalommal jól elkeverve, amíg sima nem lesz.

5. lépés

Öntsük a tejet a vajas keverékhez, és keverjük ismét nagy sebességgel 5 percig.

6. lépés

A muffinok díszítésére szolgáló vajkrém készen áll a további felhasználásra.