Top 10 fagylalttorta recept

Könnyű, légies és szinte súlytalan, ez a fagylalt ízű krém hihetetlenül népszerű a cukrászok körében. És jó okkal. A Plombir tökéletes piskóta-, mézes-, leveles- és omlós tésztarétegek rétegezésére, éclair töltelékként és torták díszítésére. Teljes értékű desszertként is tálalható, gyümölcsökkel, bogyós gyümölcsökkel, diófélékkel vagy csokoládéval díszítve.

Ebben a gyűjteményben összegyűjtöttem a 10 legjobb és legkipróbáltabb "Plombir" krém receptet. Mindegyiknek megvan a saját egyedi íze és páratlan aromája. Próbáljon ki többet is a gyűjteményből származó krémek közül, és válassza ki a kedvenceit.

Tejföl "Plombir"

Külön figyelmet érdemel a hófehér tejföl "Plombir". Mindig hihetetlenül finom, mégis meglehetősen stabil eredményt ad. Ez a krém használható sütemények rétegezésére, péksütemények töltelékeként, vagy bármilyen édesség díszítésére.

Hozzávalók

• Tejföl 20-30% - 350 g
• Cukor - 120 g
• C1 tojás - 1 db.
• Vaníliás cukor - 10 g
• Vaj - 130 g
• Liszt - 3 evőkanál.

Főzési idő2 óra

Adagok: 1

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Készítse elő a hozzávalókat.

2. lépés

Törjük fel a tojást egy tálba, adjuk hozzá a cukrot, a vaníliát és keverjük el.

3. lépés

Öntsön tejfölt a kapott keverékbe, és keverje újra simára.

4. lépés

Fokozatosan, kis adagokban adjuk hozzá a lisztet a tejfölös keverékhez, minden alkalommal jól elkeverve.

5. lépés

Amikor a massza homogénné válik, helyezd a tálat vízfürdőbe.

6. lépés

Főzd a keveréket, amíg besűrűsödik, folyamatos keverés mellett. Ezután tedd át egy másik tálba, és hagyd kissé kihűlni.

7. lépés

A puha vajat egy külön tálba tesszük, és robotgéppel habosra verjük, amíg fehér és habos nem lesz.

8. lépés

A kihűlt pudingalapot kis adagokban adjuk a vajhoz, minden egyes adagot simára keverve.

9. lépés

A kész krémet fedjük le fóliával, és tegyük 30-40 percre a hűtőszekrénybe.

10. lépés

Miután kihűlt, a finom tejfölös máz készen áll a további felhasználásra. Torták rétegezésére és díszítésére is használható.

Tejes fagylalt

A tej alapú "Plombir" krém elkészítése nagyon egyszerű és gyors. Nem igényel tejfölt vagy tejszínt. Ennek a krémnek finom íze és enyhe vanília aromája van. Tökéletesen tartja a formáját, így tökéletes tortarétegek bevonására, sütemények töltésére vagy cupcake tetejének készítésére.

Hozzávalók

• Tej - 250 ml
• C1 tojás - 1 db.
• Cukor - 80 g
• Vaj 82% - 100 g
• Keményítő - 30 g
• Vaníliás cukor - 20 g

Főzési idő: 1 óra 30 perc

Adagok: 1

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Öntsük a tejet egy lábasba.

2. lépés

Adjuk hozzá a cukrot, a tojást, a keményítőt, és óvatosan keverjük össze az összetevőket.

3. lépés

Helyezzük a lábast alacsony lángra, és főzzük a kapott keveréket, amíg besűrűsödik, folyamatos keverés mellett habverővel.

4. lépés

A krémalapot öntsük át egy széles tálba vagy formába, fedjük le fóliával, és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.

5. lépés

A puha vajat tegyük egy keverőtálba, és verjük habosra, amíg könnyű nem lesz.

6. lépés

A kihűlt pudingalapot adagokban adjuk a vajhoz, minden alkalommal alaposan elkeverve, amíg sima nem lesz.

7. lépés

Elkészült a finom és illatos tejszínes "Plombir" krém. Elkezdhetjük rétegezni vagy díszíteni a tésztákat.

Krémes "fagylalt" tejszínnel

Szeretnék megosztani egy újabb fantasztikus Plombir krém receptet. A krém egy finom puding alapot tejszínhabbal ötvöz, így egy krémes, légies és hihetetlenül finom tölteléket hoz létre. Használható rétegként bármelyik süteménylap között, vagy önálló desszertként is tálalható.

Hozzávalók

• Tej - 400 ml
• Cukor - 180 g
• C1 tojás - 1 db.
• 30-30%-os tejszín - 250 ml
• Vaj - 100 g
• Kukoricakeményítő - 3 evőkanál.

Főzési idő2 óra

Adagok: 1

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Előkészítjük a szükséges hozzávalókat.

2. lépés

Öntsük a tejet egy vastag aljú lábasba vagy lábasba, és tegyük a tűzre, amíg felforr.

3. lépés

Törjük a tojást egy mély tálba, adjuk hozzá a cukrot és keverjük össze.

4. lépés

Öntsük a kukoricakeményítőt a tojásos keverékbe, és keverjük jól simára.

5. lépés

Öntsön forró tejet a kapott keverékhez egy vékony sugárban, folyamatos keverés mellett.

6. lépés

Amikor a keverék homogénné válik, öntsük egy lábasba, és tegyük a tűzhelyre.

7. lépés

Főzd a tejszínes alapot alacsony lángon, amíg besűrűsödik. Ezután kapcsold le a tűzhelyet, és add hozzá a vajat.

8. lépés

A krémalapot keverjük simára, majd öntsük egy tálba és hagyjuk kihűlni.

9. lépés

Öntsd a jól lehűtött tejszínt egy külön mély tálba, és keverd el mixerrel, először alacsony sebességgel, majd fokozatosan növeld a sebességet.

10. lépés

Amint a krém kezdi tartani a formáját, kis adagokban adjuk hozzá a kihűlt pudingalapot, és minden alkalommal keverjük simára.

11. lépés

A finom, aromás és habos "Plombir" krém elkészült. Most elkezdhetjük a torta összeállítását.

Krémes „fagylalt” „Napoleon” tortához

Szeretnéd lenyűgözni a vendégeidet? Készítsd el mindenki kedvenc Napóleon tortáját a legfinomabb fagylalttal. Ez a könnyed krém tökéletesen átitatja a rétegeket, krémes fagylalt finom ízét és enyhe vanília aromát kölcsönözve nekik. Ez a desszert mindenkit lenyűgöz majd, mivel egyszerűen elolvad a szádban.

Hozzávalók

• Tej - 500 ml
• Cukor - 200 g
• Liszt - 2 evőkanál.
• Keményítő - 1 evőkanál.
• Vanillin - 2-3 g
• Vaj - 130 g
• 30-35%-os tejszín - 200 ml

Főzési idő2 óra

Adagok: 1

Lépésről lépésre recept

1. lépés

A lisztet, a cukrot és a keményítőt kevés tejben feloldjuk.

2. lépés

Add hozzá a vaníliát és a maradék tejet, és alaposan keverd simára.

3. lépés

Öntsük a tejes keveréket egy vastag aljú lábasba, és tegyük alacsony lángra.

4. lépés

Főzzük a keveréket, amíg besűrűsödik, folyamatos keverés mellett.

5. lépés

Vedd le a tűzről az elkészített krémalapot, add hozzá a vajat, és keverd simára.

6. lépés

Öntsd a krémalapot egy külön tálba, fedd le folpackkal, és hagyd szobahőmérsékletűre hűlni.

7. lépés

A hideg tejszínt robotgéppel verjük habosra. A hideg pudingalapot is enyhén verjük fel.

8. lépés

A tejszínt kis adagokban adjuk a krémhez, minden alkalommal alaposan elkeverve, amíg sima nem lesz.

9. lépés

A könnyű, légies Napóleon torta máz készen áll. Azonnal elkezdheted összeállítani a tortát.

Krémes „fagylalt” a „Mézes sütemény” tortához

Ez egy szokatlan máz recept a "Medovik" tortához. A krémes karamellás "Plombir" máz gyönyörűen illik a vékony mézes rétegekhez. Finom ízt, varázslatos ízt és kellemes aromát kölcsönöz az ételnek. Ez a desszert felnőttek és gyerekek egyaránt imádni fogják.

Hozzávalók

• Tej - 400 ml
• Tojássárgája - 3 db
• Keményítő - 25 g
• Cukor - 50 g
• Vaníliás cukor - 10 g
• Főtt sűrített tej - 300 g
• Tejszín 33-36% - 300 g

Főzési idő2 óra

Adagok: 1

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Egy mély tálban keverjük össze a tojássárgáját, a cukrot, a vaníliát és a keményítőt.

2. lépés

Keverjük össze az összetevőket, amíg sima nem lesz.

3. lépés

Öntsük a tejet egy lábasba, és tegyük a tűzre, amíg felforr.

4. lépés

Vékony sugárban öntsünk forró tejet a tojásos keverékhez.

5. lépés

Keverjük alaposan össze a keveréket, amíg sima nem lesz, öntsük egy lábasba vagy vastag aljú serpenyőbe, és tegyük alacsony lángra.

6. lépés

Főzd a keveréket, amíg besűrűsödik, majd vedd le a tűzről, és öntsd egy tálba. Hagyd kihűlni, időnként megkeverve, hogy ne képződjenek benne csomók.

7. lépés

A kihűlt pudingkeverékhez adjuk a főtt sűrített tejet, és verjük simára.

8. lépés

Egy külön tálban verjük fel a hideg tejszínt, amíg kemény habok nem képződnek.

9. lépés

Keverjük össze a tejszínt a pudingalappal. Keverjük alaposan simára.

10. lépés

A könnyű karamell ízű, habos krém elkészült. Ezzel rétegezhetjük a Medovik tortalapjait.

Krémes „fagylalt” mascarponéval

Szeretnék megosztani egy újabb receptet a legfinomabb "Plombir" krémhez, mascarponéval készítve. Ez a krém tökéletes éclairek töltésére vagy cupcake-díszek készítésére. Önálló desszertként is tálalható, reszelt csokoládéval, bogyós gyümölcsökkel, aszalt gyümölcsökkel vagy diófélékkel díszítve.

Hozzávalók

• Mascarpone – 250 g
• Tejszín 33-35% - 100 g
• Sűrített tej - 50 g

Főzési idő30-40 perc

Adagok: 1

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Készítse elő a hozzávalókat.

2. lépés

A lehűtött tejszínt mixerrel verjük fel, amíg lágy csúcsok nem képződnek.

3. lépés

A mascarponéhoz adjuk a sűrített tejet, és óvatosan keverjük simára.

4. lépés

A mascarponéhoz adjuk a tejszínhabot.

5. lépés

A kapott masszát keverővel vagy spatulával finoman keverjük össze, amíg sima nem lesz.

6. lépés

A fagylalt ízű finom krém további felhasználásra kész.

Bogyós krém "Plombir"

Ez egy nagyon egyszerű és gyors recept bogyós fagylalt ízű krémhez. Használhatsz epret, málnát, erdei epret, áfonyát vagy bármilyen más bogyós gyümölcsöt. A krém nagyon sima. Tökéletes piskóták vagy piskótatekercsek rétegezéséhez, sütemények töltéséhez és különféle desszertek készítéséhez.

Hozzávalók

• Túró - 100 g
• Porcukor - 30 g
• Tejszín 33-35% - 100 g
• Bogyók (bármilyen) - 100 g

Főzési idő30-40 perc

Adagok: 1

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Előkészítjük az összes szükséges hozzávalót.

2. lépés

A lehűtött tejszínhez adjuk a porcukrot. Keverjük robotgéppel, amíg sűrű, kemény hab képződik.

3. lépés

Keverjük össze a bogyókat a túróval, és turmixoljuk simára.

4. lépés

A túrós és bogyós keveréket adjuk a tejszínhabba.

5. lépés

Óvatosan verjük a tejszínt minimális sebességgel a mixerrel, amíg sima nem lesz.

6. lépés

Elkészült a finom bogyós krém. Tölthetjük vele a süteményeket, vagy friss bogyós gyümölcsökkel díszíthetjük, és desszertként tálalhatjuk.

"Plombir" csokoládékrém

Ez a légies, csokoládé ízű fagylalt senkit sem hagy közömbösen. Hihetetlenül puha, könnyű és ízletes. Ez a krém tökéletesen illik a piskótalapokhoz. Torták, palacsinták töltelékeként, vagy önálló desszertként is fogyasztható.

Hozzávalók

• Tej - 180 ml
• Cukor - 100 g
• Tojássárgája - 3 db
• Csokoládé - ​​120 g
• Liszt - 30 g
• Vanillin - 1 g
• 33-35%-os tejszín - 300 ml

Főzési idő2 óra

Adagok: 1

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Öntsük a tejet egy lábasba, tegyük alacsony lángra, és jól melegítsük fel, de ne forraljuk fel.

2. lépés

A sárgájához adjuk a cukrot és a vaníliát, majd habverővel keverjük el.

3. lépés

Öntsük a lisztet a tojásos keverékhez, és keverjük jól össze mindent, amíg sima nem lesz.

4. lépés

A csokoládét apró darabokra törjük, és a tojásos keverékhez adjuk.

5. lépés

Öntsön forró tejet egy vékony sugárban.

6. lépés

Jól keverjük össze a keveréket, öntsük egy lábasba, tegyük alacsony lángra, és folyamatos keverés mellett főzzük, amíg besűrűsödik.

7. lépés

Az elkészített krémalapot öntsük át egy tálba, fedjük le fóliával, és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni. Ezután tegyük hűtőbe 20-30 percre.

8. lépés

Öntsd a jól lehűtött tejszínt egy külön tálba, és fokozatosan növelve a sebességet, verd addig, amíg puha, stabil csúcsok nem képződnek.

9. lépés

Fokozatosan adjuk hozzá a krémhez a krémalapot, minden alkalommal alaposan elkeverve robotgéppel alacsony fokozaton.

10. lépés

Készen áll a levegős, aromás, csokoládéfagylalt ízű krém.

Sűrű krém "Plombir" a sütemény kiegyenlítéséhez

Ez egy sűrű fagylalt recept, amely tökéletes a torták elsimítására és díszítésére. Nagyon stabil, tartós és tökéletesen tartja a formáját. Ezzel a krémmel virágokat, egyedi mintákat és egyéb dekorációkat készíthetsz.

Hozzávalók

• Tejföl 10-20% - 450 g
• C1 tojás - 3 db.
• Liszt - 3 evőkanál.
• Keményítő - 1 evőkanál
• Cukor - 150-200 g
• Vaj - 360-400 g
• Vanillin - 1-2 g

Főzési idő2 óra

Adagok: 1

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Előkészítjük a szükséges hozzávalókat.

2. lépés

Tedd a cukrot, a lisztet, a vaníliát és a keményítőt egy tálba, majd add hozzá a tojásokat. Keverd alaposan simára.

3. lépés

Helyezd a tálat vízfürdőbe, és folyamatos keverés mellett főzd a krémalapot.

4. lépés

Amint a keverék sűrűsödni kezd, kezdjük el keverni egy mixerrel, amíg nincsenek csomók, amíg sima nem lesz.

5. lépés

Vedd ki a tálat a vízfürdőből. Öntsd a tejszínt egy mélytányérba, fedd le fóliával, és hagyd szobahőmérsékletűre hűlni.

6. lépés

A puha vajat egy külön mély tálba tesszük, és mixerrel addig keverjük, amíg világos színűvé nem válik, és habos csúcsokat nem képez.

7. lépés

Fokozatosan adjuk hozzá a kihűlt pudingalapot a vajhoz, minden alkalommal alaposan keverjük el a keveréket, amíg sima nem lesz.

8. lépés

A sűrű, stabil "Plombir" krém készen áll a további felhasználásra. Kezdheti az édességek díszítését.