Manapság szinte minden otthonnak megvan a saját jellegzetes cupcake receptje: van, aki egy magas, puha, bogyós gyümölcsökkel és mazsolával ízesített süteményt szeret, míg mások a kis csokoládés muffinokat részesítik előnyben. Röviden, ez egy nagyon finom és ma is nagyon keresett desszert. Ezért döntöttünk úgy, hogy megosztjuk a recepteket, és megmutatjuk, milyen tejfölös muffinok léteznek.

Egy puha, hagyományos sütemény

Ez a finom és gyönyörű tejfölös sütemény nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető, ráadásul gyönyörűen díszíthető, igazi műalkotássá varázsolva. A recept egyszerű, a kész étel fotója alább látható.

Tehát az előkészítéshez szükségünk van:

  • Egy pohár tejföl 20-30% zsírtartalmú
  • Egy pohár cukor
  • Három közepes csirketojás
  • Két pohár liszt
  • Ripper tasak akár 15 g-ig.
  • Szárított gyümölcsök ízlés szerint

A hagyományos recept szerint aszalt gyümölcsként cseresznyét vagy mazsolát használnak, de bármilyen bogyós gyümölcs megteszi. Ha valami igazán egyedire vágysz, akár kandírozott gyümölcsöt is használhatsz.

Tejfölös muffinok 2

Először a tojásokat robotgéppel verjük fel, amíg elég sűrű masszát nem kapunk, fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, amíg a keverék térfogata megduplázódik. Miután az összes cukrot belekevertük, verjük további 5 percig. Ezután adjuk hozzá a tejfölt a tálhoz, és verjük újra. Közben keverjük össze a sütőport és az átszitált búzalisztet. Öntsük a lisztet a felvert keverékhez, és alaposan keverjük össze (lehetőleg fa spatulával, de egy szilikon spatula is megteszi). Miután a keverék sima lett, adjuk hozzá az aszalt gyümölcsöt, és óvatosan keverjük össze.

Melegítsd elő a sütőt 180 fokraKÖRÜLBELÜL, és kend ki a tepsit növényi olajjal (vagy vajjal). Helyezd a tésztát a tepsibe, simítsd el a tetejét, és süsd 40-45 percig. A sütést egy fa nyárssal ellenőrizheted. Ez a tejfölös sütemény nagyon puha és finom.

Egyébként tálalás előtt hűlni kell. A desszertet porcukorral és friss cseresznyével vagy más bogyós gyümölcsökkel díszítheted. Csak a képzeleted szab határt!

Nedves sütemény tejföllel és vajjal

Tejfölös muffinok 3

Azoknak, akik szeretik a szaftos süteményeket, készítettünk egy finom süteményt tejföllel és vajjal (vagy margarinnal). Ez a recept egy finom és szaftos desszertet készít; egy fotót is mellékelünk alább. A recept nem ír elő tölteléket, de a cukrászon múlik: adhatsz hozzá mazsolát, csokoládédarabokat, dióféléket és egyebeket. Íme a hozzávalók:

  • 200 g vaj vagy jó minőségű margarin
  • 200 g finom tejföl
  • Egy pohár cukor
  • Két pohár liszt
  • Két közepes csirketojás
  • Két közepes alma
  • ½ teáskanál szódabikarbóna, eloltva
  • Só

Először is meg kell olvasztanod a vajat. Ezt megteheted vízforralóban, mikrohullámú sütőben, vagy egyszerűen egy serpenyőben. Csak arra kell ügyelned, hogy ne kezdjen el barnulni, különben nem lesz túl finom. Ezután hagyd kicsit kihűlni, hogy a tojások ne csapódjanak össze.

A tojásokat robotgéppel felverjük, fokozatosan adagolva a cukrot, amíg sűrű és habos nem lesz. Verjük körülbelül öt percig. Ezután adjuk hozzá a vajat és a tejfölt a tojásos keverékhez, és ismét jól verjük fel. Adjuk hozzá a szódabikarbónát. Adjuk hozzá a szitált lisztet, és robotgéppel jól keverjük össze. Ez a recept almát is tartalmaz, amelyet durva reszelőn kell lereszelni. Tedd őket a tésztába, és keverd össze. A kapott tésztát helyezzük egy kivajazott tepsibe, majd előmelegített sütőbe. Süssük 180°C-on.KÖRÜLBELÜL, sütési idő 40-45 perc. A tejfölös-vajas sütemény készen áll.

Kis cupcakesek tejföllel

Tejfölös muffinok 4

A kis tejfölös muffinok mindig népszerűek, édesek és szépek, különösen, ha asztalnál vagy gyerekzsúron tálaljuk őket. Nemcsak finom recept szerint süthetők, hanem gyönyörűen díszíthetők is, hogy illeszkedjenek a parti témájához, vagy egyszerűen csak tetszés szerint. Tehát ezeknek a csodálatos desszerteknek az elkészítéséhez a következőkre lesz szükséged:

  • Három közepes csirketojás
  • Egy pohár cukor
  • 200 g vaj (szükség esetén margarinnal is helyettesíthető, de a vaj finomabb és egészségesebb)
  • Egy pohár tejföl
  • Egy teáskanál szódabikarbóna
  • Két pohár liszt

Ha csokoládés cupcake-eket szeretnél készíteni, majd forró csokoládéval vagy csak fudge-dal díszíteni, akkor adj hozzá néhány kanál kakaót a recepthez.

A recept a következő lépéseket tartalmazza:

  1. A tojásokat a cukorral addig verjük, amíg a cukor már nem ropog a robotgép habverője alatt.
  2. Adjunk hozzá enyhén lágyított vajat, és keverjük jól össze.
  3. Adjunk hozzá tejfölt, és keverjük össze újra.
  4. Adjon hozzá szódabikarbónát
  5. Liszt hozzáadása

A tésztának olyan sűrű, házi készítésű tejfölhöz kell hasonlítania, ezért az állagtól függően előfordulhat, hogy egy kicsit több lisztet kell hozzáadni. Ezután melegítsd elő a sütőt 180 fokra.KÖRÜLBELÜL, és helyezd a muffinokat a formákba. Egyébként, ha különleges alkalomra készítesz tejfölös muffinokat, használhatsz különálló papír muffinformákat szilikonos formákban; így könnyen kiveheted és megeheted őket. Ez a recept egyszerű, és minden háziasszony elkészítheti.

Változatosság kedvéért díszítheted a muffinokat csokoládémázzal és M&M's cukorkákkal, készíthetsz fondantot, vagy vásárolhatsz kész fondantot. A választás a tiéd! A kész muffinok fotóit alább csatoltuk.

Videós recept tejfölös muffinok készítéséhez