Tejes muffinok
A cupcake egy olyan desszert, ami megnyugtató érzést kelt. Azonnal egy nagy csésze teát vagy kávét képzelsz el tejjel és egy illatos cupcake-et. Tökéletes desszert hosszú, meghitt beszélgetésekhez. Alternatív receptet kínálunk ehhez a süteményhez – tejes cupcake-et. Ez a recept nagyon egyszerű. Még ha nem is vagy a legtapasztaltabb szakács, biztosan nagyszerű cupcake-et fogsz sütni tejjel.
Ez a meglepően egyszerű recept a következő hozzávalókat tartalmazza:
- két pohár liszt
- egy pohár cukor
- két tojás
- egy pohár tej
- egy teáskanál szóda
- három evőkanál napraforgóolaj
- vanillin.
Készítse elő a tésztát
A tészta elkészítése előtt egy idővel vedd ki a tojásokat és a tejet a hűtőszekrényből, hogy főzés közben szobahőmérsékletűek legyenek - ez javítja a tészta minőségét.
Tehát, vegyél egy mély, tiszta tálat, üss fel két tojást, és adj hozzá egy csésze cukrot. Verd fel egy mixerrel. Ezután önts hozzá egy csésze tejet. Verd fel újra a hozzávalókat egy mixerrel, amíg habos és sima nem lesz. Ezután önts hozzá három evőkanál napraforgóolajat, és verd fel újra a mixerrel. Oldd fel a szódabikarbónát az ecetben vagy a citromlében, és add a tálhoz. Végül add hozzá a lisztet, és keverd össze a tésztát. Ne aggódj, ha a tészta a recept követése közben elég folyós lesz, ez normális. A tésztának állagában hasonlónak kell lennie, mint az alacsony zsírtartalmú tejfölnek.
Vedd ki a muffinformákat, kend ki őket napraforgóolajjal vagy vajjal, és szórd meg mindegyiket liszttel. Töltsd meg a formákat a tésztával. Süsd meg a desszertet előmelegített sütőben 180 Celsius-fokon.
Süsd a desszertet körülbelül 30 percig. A tejes sütemény akkor lesz kész, amikor aranybarna lesz. A tészta átsülését egy fogpiszkálóval vagy gyufaszállal ellenőrizd. Ha a gyufaszál tisztán jön ki, a sütemény kész.
Muffinok díszítése
Egy egyszerű sütemény, mint például a tejes cupcake, ünnepi desszertté alakítható a tetejének díszítésével. Díszítéshez készítsen tejszínt és csokoládémázt.
Máz recept: Önts fél doboz főtt sűrített tejet egy tiszta tálba, és keverd el néhány percig robotgéppel 200 gramm olvasztott vajjal. Ezután adj hozzá 200 gramm tejfölt, és keverd el újra robotgéppel. Ezután adj hozzá 50-100 gramm darált diót, és keverd alaposan össze. A máz készen áll. Készíts egy hegyes végű tölcsért egy darab viaszos vagy sütőpapírból; ez lesz a "habzsák". Töltsd meg a zacskót a mázzal, és gyönyörűen díszítsd a tejes cupcake-ek tetejét.
Most pedig következzen a csokoládémáz receptje: törj össze 100 gramm étcsokoládét egy lábasba, majd adj hozzá körülbelül 50 gramm vajat. A csokoládét 3-4 evőkanál kakaóporral is helyettesítheted. Tedd a lábast alacsony lángra, és folyamatosan kevergesd, amíg a csokoládé teljesen elolvad. Keverd simára. Ezután óvatosan öntsd a mázat a tejes cupcake-ek krémes tetejére. Ezzel a krémmel a cupcake-ek fényűző és nagyon laktató desszertté válnak!
Készíthetsz könnyebb cupcake mázat is, például habcsók mázat. Ez a máz recept hihetetlenül egyszerű. Mindig nagyszerűen sikerül! És használhatod különféle virágdíszek létrehozására a cupcake-eken.
A recept a következőkből áll: 300 gramm 2:1 arányú zselés cukor (boltokban kapható, figyelj az állagára, 2:1 arányú cukorra van szükséged), 150 ml hideg víz, 3 tojásfehérje, minél frissebb a fehérje, annál jobb.
Egy mixerrel verd habosra a tojásfehérjét. Tedd a cukrot egy lábasba, add hozzá a vizet, és főzd alacsony lángon, amíg a cukortartalom a felére csökken. Amikor a cukor elérte ezt a pontot, azonnal öntsd a tojásfehérjéhez egy vékony sugárban, miközben mixerrel felvered. A krém nagyon sűrű lesz. Tedd egy hajtogatott zsírpapír tölcsérbe, és kend meg vele a tejes muffinok tetejét.
