Az aranyos piskóta cupcakesek nagyon népszerűek az ízük és a megfelelő méretük miatt.Tálalhatók szabadtéri ünnepségeken, elvihetők piknikekre szilikon formákban, vagy díszíthetik az ünnepi asztalt. És rengeteg tölteléklehetőséget találhatunk ki ehhez a fantasztikus recepthez. A modern feltétek és az ízesített krémek különösen finomak. Az egész fagyasztott bogyós gyümölcsök kiváló választásnak bizonyulnak.

A piskótatésztából nagyon puha és puha muffinok, zsemlék és omlós kekszek készíthetők, de a szilikon formákban készült muffinok évtizedek óta a kedvencek. A piskótatészta receptje egyszerű, és elkészítése nem tart tovább 15 percnél, a töltelékek pedig hihetetlenül változatosak lehetnek. Csak néhány eredeti desszertötletet emelünk ki szilikon formákhoz.

Amire szükséged van a piskótatészta elkészítéséhez

Piskóta 2

A recept nem igényel semmi különöset a tésztához:

  • Csirke tojás – 6 db;
  • Granulált cukor - 1 csésze;
  • Sózatlan vaj – 100 g;
  • Prémium búzaliszt - 1 csésze (250 ml);
  • Keményítő – 140 g;
  • Sütőpor – 10 g;
  • Citromsav vagy citromlé – 1/3 teáskanál;
  • Vaj a tepsi kikenéséhez;
  • Egy marék liszt a serpenyőbe szóráshoz.

A töltelék hozzávalói annyira változatosak lehetnek, hogy szinte bármilyen édesség, ami a hűtődben vagy a cukorkástartódban van, megfelel. A cupcake-hez megfelelő töltelékek a következők:

  • Friss vagy fagyasztott bogyós gyümölcsök;
  • Főtt sűrített tej vagy karamell;
  • Tejsodó;
  • Csokoládéöntet vagy tömör csokoládé;
  • Krémes és édes sajt;
  • Túró;
  • Banán, kivi, mangó;
  • Diófélék;
  • Mazsola;
  • Lekvár.

A piskótatészta készítésének folyamata

Piskóta 3

Készítse elő a vajat. Szobahőmérsékleten el kell olvadnia. Válassza szét a tojásokat, majd tegye a fehérjét 10 percre hűtőbe. Ezután verje kemény habbá, adjon hozzá cukrot és citromlevet.

Ahogy a recept ajánlja, adjuk a tojássárgáját és fél csésze kristálycukrot a kemény tojásfehérje keverékhez, majd forgassuk a keveréket a lisztbe a keményítővel és a sütőporral. Alaposan keverjük össze a hozzávalókat, és formázzunk belőle piskótatésztát.

Most itt az ideje, hogy használjuk a szilikon formákat. Kenjük ki őket puha vajjal, és szórjuk meg liszttel vagy zsemlemorzsával. Csak ezután töltsük meg őket a finom piskótatésztával. Ha azonban töltelékkel ellátott piskótát szeretnénk, mindenképpen helyezzük a forma közepére, először az alját töltsük meg egy kevés tésztával. A szószoknak vagy bogyós gyümölcsöknek a tésztában kell lenniük, ezért rétegekben töltsük meg a formát: tészta, töltelék, tészta.

Ne tedd a tepsit hideg sütőbe. Először melegítsd elő a sütőt 180 Celsius-fokra. A sütemény szilikon formában mindössze 30 percig süthető. Íme egy egyszerű piskótadesszert recept.

Néhány hasznos tipp

Piskóta 4

A szilikon formákban készült cupcake-ek receptje számos módszert tartalmaz arra, hogy megakadályozzuk a piskóta letapadását a forma aljára.

  • Használjon olajat;
  • Szórjuk meg liszttel;
  • Készítsen elő finomra őrölt dióféléket;
  • Búzadarával permetezzük be.

Az egyenletes sütés érdekében a piskótákat sütőpapírral béleljük ki. Hogy a tészta ne süllyedjen le, és a piskóták puha és aranybarnák legyenek, sütés után 15-20 percig ne nyissuk ki a sütőt.

Hogy megbizonyosodj róla, hogy a piskóták teljesen megsültek, szúrj egy fogpiszkálót az egyikbe, és miután kivetted, nézd meg. Ha a fogpiszkáló tisztán jön ki, a tészta átsült, és a szilikon piskóta készen áll. Ha maradtak nyers tésztadarabkák a fogpiszkálón, várj még néhány percet.

A piskóta desszertek hidegen és melegen is finomak. Örömteli, ha minden sütemény tetejére kerül egy cseresznye, egy mentalevél, cukorszórással szórt máz, vagy csokoládészósz – ez egy teljesen új recept.

Videós recept piskóta készítéséhez